Căpșunile nu sunt cea mai bună opțiune pentru compoturi sau îngheț, deoarece își pierd culoarea și mirosul uimitor. Dar asta nu înseamnă că nu există alte opțiuni! Prindeți până la 20 de rețete dovedite de gem de căpșuni!
1. Dulceata clasica de capsuni
Doar trei ingrediente - și un rezultat atât de uimitor!
Vei avea nevoie: 1 kg de căpșuni, 600 g zahăr, 100 ml apă.
Pregătire: Se adaugă zahăr la căpșuni, se adaugă apă și se fierbe. Fierbeți gemul timp de aproximativ 5 minute, amestecând, apoi lăsați-l să se răcească complet. Fierbeți piesa de prelucrat în acest mod încă de două ori și înfășurați-o.
2. Gem de căpșuni cu lămâie
Pentru a evita deteriorarea fructelor de padure, vă recomandăm să le agitați mai degrabă decât să le amestecați cu o lingură.
Vei avea nevoie: 1 kg de căpșuni, 1 kg de zahăr, 3 linguri. suc de lămâie.
Pregătire: Se adaugă zahăr la căpșuni și se lasă peste noapte. Dimineața, se fierbe, se fierbe 5 minute și se lasă o jumătate de oră. Repetați acest pas de două ori, iar ultimul adăugați suc de lămâie. Se toarnă dulceața în borcane.
3. Gem de căpșuni cu portocală
Căpșunile delicate și dulci se combină minunat cu citricele.
Vei avea nevoie: 800 g căpșuni, 2 portocale, 250 g zahăr.
Pregătire: Se adauga zahar la capsuni si se lasa o ora. Se curăță și se toacă mărunt pulpa de portocale și se toacă separat o parte din coajă. Adăugați totul la boabe, aduceți la fierbere, fierbeți timp de 15 minute și înfășurați.
4. Gem de căpșuni și zmeură
Mirosul este de așa natură încât este imposibil să se desprindă!
Vei avea nevoie: 500 g căpșuni, 500 g zmeură, 700 g zahăr.
Pregătire: Se adaugă zahăr la căpșuni, se fierbe, se ia de pe foc și se lasă să se răcească. Se fierbe din nou dulceața, se fierbe timp de 7 minute și se pune cu grijă în borcane.
5. Dulceață de căpșuni fără zahăr
Puteți lua cel puțin câteva linguri de miere, cel puțin un kilogram - după gust.
Vei avea nevoie: 1 kg de căpșuni, miere.
Pregătire: Măcinați căpșunile într-un blender, amestecați cu miere și lăsați-le jumătate de oră. Se amestecă din nou și se pune gemul în borcane sterilizate.
20 de rețete de gem aromat de caise
6. Gem de căpșuni și cireșe
Aceste fructe de padure sunt atât de diferite, dar atât de bune împreună.
Vei avea nevoie: 600 g căpșuni, 400 g cireșe, 400 g zahăr.
Pregătire: Scoateți semințele din cireșe, amestecați cu căpșuni și adăugați zahăr. Se lasă o oră, se fierbe, se fierbe timp de 10 minute, îndepărtând spuma și se rostogolește imediat.
7. Gem de căpșuni și afine
Este greu de spus prin culoare că acest gem conține căpșuni, dar după gust nu te vei înșela niciodată.
Vei avea nevoie: 600 g căpșuni, 600 g afine, 1 kg zahăr, 200 ml apă.
Pregătire: Se toarnă zahărul cu apă și se fierbe un sirop omogen. Așezați ușor căpșunile și afinele în ea și fierbeți timp de 10 minute la focul cel mai mic. Pune boabele în borcane, fierbe siropul la consistența dorită și toarnă deasupra.
8. Gem gros de căpșuni
Pectina este cel mai bun agent de îngroșare natural pentru preparatele de fructe și fructe de pădure.
Vei avea nevoie: 1 kg de căpșuni, 400 g zahăr, 30 g pectină.
Pregătire: Presărați căpșunile cu pectină și zahăr și zdrobiți-le cu un împingător sau o furculiță. Puneți piureul de boabe pe foc, fierbeți câteva minute după fierbere și turnați în borcane.
9. Gem de căpșuni și caprifoi
Serviți această gem cu ceai de plante sau deserturi de caș.
Vei avea nevoie: 500 g căpșuni, 500 g caprifoi, 1 kg zahăr.
Pregătire: Măcinați caprifoiul și căpșunile, adăugați zahăr, amestecați și lăsați peste noapte. Aduceți amestecul la fierbere, fierbeți 5 minute și turnați în borcane.
10. Gem de căpșuni și căpșuni
Cea mai versatilă și armonioasă combinație.
Vei avea nevoie: 500 g căpșuni, 500 g căpșuni, 1 kg zahăr, 1 linguriță. acid citric.
Pregătire: Adăugați zahăr la căpșuni și căpșuni, lăsați câteva ore și fierbeți 20-25 minute la foc mic. Adăugați acid citric cu câteva minute înainte de sfârșit și înfășurați dulceața la sfârșit.
20 de rețete pentru dulceață parfumată de petale de trandafir
11. Gem de căpșuni și caise
Dar aceasta este o rețetă mai originală și neașteptată!
