În agitația vieții de zi cu zi, nu este întotdeauna suficient timp pentru o cină completă. Dar mâncarea rapidă și livrarea sunt departe de a fi singura cale de ieșire. Iată 20 de rețete pentru prepararea unei cine rapide cu alimente simple. Rapid și foarte gustos - cu siguranță îl veți aprecia!
1. Chifteluțe cu dovlecei și dovleac
Nu numai delicios și aromat, ci și foarte frumos!
Vei avea nevoie: 500 g carne de vită măcinată, 300 g dovlecei sau dovlecei, 200 g dovleac, 1 ou, 2 lingurițe. pastă de roșii, 1 linguriță. busuioc uscat, 1 linguriță. menta uscată, sare și piper.
Gătit. Se amestecă carnea tocată cu sare, piper și ierburi uscate și se lasă să stea o vreme. Rade dovleceii pe o răzătoare grosieră, iar morcovii pe o răzătoare fină, scurge lichidul în exces. Se amestecă ingredientele, se adaugă un ou și pastă de roșii, apoi se frământă din nou. Întindeți chiftelele pe pergament și coaceți la cuptor pentru 30-35 de minute la 180 de grade.
2. Pui în sos dulce și acru
O rețetă clasică chineză de cină rapidă!
Vei avea nevoie: 300 g file de pui, 50 g morcovi, 50 g ardei gras, 50 g ceapă, 2 linguri. sos de soia, 1 lingurita. pastă de roșii, 1 cățel de usturoi, 1 linguriță. ulei vegetal, sare, piper, chili, ierburi.
Gătit. Tăiați fileurile în cuburi mari, prăjiți într-o tigaie preîncălzită până se rumenesc și scoateți-le de pe foc. În aceeași tigaie, prăjiți legumele tăiate cubulețe mici timp de 5-7 minute. Se toarnă peste ele sosul de soia și pasta de roșii și se fierbe încă 15 minute. Adăugați usturoiul, ierburile și condimentele, puneți puiul în sos și fierbeți timp de aproximativ 3 minute.
3. Plăcinte cu ou
Dacă nu sunteți „prieteni” cu aluat de drojdie - atunci această rețetă este specială pentru dvs.!
Vei avea nevoie: 1,5 cani de făină, 400 g smântână, 5 ouă, 1 lingură. praf de copt, 20 g ceapă verde, 30 g zahăr, 1 cățel de usturoi, sare, ulei vegetal.
Gătit. Se fierb trei ouă, se răcește, se rade pe o răzătoare grosieră și se amestecă cu ceapă verde tocată mărunt. Se toarnă sare și praf de copt în făină, se adaugă încă 2 ouă, 250 g smântână și zahăr, apoi se bate totul până la o consistență densă și omogenă. Se amestecă umplutura în aluat, se prăjește plăcintele într-o tigaie ca niște clătite și se servește cu smântână.
4. Udon taitei cu legume si pui
Nu mai trebuie să căutați livrarea perfectă de wok, deoarece puteți găti tăiței singuri!
Vei avea nevoie: 150 g taitei de grau, 400 g file de pui, 80 g ceapa, 80 g morcovi, 80 g ardei gras, 1 tulpina de telina, 3 catei de usturoi, 3 linguri. sos de soia, 1 lingurita. ghimbir, 2 linguri. ulei vegetal, sare și piper.
Gătit. Tăiați legumele și țelina felii mari și tăiați mărunt usturoiul și ghimbirul. Mai întâi, prăjești ceapa și morcovii timp de 5 minute, iar apoi orice altceva. Se toarnă sosul de soia și 100-120 ml de apă, se toarnă până aproape gătit. Tăiați fileul de pui, prăjiți rapid până se rumenesc și combinați cu legume. Fierbeți tăiței, scurgeți apa, apoi fierbeți-l cu pui și legume pentru încă 5 minute.
5. Clatite de ficat
O modalitate excelentă de a găti și a servi ficatul într-un mod original la cină!
Vei avea nevoie: 350 g de ficat de porc sau de vită, 60 g de grăsime de porc, 0,5 căni de cuscus (orez), 1 ou, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, 1 lingură. boia măcinată, 1 lingură. schinduf măcinat, piper, sare și zahăr.
Gătit. Derulați ficatul spălat, slănina, usturoiul și ceapa prin ochiurile fine ale mașinii de tocat carne. Se toarnă apă clocotită peste cuscus sau se înlocuiește cu orez moale pre-gătit - se adaugă la carnea tocată. Bateți oul în amestec, sare și piper, adăugați un vârf de zahăr și amestecați bine. Gustul clătitelor de ficat va fi și mai interesant dacă sunt prăjite în ulei de muștar.
