Rața la cuptor cu cartofi este perfectă pentru o cină de familie sau pentru o masă festivă. Se pare doar că este greu să-i faci față, dar în realitate există un minim de preparate, iar restul va face restul singur. Așadar, păstrați primele 10 rețete simultan!
1. Rață cu cartofi în mânecă
Chiar și gospodinele novice vor reuși cu siguranță!
Vei avea nevoie: 1 rață, 600 g cartofi, condimente, 6 căței de usturoi, ierburi.
Pregătire: Frecați rața înăuntru și în afară cu usturoi și condimente și puneți usturoiul rămas înăuntru. Tăiați cartofii în bucăți mari, puneți totul într-o mânecă, distribuiți uniform și strângeți. Gatiti rata pentru aproximativ 1,5-2 ore in cuptor la 180 de grade.
2. Rață cu cartofi într-un borcan
Una dintre cele mai neobișnuite modalități de a găti carne delicată și suculentă.
Vei avea nevoie: 1 rata, 400 g cartofi, 3 catei de usturoi, condimente.
Pregătire: Tăiați rața în porții și cartofii în felii. Rulați totul individual în condimente și așezați în straturi într-un borcan de trei litri: cartofi cu usturoi, rață, din nou cartofi, din nou rață și așa mai departe până la vârf.
Înfășurați gâtul borcanului cu folie, faceți o gaură mică și introduceți-l în cuptorul rece. Timp de o jumătate de oră, porniți temperatura la 150 de grade, apoi ridicați-o la 180 și gătiți încă 1,5-2 ore.
3. Rață cu cartofi și varză acră
O rețetă originală cu indicii de bucătărie cehă și maghiară.
Vei avea nevoie: 1 rață, 1 măr, 700 g cartofi, 40 g unt, 1,5 linguri. miere, 2 căței de usturoi, 1 lingură. muștar, 1 mână de stafide, 2 linguri. ulei de măsline, 600 g varză murată, 1 ceapă, 1 linguriță. suc de lamaie, 80 ml vin alb, condimente.
Pregătire: Combinați ulei de măsline, miere, suc de lămâie, muștar, usturoi și condimente și frecați rața cu marinada în interior și în exterior. Lăsați-l la frigider peste noapte. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în unt. Se adaugă varza murată, stafidele și mărul tăiat cubulețe și se fierbe timp de 3-5 minute.
Se toarnă vinul și, după alte 3-5 minute, se scoate umplutura de pe foc. Umpleți rața cu varza și întindeți restul într-o matriță în jurul ei. Puneți bețișoarele de cartof acolo, acoperiți-le cu folie și coaceți-le la cuptor pentru aproximativ 1,5-2 ore la 180-200 de grade.
12 rețete de curcan rapid cu cartofi la cuptor
4. Rață coaptă cu cartofi și ciuperci
Cartofii tineri mici, care pot fi luați întregi, se potrivesc cel mai bine pentru această rețetă.
Vei avea nevoie: 1 rață, 700 g cartofi, 400 g ciuperci, 5 linguri. sos de soia, 3 lingurițe. muștar granulat, condimente.
Pregătire: Fierbeți cartofii până la jumătate fierți și tăiați ciupercile în bucăți mari și prăjiți-le. Se amestecă garnitura, se umplu rața și se coase gaura cu fir culinar.
Frecați exteriorul păsărilor cu condimente și periați cu muștar și sos de soia. Îndepărtați rața cu cartofii rămași și coaceți timp de 1,5 ore la 160-170 grade. Desfaceți manșonul și terminați încă 15 minute.
5. Rață cu cartofi și legume
Puteți lua orice legume și în orice combinație.
Vei avea nevoie: 1 rață, 800 g cartofi, 200 g dovleac, 1 piper, 1 ceapă, 1 morcov, 1 dovlecei, 1 roșie, 1 lingură. ulei vegetal, 2 linguri. sos de roșii, 1 lingură. sos de soia, usturoi și condimente.
Pregătire: Tăiați rața în porții și prăjiți ușor până la jumătate gătită. Tăiați grosolan toate legumele și împăturiți-le în mânecă cu pasărea.
Combinați sosul de roșii și soia, uleiul vegetal, condimentele și usturoiul și turnați marinada peste un vas. Legați o mânecă, amestecați totul bine și gătiți la cuptor aproximativ o oră la 200 de grade.
