Salatele de rucola sunt foarte populare în rândul mâncătorilor sănătoși. Verdele parfumate au un gust original și odată cu ele chiar și cel mai simplu fel de mâncare se transformă într-o capodoperă culinară. Împărtășiți cele mai bune 20 de rețete!
1. Salată cu rucola, creveți și parmezan
Parmezanul este tăiat în felii frumoase cu ajutorul unui cuțit special.
Vei avea nevoie: 200 g rucola, 80 g parmezan, 8 creveți, 5 roșii cherry, 1 lingură. sos de soia, o mână de nuci de pin, 1 linguriță. oțet balsamic, 2 linguri ulei de măsline, un cățel de usturoi, piper negru măcinat, sare de mare.
Pregătire: Se fierbe creveții în apă sărată, se curăță și se presară cu oțet. Rupeți rucola cu mâinile, tăiați parmezanul în felii, tăiați roșiile în jumătate. Se amestecă totul, se adaugă sare, ulei, usturoi tocat și piper. Așezați salata pe o farfurie și câmpurile cu sos de soia.
2. Salată cu pui și rucola
Se fierbe fileul de pui în apă sărată cu condimente.
Vei avea nevoie: 1 buchet de rucola, 1 ardei gras, o mana de nuci, 250 g file de pui fiert, 2 linguri. ulei de măsline, sare, piper negru măcinat.
Pregătire: Tăiați puiul și ardeiul gras, uscați ușor nucile într-o tigaie. Se amestecă totul, se adaugă rucola, sarea, piperul și uleiul.
3. Salată de rucola, pui și roșii uscate la soare
Roșiile uscate la soare evidențiază foarte bine gustul restului ingredientelor.
Vei avea nevoie: 150 g roșii uscate la soare, o grămadă de rucola, 300 g pui fiert, jumătate de pere, 1 linguriță. suc de lamaie, 2 linguri ulei de măsline, sare grosieră, piper negru măcinat.
Pregătire: Tăiați carnea și para, rupeți rucola cu mâinile. Se amestecă roșiile, fileurile, ierburile, pere. Faceți un sos cu unt, sare, piper, suc de lămâie și condimentați salata.
4. Salată cu rucola și limbă de vită
Se fierbe limba de vita 2 ore, schimband periodic apa.
Vei avea nevoie: 150 g rucola, 4 oua de prepelita fierte, o crenguta de rosii cherry, 200 g limba de vita fiarta, 3 linguri maioneza, 1 lingurita. muștar, 1 linguriță. suc de lamaie, 1 galbenus, 0,5 lingurite. miere, sare, piper negru măcinat.
Pregătire: Tăiați limba în fâșii, înjumătățiți roșiile și ouăle, rupeți rucola cu mâinile. Pregătiți separat sosul cu maioneză, gălbenuș, miere, suc de lămâie, sare și piper. Combinați ingredientele și turnați o cantitate generoasă de sos.
5. Salată caldă de rucola, pui și avocado
Vă recomandăm să serviți salata într-un vas preîncălzit.
Vei avea nevoie: 150 g rucola, 200 g pui fiert, 1 avocado, 3 linguri. ulei de măsline, 1 linguriță. suc de lamaie, un praf de sare de mare, piper negru macinat dupa gust.
Pregătire: Tocăm avocado și stropim cu suc de lămâie. Feliați puiul și prăjiți-l ușor într-o tigaie la grătar. Combinați rucola, carnea și avocado. Se adaugă sare, piper și ulei.
20 de salate de prune simple și delicioase
6. Salată cu ciuperci prăjite, pui și rucola
Încercați să tăiați ciupercile în aceleași farfurii frumoase.
Vei avea nevoie: 300 g de ciuperci, o grămadă de rucola, 1 ardei gras, 1 piept de pui fiert, 1 lingură. semințe de susan, 20 g unt, 30 ml ulei de măsline, pană de lămâie, sare și piper după gust.
Pregătire: Tăiați șamponurile și prăjiți-le ușor în unt. Tocăm ardeiul și carnea. Uscați semințele de susan timp de câteva minute într-o tigaie. Se amestecă totul, se adaugă rucola, sarea, piperul, uleiul de măsline și sucul de lămâie.
7. Salată cu rucola și sfeclă
Sfecla poate fi fiartă sau coaptă la cuptor.
Vei avea nevoie: 150 g rucola, 1 sfecla fiarta, 2 castraveti, 2 rosii, 100 g fasole rosie conservata, 50 g nuci, 2 linguri. ulei de măsline, sare și piper după gust.
Pregătire: Tăiați legumele și amestecați într-un castron mare de salată cu rucola. Se adaugă sare, piper și ulei. Presară deasupra nuci tocate.
8. Salată cu pește roșu și rucola
O combinație foarte interesantă de arome!
Vei avea nevoie: 0,5 grămadă de rucola, 150 g somon sărat, o jumătate de grapefruit, o mână de semințe de rodie, 2 linguri. ulei de măsline, 1 linguriță. suc de lamaie, sare si piper negru macinat.