Salate rapide gustoase și ușoare: 20 de rețete
6. Pizza într-o tigaie
Uitați de orele de așteptare pentru curierul pizzeriei care întârzie atât de des seara. Experimentați cu umplutura pentru distracție!
Vei avea nevoie: 100 ml kefir, 10-15 linguri. făină (în funcție de conținutul de grăsime al chefirului), 1 ou, 30 ml ulei vegetal, sare, piper, ierburi, cârnați, roșii, măsline și brânză tare pentru umplutură.
Gătit. Frământați un aluat dens, dar nu prea strâns de chefir, ouă și făină, lăsați-l să se odihnească 15-20 de minute. Rulați jumătate din aluat într-un strat subțire rotund de dimensiunea cratiței și prăjiți-l într-o tigaie preîncălzită timp de 2-3 minute. Întoarceți aluatul și întindeți imediat umplutura, presărați cu brânză, reduceți focul la minim și țineți încă 7 minute sub capac.
7. Pastele cu creveți și broccoli
Pot pastele să fie sănătoase și dietetice? Cum poți dacă îl servești cu fructe de mare și legume!
Vei avea nevoie: 140 g spaghete sau paste la alegere, 100 g broccoli, 100 g creveți, 1 cățel de usturoi, puțin ghimbir și chili, 1 lingură. ulei vegetal, sare.
Gătit. Pune pastele la fiert și, deocamdată, fierbe usturoiul tăiat, ghimbirul și chiliul în ulei încins. Se prajesc crevetii in aceeasi tigaie, se sareaza si se pun intr-un alt vas. În aceeași tigaie, prăjiți broccoli până devine mai moale, apoi combinați toate ingredientele, amestecați, garnisiți cu ierburi și brânză rasă.
8. Conopida fiertă cu curry
Mulți oameni subestimează încă conopida și o consideră lipsită de gust. Complet degeaba!
Vei avea nevoie: 500 g conopidă, 200 g naut, 200 ml lapte de cocos, 1 lingură. pasta de curry, 1 lime, 1 ceapa, 30 ml ulei vegetal, sare.
Gătit. Într-o cratiță adâncă, aduceți fierberea laptelui de cocos, dizolvați pasta de curry în ea, adăugați ceapa tocată mărunt și sarea. Se împarte conopida în inflorescențe și se toarnă cu apă clocotită. Puneți-l într-o cratiță cu lapte împreună cu năut conservat sau pre-fiert. Se toarnă totul timp de aproximativ 15 minute și se condimentează cu suc de lămâie.
9. Quick Pita Pie
Acum, pentru a face o adevărată plăcintă de casă, nici nu trebuie să te lăutești cu aluatul!
Vei avea nevoie: 2 lavash armenești mari, 200 g ficat de pui, 150 g brânză tare, 250 ml smântână, 2 ouă, 3 roșii, 1 ceapă, 1 linguriță. ierburi tocate, sare și un amestec de ardei.
Gătit. Se fierbe ficatul de pui până la jumătate gătit în apă cu sare și în acest timp se amestecă smântână, ouă și încă un vârf de sare. Tăiați roșiile felii și ceapa în jumătăți de inele și prăjiți-le ușor. Presară pâine pita cu brânză rasă, pune bucăți mici de ficat, roșii, ceapă și ierburi, rulează pâinea pita. Puneți 2-3 astfel de rulouri strâns într-o formă, acoperiți cu smântână, presărați brânză și coaceți timp de 25-30 de minute la 180 de grade.
10. Roșii cu cod
Dacă sunteți în căutarea unei rețete originale, dar ușoare, pentru pregătirea peștelui pentru cină, asta este!
Vei avea nevoie: 500 g roșii (mari, de o mărime), 250 g file de cod, 1 lingură. ulei de măsline, busuioc, zahăr, sare, piper.
Gătit. Tăiați „capacele” de la roșii, scoateți ușor pulpa cu o lingură și răsturnați-o timp de 10 minute pentru a scurge excesul de suc. Tocam fileul de cod, amestecam cu busuioc si condimente, adaugam un praf de zahar si suc de lamaie. Puneți umplutura în roșii, acoperiți și coaceți timp de 15 minute la 190-200 de grade.
Ce să gătești pentru cină rapid și gustos: 20 de rețete
11. Pepite de brânză
Brânza prăjită este de fapt foarte gustoasă și rapidă! Puteți folosi absolut orice tip, cu sau fără aditivi, după gustul dumneavoastră.
Vei avea nevoie: 200 g brânză tare, 200 g brânză procesată, 4 ouă, 180 g pesmet, 300-400 ml ulei vegetal, un amestec de ardei.