Vei avea nevoie: 1 kg de căpșuni, 1 kg de caise, 1,5 kg de zahăr, 1 lingură. suc de lamaie, un praf de vanilina.
Pregătire: Se adaugă zahăr la căpșuni și se lasă o oră, apoi se fierbe timp de 5 minute și se lasă să se răcească. Adăugați caise, vanilie și suc de lămâie tocate mărunt în gem, fierbeți și fierbeți încă 10 minute. Se răcește și se fierbe a treia oară, apoi se rostogolește.
12. Gem de căpșuni cu busuioc
Este deja dificil să surprinzi cu gem obișnuit fără aditivi, așa că avem o altă idee.
Vei avea nevoie: 1 kg căpșuni, 500 g zahăr, 20 g busuioc, 20 g zahăr vanilat.
Pregătire: Se adaugă zahăr la căpșuni, se lasă o jumătate de oră, se fierbe și se fierbe timp de 10 minute. Adăugați frunze de busuioc tocate și zahăr vanilat, fierbeți câteva minute și rotiți-le.
13. Gem de căpșuni cu cozi
Scopul este bun tocmai pentru că nu este deloc necesar să îndepărtați cozile - sunt, de asemenea, gustoase și sănătoase.
Vei avea nevoie: 1 kg de căpșuni, 1 kg de zahăr, 1 pahar de apă.
Pregătire: Fierbeți apă cu zahăr și, când este complet dizolvată, întindeți cu atenție căpșunile. Fierbeți boabele timp de 5 minute, răciți-le, fierbeți-le încă 5 minute, apoi rotiți-le.
14. Gem de căpșuni și banane
Un desert complet și independent pentru toate ocaziile.
Vei avea nevoie: 1 kg de căpșuni, 500 g de banane, 600 g de zahăr, 50 ml de suc de lămâie.
Pregătire: Se adaugă zahăr la căpșuni și se lasă peste noapte. Aduceți-o la fierbere, adăugați bananele feliate și fierbeți timp de 5 minute. Răciți dulceața complet, fierbeți-o din nou - și așa mai departe de 2-3 ori și abia apoi puneți-o în borcane.
15. Gem de căpșuni cu mentă
Dacă nu există menta proaspătă, atunci menta uscată este și ea bună.
Vei avea nevoie: 1 kg de căpșuni, 1 kg de zahăr, 1 buchet de mentă.
Pregătire: Adăugați zahăr la căpșuni peste noapte, apoi scurgeți ușor sucul. Se aduce la fierbere, se fierbe ușor, se adaugă boabele și se fierbe timp de 5 minute. Apoi adăugați menta tocată, fierbeți încă 5 minute și înfășurați.
Marinată de kebab de porc: 15 rețete pentru a face carnea fragedă și suculentă
16. Gem de căpșuni cu ghimbir
Cuișoare, anason stelat, cardamom, nucșoară - nu vă fie teamă să experimentați!
Vei avea nevoie: 1 kg de căpșuni, 50 g de ghimbir, 1 portocală, 700 g de zahăr.
Pregătire: Se adaugă zahăr la căpșuni și se lasă 2-3 ore. Se fierbe 10 minute la foc mic, se adaugă coajă de portocală și ghimbir ras și se fierbe încă o jumătate de oră. Se toarnă dulceața în borcane sterilizate.
17. Gem de scorțișoară cu scorțișoară
Cel mai bun condiment pentru a evidenția gustul căpșunilor!
Vei avea nevoie: 1 kg de căpșuni, 500 g zahăr, 1 linguriță. scorţişoară.
Pregătire: Se adaugă zahăr la căpșuni, se lasă o oră, se fierbe și se fierbe timp de 15 minute. Adăugați scorțișoară, fierbeți încă 5 minute și înfășurați dulceața.
18. Gem de căpșuni cu miere
Ideal pentru a completa clătitele și vafele.
Vei avea nevoie: 500 g căpșuni, 100 g miere, 2 linguri. suc de lămâie.
Pregătire: Se toarnă zeamă de lămâie peste căpșuni, se fierbe la 15 minute după fierbere și se adaugă miere. Se fierbe încă 10 minute, apoi se pune gemul în borcane.
19. Gem din căpșuni rase
Nici nu trebuie să gătești această gem, așa că toate beneficiile sunt păstrate!
Vei avea nevoie: 1 kg de căpșuni, 1 kg de zahăr.
Pregătire: Bateți căpșunile cu un blender până se omogenizează și adăugați zahăr. Se lasă o oră, amestecând ocazional, apoi se toarnă în borcane sau se congelează.
20. Gem de căpșuni sălbatice
Dacă doriți, atunci tulpinile nu pot fi îndepărtate.
Vei avea nevoie: 1 kg de căpșuni, 1 kg de zahăr, 50 ml de apă, un vârf de acid citric.
Pregătire: Măcinați căpșunile cu un blender până se omogenizează, adăugați zahăr și apă și aduceți amestecul la fierbere. Gatiti 25 minute la foc mic, amestecand ocazional, si adaugati acid citric cu 5 minute inainte de final. Rulați dulceața în borcane.