15 rețete pentru rață la cuptor pentru gurmanzi adevărați
6. Rață la cuptor cu cartofi în sos de smântână
Ingrediente minime, dar se dovedește foarte gustos.
Vei avea nevoie: 1 rață, 1,5 kg cartofi, 500 g smântână, condimente, usturoi.
Pregătire: Se toacă rața în 4 bucăți și se rulează condimente și usturoi. Se prajeste usor pana se rumeneste si se pune intr-o matrita. Se toarnă deasupra smântână, se acoperă cu folie și se coace 1,5 ore la 170 de grade.
Puneți rața din matriță și tocați grosolan cartofii în sucul rămas de rață.Se coace separat 40 de minute la 180 de grade, amestecând ocazional. Puneți rața deasupra cu 15 minute înainte de sfârșit și creșteți temperatura la 200 de grade.
7. Rață la cuptor cu cartofi în sos de roșii
Pentru această rețetă, tocați imediat rața în porții.
Vei avea nevoie: 1 rață, 600 g cartofi, 2 tulpini de țelină, 1 morcov, 10 ml coniac, 1 cutie de roșii în suc propriu, 1 lingură. zahăr, 1 lingură. amidon, 2 căței de usturoi, condimente.
Pregătire: Tăiați rața în bucăți, prăjiți ușor pe toate părțile și transferați-o într-un vas de copt. Tăiați cartofii în sferturi mari, gătiți 5-7 minute și puneți pe rață.
Tăiați țelina și morcovii în fâșii subțiri și prăjiți timp de 3-5 minute. Se adaugă coniac, iar după 2 minute se adaugă roșiile, condimentele, zahărul și usturoiul zdrobit. Se toarnă sosul și se adaugă amidon, dacă se dorește pentru îngroșare. După 5-7 minute, umpleți-le cu rață cu cartofi și coaceți sub folie aproximativ 50 de minute la 180 de grade.
8. Rață cu cartofi în sos de soia
Dintre condimente alegeți anason stelat, ghimbir, cardamom, coriandru, cuișoare și alte condimente aromate.
Vei avea nevoie: 1 rață, 4 mere, 4 căței de usturoi, 3 linguri. sos de soia, 3 linguri. maioneza, 8 cartofi, condimente.
Pregătire: Combinați maioneza, sosul de soia și condimentele după gust și adăugați usturoi zdrobit. Frecați rața bine cu marinada în interior și în exterior și lăsați-o la frigider pentru câteva ore.
Miez de mere și umplu rața. Se coace o oră sub folie la 180 de grade, apoi se desfășoară, se adaugă felii de cartofi, se acoperă din nou și se coace încă o oră.
Cum să gătești pui și chipsuri la cuptor: 15 dintre cele mai delicioase rețete
9. Rață cu cartofi în bere
Vă recomandăm să adăugați ierburi aromate la berea ușoară și o lingură de miere și muștar granulat la berea întunecată.
Vei avea nevoie: 1 rață, 700 g cartofi, 2 morcovi, 2 ceapă, 500 ml bere, condimente.
Pregătire: Clătiți rața și frecați condimentele din toate părțile și din interior. Tocăm grosolan morcovii și ceapa, umplem rața și răzuim gaura cu fir de gătit sau cu scobitori.
Tăiați cartofii în cuburi, amestecați-i cu condimentele și restul de legume și întindeți rața într-o matriță. Se toarnă totul cu bere, se acoperă cu un capac sau folie și se coace 1,5 ore la 200 de grade. Scoateți capacul și lăsați rața la cuptor încă o jumătate de oră.
10. Rață cu cartofi și mere
Cea mai elegantă și festivă opțiune din această colecție. Puteți folosi sirop de portocale în loc de sos de rodie.
Vei avea nevoie: 1 rață, 500 g cartofi, 5 mere, 5 linguri. sos de rodie, 5 căței de usturoi, condimente, 2 linguri. sos de soia, 2 lingurițe. Miere.
Pregătire: Spălați bine rața, frecați-o cu condimente și periați cu sos de rodie pe toate părțile, apoi puneți-o la frigider peste noapte într-o folie de plastic. A doua zi, spălați-l din nou cu sos și completați cu sferturi de mere acre.
Tăiați cartofii felii și amestecați usturoiul și condimentele. Puneți totul într-un manșon, fixați-l și coaceți timp de 2 ore în cuptor la 180 de grade. Apoi tăiați mâneca, periați rața cu sos de soia cu miere, turnați sucul și coaceți până se rumenesc la 220 de grade.