Gătit. Într-un castron adânc, bate ouăle cu o furculiță și adaugă piperul și sarea. Scufundați fiecare bloc de brânză în acest amestec, rulați bine în pesmet și repetați din nou pâinea. Lăsați semifabricatele să se întindă câteva minute, astfel încât biscuiții să se usuce și să nu se disperseze în ulei. Prăjiți brânza nu într-o tigaie, ci prăjiți-o - turnați ulei într-o cratiță adâncă și încălziți-o.
12. Cotletele de broccoli
Membrii familiei dvs. mai cred că nu le place broccoli? Pur și simplu nu au încercat aceste torturi!
Vei avea nevoie: 300 g broccoli, 1,5 linguri făină, 2-3 linguri. fulgi de ovăz, 60 g brânză tare, 1 ou, ierburi, 1 linguriță. boia măcinată, sare, piper, ulei vegetal.
Gătit. Împărțiți broccoli în inflorescențe, fierbeți câteva minute până se înmoaie și acoperiți cu apă cu gheață încă 7-10 minute.Se amestecă varza într-o masă omogenă cu un blender, se adaugă oul, făina, fulgi de ovăz, ierburile și condimentele preferate. Radeți brânză tare sau suluguni acolo și amestecați toate ingredientele. Se toarnă unt în matriță, se modelează cotletele și se coace 15-17 minute la 180 de grade.
13. Risotto cu creveți
Risotto conform acestei rețete se dovedește a fi surprinzător de fraged și aromat. Serviți totul împreună cu ierburi proaspete!
Vei avea nevoie: 250 g orez, 350 g file de pui afumat, 100 g mazăre congelată, 100 g brânză parmezan, 40 g unt, 30 g țelină, 2 tulpini de ceapă verde, câteva crenguțe de ierburi, 2 foi de dafin , boabe de piper, șofran, 1 lingură ... sare de mare.
Gătit. Puneți într-o cratiță rădăcină de țelină tocată grosier, ceapă verde, pătrunjel, frunze de dafin, câteva boabe de piper, un cățel de usturoi pentru 3 litri de apă. Se fierbe bulionul aproximativ jumătate de oră și se strecoară. Tocam usturoiul marunt, adaugam sofranul si fierbem in unt la foc mediu intr-o craticioara pana cand devine transparent.
Adăugați orezul spălat în cratiță și prăjiți-l ușor timp de 10 secunde, apoi adăugați o cană și jumătate de bulion de legume. Adăugați restul de bulion pe măsură ce se gătește, până când orezul este gătit până la jumătate gătit. Se adaugă parmezan ras, creveți, mazăre, se amestecă și se mai lasă 5 minute.
14. Carne în stil coreean cu castraveți
Nu vei surprinde pe nimeni cu carne și morcovi, dar ce se întâmplă cu castraveții?
Vei avea nevoie: 360 g filet de porc, 230 g castraveți, 60 g ceapă mov, 70 g ardei gras, ierburi, 2 căței de usturoi, 60 ml sos de soia, zahăr, sare, coriandru, piper, boia, 1 linguriță. zahăr, ulei de porumb.
Gătit. Curățați castraveții, tăiați-i în cuburi alungite, puneți-i într-un vas adânc, presărați cu o lingură de sare, amestecați și scurgeți sucul după 5-7 minute. Adăugați zahăr la castraveți și un vârf de fiecare condiment, amestecați din nou și dați deoparte.
În uleiul de porumb (dar orice), prăjiți ardeiul tocat și carnea de porc sărată literalmente 3 minute la foc mare. Adăugați ceapa în jumătăți de inele și sosul de soia, fierbeți încă 3-4 minute. Puneți carnea cu castraveții, adăugați ardei și ierburi tocate mărunt, stoarceți usturoiul și amestecați întregul amestec. Deasupra puteți adăuga mai mult ulei, condimente sau chili.
15. Terci fara cereale
Această rețetă vă va transforma cu siguranță ideile despre ce este terciul și ce ar trebui să fie!
Vei avea nevoie: 2 linguri tărâțe de in, 2 linguri. semințe de in, 400 ml smântână, 50 g dovleac, 1 morcov, 40 g păstârnac, 40 g ceapă, 2 căței de usturoi, 20 ml sos de soia, 2 linguri. suc de lamaie, nucsoara, sare, piper, zahar si ierburi.
Gătit. Încălziți crema, îndepărtați spuma de pe ea, adăugați zahăr, sare și un vârf de nucșoară acolo, răciți până la o stare abia caldă. Măcinați fin semințele de tărâțe într-o râșniță de cafea, amestecați cu grijă amestecul în smântână și lăsați sub capac într-un loc cald.
