V-ați săturat de fructele obișnuite sau de dulceața de fructe? Sau poate stocurile sunt deja gata de mult timp și doriți doar varietate? Apoi, mai ales pentru dvs., am găsit o curiozitate uimitoare - gemul de nucă verde. Păstrează 10 rețete interesante!
1. Gem din nuci verzi cu zahăr
Pentru această rețetă, curățați mai întâi cojile verzi ale nucilor.
Vei avea nevoie: 1 kg de nuci verzi, 1 kg de zahăr.
Pregătire: Faceți câteva puncții pe fiecare piuliță și înmuiați-le timp de 10 zile, schimbând apa de 2-3 ori pe zi. După aceea, umpleți din nou nucile cu 3 litri de apă și lăsați-o încă o zi, apoi fierbeți 20 de minute în aceeași apă.
După încă o zi, clătiți nucile, presărați cu zahăr și turnați încă 500 ml de apă. Aduceți totul la fierbere, fierbeți 15 minute și lăsați din nou timp de 24 de ore. Repetați acest pas de încă 2 ori și rotiți dulceața în borcane.
2. Gem din nuci verzi cu piele
Desigur, acesta este un proces foarte lung, dar aproape tot timpul este dedicat insistenței, iar gătitul în sine nu este deloc nimic!
Vei avea nevoie: 1 kg de nuci verzi, 1 kg de zahăr, 300 ml de apă, 2 bețișoare de scorțișoară.
Pregătire: Umple nucile cu apă și lasă 2-3 săptămâni, schimbând apa în fiecare zi. După aceea, clătiți nucile și fierbeți timp de aproximativ 1,5 ore până se înmoaie, astfel încât să poată fi străpunse cu o scobitoare.
Se amestecă zahărul și 300 ml apă, se fierbe și se toarnă nucile în sirop. Fierbeți gemul timp de 1,5 ore și adăugați scorțișoară sau alte condimente cu 15 minute înainte de final. Se toarnă dulceața în borcane sterilizate.
3. Gem din nuci verzi cu sifon
Curățați nucile cu mănuși, deoarece acestea se murdăresc foarte mult și pot fi ușor iritante.
Vei avea nevoie: 2 kg nuci verzi, 2 kg zahăr, 200 ml apă, 300 g sodă.
Pregătire: Curățați coajele verzi ale nucilor, puneți-le într-o cratiță mare, acoperiți cu bicarbonat de sodiu și acoperiți-le complet cu apă. Lăsați totul în această formă timp de aproximativ 4 ore, apoi clătiți bine fructele.
Adăugați zahăr în nuci, adăugați 200 ml de apă și aduceți treptat la fierbere. Se fierbe la foc minim timp de o jumătate de oră, apoi se răcește dulceața complet și se repetă acest pas încă de două ori. După ultima gătire, rulați martorul în borcane.
15 rețete pentru dulceață de nucă originală
4. Gem din nuci verzi cu lămâie
Lămâia conferă gemului de nucă o ușoară aciditate și piquancy.
Vei avea nevoie: 1 kg de nuci verzi, 1 kg de zahăr, 1 lămâie, 10 cuișoare.
Pregătire: Curățați coajele verzi ale nucilor și acoperiți-le cu apă timp de 10 zile, schimbându-le de două ori pe zi. Scurgeți apa, clătiți bine nucile și faceți câteva puncții în fiecare. Înmuiați-le încă o zi, puneți-le în apă clocotită și fierbeți-le 10 minute.
Combinați zahărul cu 2 căni de apă și aduceți la fierbere. Adăugați cuișoare, suc de lămâie și coajă, puneți nuci în sirop și fierbeți timp de 10 minute. Lăsați piesa de prelucrat să se răcească, fierbeți-o din nou - și așa doar de trei ori. Așezați dulceața în borcane sterilizate.
5. Gem din nuci verzi cu acid citric
Vă recomandăm să adăugați câteva stele de anason stelat sau cardamom în timpul gătitului.
Vei avea nevoie: 1 kg nuci verzi, 1 kg zahăr, 2 lingurițe. acid citric.
Pregătire: Înmuiați nucile în apă rece timp de 2 săptămâni, schimbând apa de 2-3 ori pe zi. Clătește-le, decojeste coaja verde în sigilii și pune-le într-un lighean. Se toarnă nucile cu 2 litri de apă cu o lingură de acid citric și se lasă pentru încă o zi.
