Sezonul de dovlecei este în toi și este timpul să ne gândim ce să facem cu ei. Vă oferim să începeți cu aceste 20 de salate de dovlecei pentru iarnă. Cu siguranță vă vor ajuta în zilele reci și cenușii, când doriți ceva ușor și vegetal!
1. Salată coreeană de dovlecei
Cu siguranță veți surprinde cu ușurință oaspeții și familia cu o astfel de salată!
Vei avea nevoie: 3 dovlecei, 2 morcovi, 2 ardei, 120 ml ulei vegetal, 100 ml oțet, 2 linguri. zahăr, 1 lingură. sare, condimente.
Pregătire: Radeți dovleceii și morcovii pe o răzătoare coreeană și tăiați piperul în fâșii subțiri. Acoperiți totul cu zahăr, sare și condimente, adăugați oțet și ulei, amestecați și lăsați 2 ore. Aranjați salata în borcane, umpleți cu restul de marinată și rotiți-le.
2. Salată de dovlecei cu ceapă și morcovi pentru iarnă
Cea mai simplă și mai versatilă rețetă.
Vei avea nevoie: 1,5 kg dovlecei, 500 g ceapă și morcovi, 250 ml apă, 200 ml ulei vegetal, 3 linguri. pasta de rosii, 2 buchete de ierburi, cate 1 lingura fiecare zahăr și sare, 1 chili, 50 ml oțet.
Pregătire: Tăiați dovleceii în cuburi, tăiați mărunt ceapa și radeți morcovii. Se prajesc separat ceapa si morcovii pana se inmoaie, se amesteca cu dovleceii si se toarna apa cu uleiul ramas. Fierbeți timp de 20 de minute, adăugați ierburi, condimente, chili și pastă de roșii și fierbeți încă 10 minute. Rulați spațiile libere.
3. Salată cu dovlecei, roșii și ardei
Strălucitor, gustos și poate fi folosit în locul sosului în alte feluri de mâncare.
Vei avea nevoie: 1,5 kg dovlecei, 1,5 kg piper, 2 kg roșii, 200 ml ulei vegetal, 100 ml oțet de mere, 2 linguri. sare, 100 g zahăr.
Pregătire: Curățați legumele și semințele, tăiați dovleceii și ardeii în cuburi și tocați roșiile. Aduceți piureul de roșii la fiert, adăugați restul ingredientelor și fierbeți 15 minute la foc mediu. Împărțiți salata în borcane și rotiți-le.
4. Salată de dovlecei cu maioneză
Punem pariu că este prima dată când încercați această rețetă!
Vei avea nevoie: 3 kg dovlecei, 500 g ceapă, 250 ml pastă de roșii și maioneză, 150 ml ulei vegetal, 0,5 căni de zahăr, 2 linguri. sare, 2 foi de dafin, condimente.
Pregătire: Treceți dovleceii și ceapa curățați printr-o mașină de tocat carne, adăugați pastă de roșii cu maioneză și unt, amestecați și fierbeți timp de o oră. După aceea, adăugați toate condimentele și fierbeți încă o oră, apoi înfășurați în borcane.
5. Salată de dovlecei cu fasole pentru iarnă
Rețineți că salata se dovedește a fi dulce, așa că încercați-o cu grijă cu condimente!
Vei avea nevoie: 1,5 kg dovlecei, 1 cană fasole, 90 g pastă de roșii, 140 ml ulei vegetal, 50 g zahăr, 1 lingură. sare, 1 lingură. oțet, condimente.
Pregătire: Înmuiați fasolea peste noapte și fierbeți-le dimineața până se înmoaie. Tăiați dovleceii în cuburi mici, adăugați ulei, pastă de roșii, sare și zahăr, amestecați și fierbeți 10 minute după fierbere. Adăugați fasolea și condimentele și fierbeți încă 25 de minute, iar cu 5 minute înainte de final, turnați oțetul. Împărțiți salata în borcane.
Cele mai delicioase 20 de salate pentru iarnă
6. Salată cu dovlecei, usturoi și pătrunjel
Puteți adăuga alte ierburi aromate după gust.
Vei avea nevoie: 1 kg roșii, 200 g pătrunjel, 100 g coriandru, 2 capete de usturoi, 3 kg dovlecei, 80 g sare, 200 g zahăr, 100 ml oțet 9%, 350 ml ulei vegetal, boabe de piper.
Pregătire: Treceți roșiile, usturoiul și ierburile printr-o mașină de tocat carne, adăugați toate mirodeniile, oțetul și uleiul acolo și aduceți la fierbere. Trimiteți dovleceii tăiați mărunt și o oră de rimel la foc mic la masa de roșii. Rolați salata în borcane.
7. Salată de dovlecei cu castraveți
Foarte ușor și proaspăt - de ce ai nevoie iarna!
Vei avea nevoie: 1 kg dovlecei, 1 kg castraveți, 200 g morcovi, 50 g usturoi, 130 ml ulei vegetal, 120 ml oțet, 20 g sare, 50 g zahăr, condimente.