Tăiați toate legumele în cuburi mici și prăjiți-le într-o tigaie până când sunt fierte. În acest timp, preparați un sos simplu de soia și un sos de lămâie. Puneți terciul într-un castron adânc, legumele deasupra, umpleți-le cu sos și ornate cu ierburi sau brânză rasă.
20 de salate rapide din alimente simple
16. Somon roz în roșii
Peștele delicios din pasta de roșii poate fi gătit foarte repede într-o tigaie.
Vei avea nevoie: 500 g somon roz, 1 ceapă, 3 linguri. făină (mai bună - secară), 3 linguri. semințe de susan, 2 linguri pastă de roșii, 1 cutie de măsline, 2 linguri. ulei de măsline, 1 lămâie, piper, sare, ierburi.
Gătit. Împărțiți somonul roz în jumătate și îndepărtați oasele pentru a nu deteriora carnea. Pregătiți un amestec de făină, semințe de susan, sare și piper și acoperiți bucățile de pește în el. Se prăjește cu pielea în jos într-o tigaie, apoi se răsucește și se reduce temperatura.
Într-o altă tigaie, prăjiți ceapa, adăugați măslinele cu pastă de roșii și fierbeți câteva minute. Transferați sosul pregătit în somonul roz, adăugați suc de lămâie, puțină apă, condimente și tocăniți la foc mic încă 7-10 minute. Ornează vasul cu ierburile tale preferate înainte de servire.
17. Friptură simplă de porc
Nu este nimic mai ușor decât o friptură de porc parfumată și suculentă!
Vei avea nevoie: 550 g carne de porc dezosată, 1 lingură. boia măcinată, 1 lingură.amestec de ardei, 1 cățel de usturoi, sare, 50 ml de ulei de măsline.
Gătit. Se înmoaie carnea de porc timp de o jumătate de oră la temperatura camerei și se marinează în ulei de măsline cu condimente pentru încă 15 minute. Se prăjește un cățel de usturoi într-o tigaie pentru grătar, se scoate și se prăjește ușor friptura pe fiecare parte timp de 3-4 minute. Întoarceți friptura de două ori pentru a crea un grătar frumos. Serviți cu legume proaspete sau orice altă garnitură.
18. Năut cu ciuperci
Iată o altă rețetă ușoară pentru naut sănătos și hrănitor!
Vei avea nevoie: 1 cană de naut, 400 g șampanie, 1 cană de smântână 10-15%, 1 ardei gras, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, sare, piper, ulei vegetal.
Gătit. Dimineața, umpleți nautul cu apă și lăsați-l să se infuzeze până la cină, astfel încât să se umfle. Puteți chiar să o fierbeți în avans - vă va aștepta perfect într-o cratiță. Tăiați ciupercile în bucăți mari, iar ceapa în jumătăți de inele și prăjiți-o într-o tigaie timp de 5 minute. Se adaugă piper în cuburi și se presează usturoiul, se amestecă bine, se adaugă naut și se adaugă condimente. Se toarnă crema în tigaie, se fierbe timp de 20 de minute la foc mic și se servește!
19. Conserve de ton cu paste
Înainte să-l știți, aceste paste delicioase sunt gata!
Vei avea nevoie: 250 g de spaghete preferate, 150 g de conserve de ton, 150 g de roșii cherry, 60 g de ceapă, ulei vegetal și sare.
Gătit. Puneți pastele la fiert și în acest timp tocați ceapa mărunt, prăjiți-o timp de 2 minute și adăugați jumătățile de cireșe în tigaie. După trei minute, transferați pastele în legume, adăugați conservele de ton tocate mărunt, condimentați cu condimente și amestecați bine.
20. Bile de brânză reci
O combinație neobișnuită de brânză sărată, ardei dulce și nuci conferă felului de mâncare un gust picant.
Vei avea nevoie: 400 g brânză tare, 200 g parmezan, 2 ouă, 2 ardei grași, 50 g nuci, 4 căței de usturoi, 2 linguri. maioneză, 1 lingură. boia, sare.
Gătit. Înfășurați ardeiul în folie, coaceți-l la 200 de grade până când se bronzează, lăsați-l să se aburească și să se răcească într-un recipient închis. Îndepărtați pielea de pe ea, curățați semințele și tocați fin pulpa. Radeți toată brânza și ouăle fierte pe o răzătoare medie, adăugați piperul și amestecați ingredientele.
Sare, condimentați masa cu boia, adăugați două treimi din nuci, maioneză și dați-le la frigider timp de 15 minute. Înainte de servire, rolați bilele de brânză și rulați-le bine în restul de nuci și verdeață.