Fierbeți nucile în aceeași apă timp de 10 minute, scurgeți-le și umpleți-le cu o nouă soluție de acid citric. După încă o zi, clătiți complet nucile, acoperiți cu zahăr, adăugați condimente, 1 litru de apă și dați foc. Se fierbe gemul aproximativ 40 de ore și se rostogolește imediat.
20 de rețete delicioase de gem de con de pin
6. Dulceață de nucă verde în stil armean
Pentru comoditate, puneți toate condimentele într-o pungă de tifon și scoateți-le doar la sfârșitul gătitului.
Vei avea nevoie: 1 kg nuci verzi, 2 kg zahăr, 1 litru apă, 2 bețișoare de scorțișoară, 10 cuișoare, 5 semințe de cardamom.
Pregătire: Curățați nucile și acoperiți-le cu apă rece timp de 2 săptămâni, schimbându-le constant. Clătiți și uscați bine nucile îmbibate și faceți 5-7 puncții pe fiecare. Se fierb 10 minute în apă clocotită, apoi se umple cu apă rece și se mai lasă încă o oră.
Adăugați 1 litru de apă în zahăr, fierbeți siropul la fierbere și turnați peste nuci. Puneți acolo o pungă de condimente și fierbeți totul împreună timp de 10 minute. Scoateți gemul de pe foc, lăsați-l o zi, fierbeți-l din nou timp de 10 minute - și așa mai departe de trei ori. Se toarnă dulceața în borcane pentru ultima dată.
7. Gem din nuci verzi cu miere
Cu cât mai multă miere, cu atât preparatul este mai gustos și mai bun. Acesta este mai mult un gem medicinal decât doar un desert.
Vei avea nevoie: 1 kg de nuci verzi, 1,5 kg de miere.
Pregătire: Măcinați nucile verzi într-o mașină de tocat carne sau blender, adăugați miere și amestecați bine. Se întinde dulceața în borcane sterilizate uscate și se rostogolește. Amestecul concentrat poate fi diluat în continuare cu apă.
8. Gem din nuci verzi cu var
Varul ajută la accelerarea procesului lung de fabricare a gemului. Iată cum să o rezolvați!
Vei avea nevoie: 1 kg de nuci verzi, 1,2 kg de zahăr, var stins (100 g la 1 litru de apă), 100 ml de apă, un vârf de acid citric.
Pregătire: Umpleți nucile cu apă rece timp de 2 zile, schimbându-le de 3-4 ori pe zi. Pregătiți o soluție de var, lăsați-o să se infuzeze și umpleți-le cu nuci pentru încă o zi. Clătiți bine, tăiați în jumătăți și fierbeți 20 de minute în apă curată.
Răciți nucile în apă rece și fierbeți încă 30 de minute, apoi răcoriți din nou. Pregătiți sirop de zahăr, 100 ml apă și acid citric. Se toarnă nuci în ele, se fierbe 5 minute și se lasă o oră. Va dura 3-4 astfel de clocote, după care puteți rula dulceața în borcane.
20 de rețete de gem de cireșe pe care doriți să le încercați
9. Gem din nuci verzi cu condimente și cacao
Pudră de cacao obișnuită, dar face minuni!
Vei avea nevoie: 1 kg nuci, 1 kg zahăr, 40 g cacao, 300 ml apă, scorțișoară, cuișoare, nucșoară, ghimbir.
Pregătire: Umpleți nucile cu apă rece timp de 2 săptămâni, schimbându-le în mod regulat. Apoi le fierbeți aproximativ 3 ore la foc mic. Se amestecă zahărul și 300 ml apă, se fierbe siropul, se înmoaie nucile în el și se fierbe încă 2 ore. La final, adăugați condimentele pudrate și cacao diluate într-o cantitate mică de sirop de cacao. Rulați băncile.
10. Gem din nuci verzi cu portocală
Vă recomandăm să adăugați portocală la gem împreună cu coaja.
Vei avea nevoie: 1 kg nuci verzi, 1,5 kg zahăr, 10 g acid citric, 1 litru apă, 2 portocale.
Pregătire: Curățați nucile și înmuiați-le timp de 2 săptămâni, schimbând în mod constant apa. Apoi le fierbeți aproximativ 30 de minute și dați-le la frigider. Fierbeți siropul de zahăr și 1 litru de apă, turnați fructele peste ele și fierbeți 5 minute după fierbere.
Lăsați gemul să se pregătească timp de 2 ore și fierbeți încă 5-10 minute. Adăugați portocalele tăiate cubulețe și continuați să gătiți încă 20 de minute. Adăugați acid citric la sfârșit și înfășurați.