Pregătire: Radeți morcovii pe o răzătoare coreeană și tăiați dovleceii cu castraveți în cuburi. Tocam usturoiul marunt si acoperim cu ulei si otet. Condimentați salata, lăsați-o să se infuzeze o zi la temperatura camerei și rotiți-o în borcane cu sucul rămas.
8. Salată de dovlecei cu ciuperci
O gustare originală de legume făcută din cele mai simple ingrediente.
Vei avea nevoie: 3 kg dovlecei, 1 kg ciuperci, 300 g morcovi, 300 g ceapă, 100 g usturoi, 500 ml sos de roșii, 1 cană oțet, 1 cană ulei vegetal, 1 cană zahăr, 1,5 linguri. sare, condimente.
Pregătire: Tocam toate legumele si ciupercile la intamplare si prajim ceapa pana devin aurii. Încălziți restul de ulei, oțet, zahăr, sare și condimente cu sos de roșii pe aragaz, adăugați ciupercile, iar după 10 minute - restul de legume. După alte 20 de minute, adăugați usturoiul și rimelul toate împreună până se înmoaie. Condimentați salata și rotiți-o în borcane.
9. Salată de dovlecei și vinete pentru iarnă
Clasicul lecho este la dispoziția ta!
Vei avea nevoie: 1 dovlecei, 1 vinete, 500 g roșii, 2 ardei, 1 morcov, 1 ceapă, 1 linguriță. sare, 1 lingură. zahăr, 2 linguri. oțet, 50 ml ulei vegetal, condimente.
Pregătire: Tăiați grosolan toate legumele, tocați roșiile într-un blender, adăugați condimente cu unt și tocăniți timp de 40 de minute. La final, se adaugă oțet, se mai încălzește puțin și se înfășoară salata de dovlecei cu vinete în borcane.
10. Salată de dovlecei fără oțet
Acidul citric este un bun conservant alternativ pentru stocuri.
Vei avea nevoie: 3 kg dovlecei, 2 kg roșii, 4 ardei, 1 pahar de ulei vegetal, 1,5 linguri. sare, 100 g zahăr, 1 linguriță. acid citric, condimente.
Pregătire: Măcinați roșiile într-un blender și fierbeți 15 minute după fierbere. Adăugați zahăr, sare, condimente și ulei, adăugați legume tocate mărunt și tocăniți timp de 25-30 de minute. În cele din urmă, adăugați acid citric și aranjați salata în borcane.
20 de rețete pentru caviar delicios de dovleac pentru iarnă
11. Salată cu dovlecei și varză
Această salată se potrivește bine cu păsările de curte sau carnea la cuptor.
Vei avea nevoie: 1 kg dovlecei, 1 kg varză, 1 kg roșii, 1 kg morcovi, 500 g ceapă, 250 ml ulei vegetal, 1 lingură. zahăr, 2 linguri. sare, 125 ml oțet.
Pregătire: Tocăm mărunt varza, mărunțim morcovii, tocăm ceapa și fierbem totul împreună în ulei timp de 10 minute. Se adauga dovleceii rasi, iar dupa inca 10 minute se adauga condimentele si rosiile rase. La final, după alte 10 minute, se toarnă oțetul, se lasă salata să se infuzeze puțin și se rostogolește.
12. Salată de dovlecei cu pastă de roșii pentru iarnă
O rețetă simplă și delicioasă de salată de dovlecei de iarnă pentru toată familia!
Vei avea nevoie: 1,5 kg dovlecei, 2 ardei, 2 capete de usturoi, 0,5 linguri. sare, 80 g zahăr, 100 g pastă de roșii, 1 lingură. oțet, 120 ml ulei vegetal.
Pregătire: Treceți usturoiul și piperul printr-o mașină de tocat carne, tocați mărunt dovleceii, adăugați restul ingredientelor și amestecați totul împreună. Se fierbe 50-40 de minute la foc mediu, iar la final se adaugă oțet și condimente după gust. Puneți salata în borcane.
13. Salată de dovlecei și mere
Continuăm să uimim cu experimente culinare utile!
Vei avea nevoie: 800 g roșii, 1,5 kg dovlecei, 4 mere, 12 căței de usturoi, 1 chili, 1 grămadă de coriandru, 50 ml ulei vegetal, 3 linguri. miere, 5 linguri. oțet, 1 lingură. zahăr, 3 lingurițe. sare, condimente.
Pregătire: Curățați și tocați mărunt roșiile și tăiați dovleceii în felii subțiri. Tăiați măr mărul, coriandrul și ardeiul iute. Rosiți roșiile cu mere timp de 10 minute, adăugați coriandru, ardei iute, miere, zahăr, sare, oțet și toate condimentele, și fierbeți încă 15 minute. Prăjiți dovleceii separat și puneți-i în straturi în borcane cu sos.
14. Salată de dovlecei cu hrean
Un aperitiv picant și picant de dovlecei pentru iarnă.
Vei avea nevoie: 2,5 kg dovlecei, 1 kg piper, 2 capete de usturoi, 100 g hrean, 0,5 buchet de patrunjel, 300 ml ulei vegetal, 100 ml suc de roșii, 1,5 linguri. sare, 5 linguri. zahăr, 100 ml oțet.
Pregătire: Tocați dovleceii și piperul și tocați usturoiul cu hrean și ierburi. Combinați untul, sucul de roșii, zahărul, sarea și condimentele și turnați marinada peste legume. Se fierbe timp de 20 de minute și, cu 5 minute înainte de final, se toarnă oțetul. Rolați salata în borcane.
15. Salată de dovlecei și sfeclă roșie pentru iarnă
Această salată va fi cu siguranță în topul rețetelor neașteptate pentru preparatele de iarnă!
Vei avea nevoie: 2 kg dovlecei, 1 kg sfeclă, 1 kg ceapă, 200 g zahăr, 100 ml ulei vegetal, 4 linguri. sare, 100 ml oțet, condimente.
Pregătire: Radeți dovleceii cu sfeclă pe o răzătoare grosieră și tăiați ceapa în jumătăți de inele. Adăugați ulei, zahăr și condimente la legume și fierbeți timp de 30-40 de minute după fierbere. Se toarnă oțet, se fierbe încă 5 minute și se rostogolește.
Hrean pentru iarnă: 8 rețete clasice
16. Salată cu dovlecei, lămâie și busuioc
O salată specială pentru fanii combinațiilor exotice și gusturi non-banale.
Vei avea nevoie: 1 kg dovlecei, 1 piper, 1 lămâie, 1 legătură de busuioc, 0,5 legătură de pătrunjel, 300 ml ulei de măsline, chili, 300 ml oțet de mere, 800 ml apă, 1 lingură. zahăr, 2 lingurițe. sare.
Pregătire: Aduceți apa la fiert cu oțet, zahăr și sare. Tăiați dovleceii în felii și fierbeți-l timp de 3 minute, apoi prăjiți pe ambele părți. Tocam ardeii, lamaia curatata si ierburile, adaugam chiliul si uleiul ramas si amestecam. Așezați dovleacul și amestecul de aromă în straturi și rotiți-le.
17. Salată de dovlecei și dovlecei
Si nimic mai mult!
Vei avea nevoie: 1 kg de dovlecei, 2 kg de dovlecei, 40 g de usturoi, 160 g de morcovi, 1 pahar de oțet și zahăr, 6 pahare de apă, 2 linguri. sare, condimente și ierburi, 6 linguri. ketchup.
Pregătire: Tăiați toate legumele în felii și aranjați-le imediat frumos în borcane. Se amestecă apă cu oțet, zahăr, sare, ketchup și condimente, se fierbe și se adaugă legume. Adăugați niște verdeață și rotiți-le.
18. Salată de dovlecei cu orez pentru iarnă
Iată o opțiune atât de neobișnuită atât pentru o salată consistentă, cât și pentru o garnitură completă.
Vei avea nevoie: 1 pahar de orez, câte 600 g ceapă, ardei și morcovi, 2,5 kg dovlecei, 180 ml ulei vegetal, 1 kg roșii, 2 linguri fiecare. sare și zahăr, 3 linguri. oțet, condimente.
Pregătire: Se fierbe orezul în apă clocotită câteva minute, se toacă ceapa și se prăjește. Adauga morcov ras pe ceapa, iar dupa 10 minute - cuburi de piper. În cele din urmă adăugați roșiile, presărați totul cu sare și zahăr și tocați. După alte 5 minute, adăugați restul ingredientelor și fierbeți încă 15 minute. Rolați salata în borcane.
19. Salată de dovlecei cu fasole verde
Pentru o textură bogată, vă recomandăm să luați fasole proaspătă, nu congelată.
Vei avea nevoie: 2 kg roșii, 1 kg fasole verde, 1 kg dovlecei, 1 kg ceapă, 1 kg piper, 1 kg morcovi, 75 ml ulei vegetal, 85 ml oțet, 2 linguri. sare, 3 linguri. Sahara.
Pregătire: Măcinați roșiile într-un blender și aduceți la fierbere. Adăugați dovleceii tăiați în cuburi și fasolea tocată, iar după 15 minute - prăjiți din restul legumelor. Se toarnă totul împreună încă 7 minute, se adaugă condimente, se toarnă oțet și după 5 minute se scoate de pe foc și se rulează în borcane.
20. Salată de dovlecei cu miere pentru iarnă
Pentru iubitorii de pansamente dulci și miere.
Vei avea nevoie: 1 kg dovlecei, 1 legătură de pătrunjel, 1 linguriță. sare, 200 ml ulei de măsline, 4 linguri. oțet, 3 lingurițe. miere, 4 căței de usturoi, condimente.
Pregătire: Tăiați dovleceii în felii subțiri de aproximativ 5 mm. Se sare, se condimentează și se lasă jumătate de oră, în timp ce se amestecă miere, ulei, oțet, condimente și usturoi zdrobit. Scurgeți lichidul de dovlecei, adăugați ierburile, acoperiți cu marinată și puneți salata în borcane.