Pregătire: Tăiați peștele în felii subțiri. Grapefruitul a fost scos din folia albă și tăiat în bucăți mici. Se amestecă cu grijă, se adaugă rucola, rodia, uleiul, sarea și piperul.
9. Salată cu sacadat și rucola
Tăierea sacadată acasă este dificilă, deci este mai bine să cumpărați tăieturi gata făcute.
Vei avea nevoie: 150 g rucola, 60 g sacadat, 1 rosie, 150 g conserva de porumb, 1 lingurita. oțet balsamic, 2 linguri ulei de măsline, sare după gust.
Pregătire: Tăiați carnea în felii subțiri, roșia în fâșii. Se amestecă toate ingredientele într-un bol mare pentru salate. Se adaugă sare, oțet și ulei.
10. Salată cu rucola, smochine și mozzarella
Smochinele coapte trebuie să fie ferme și doar puțin stoarse.
Vei avea nevoie: 1 rucola cu nuci, 6 buc. smochine, 150 g mozzarella, 2 linguri. ulei de măsline, sare de mare, pană de lămâie, fulgi de ardei roșu.
Pregătire: Curățați smochinele din tulpini și tăiați-le în bucăți mari. Combinați rucola, mozzarella, uleiul, sarea și sucul de lămâie. Se întinde salata, se ornează cu smochine și se presară fulgi de piper.
15 cele mai bune rețete de salată de creveți și calamari
11. Salată caldă cu carne de vită și rucola
Alegeți carne de vită tânără pentru această salată.
Vei avea nevoie: 300 g carne de vită, 150 g rucola, 1 ardei gras, 1 roșie, 1 linguriță. oțet balsamic, 1 lingură sos de soia, 50 ml ulei de masline, 2 catei de usturoi, sare si piper negru macinat.
Pregătire: Tăiați carnea de vită în felii subțiri, prăjiți și sos de soia. Tocăm ardeii și roșiile. Se amestecă rucola, carnea, roșiile, ardeii. Adăugați usturoiul tocat, sarea, piperul măcinat, oțetul și uleiul.
12. Salată de ficat de pui și rucola
Ficatul de pui este gătit complet în 10 minute.
Vei avea nevoie: 1 buchet de rucola, 300 g de ficat de pui, o jumătate de mango copt, 1 linguriță. muștar, 3 linguri ulei de măsline, 40 g unt, pană de lămâie, sare și piper după gust.
Pregătire: Marinati ficatul de pui 30 de minute in mustar, apoi prajiti in unt. Se toacă mango, se toacă rucola. Se amestecă totul, se adaugă suc de lămâie, sare, piper și ulei.
13. Salată de rucola, mango și șuncă
O astfel de salată vă va oferi cu siguranță senzații gustative incredibile!
Vei avea nevoie: 0,5 rucola grămadă, 50 g șuncă, o jumătate de mango, fulgi de ardei roșu, 2 linguri. ulei de măsline, 1 linguriță. suc de lămâie.
Pregătire: Puneți rucola pe fundul farfuriei, presărați sare și unt. Așezați bucățile de mango deasupra și acoperiți totul cu jamon. Presară salata cu suc de lămâie, unt și fulgi de piper.
14. Salată cu feta, rucola și linte
Nu gătiți prea mult linte pentru a nu-i pierde forma.
Vei avea nevoie: 150 g linte fiartă, 200 g feta, o jumătate de grămadă de rucola, 2 căței de usturoi, 1 ardei gras, 1 roșie, ceapă, 3 linguri. ulei de măsline, sare și piper.
Pregătire: Tăiați feta în cuburi, roșiile și ardeii grași în fâșii, usturoiul în felii mari. Tocam ceapa. Combinați linte, rucola, brânză, ardei, ceapă și roșii. Se adaugă sare, piper și ulei. Se prăjește usturoiul un minut în ulei de măsline și se adaugă în salată.
15. Salată de midii, rucola și mozzarella
Puteți adăuga la salată sosul în care au fost marinate midiile.
Vei avea nevoie: 200 g rucola, 5 tulpini de busuioc, 200 g midii murate, 150 g mozzarella, 2 roșii, 1 linguriță. muștar, 1 linguriță. oțet balsamic, 2 linguri ulei de măsline, sare și piper.
Pregătire: Tăiați roșiile, rupeți verdele cu mâinile. Într-un recipient separat, combinați oțetul, muștarul, uleiul, sarea și piperul.
Combinați rucola, busuiocul, midiile, brânza și roșiile. Condimentați salata cu sos.
20 de salate de cârnați afumați care vor lumina orice masă
16. Salată cu rucola, legume și ton
Totul pentru o masă completă este colectat într-o singură farfurie!
Vei avea nevoie: 3 cartofi tineri fierți, 100 g rucola, o crenguță de roșii cherry, 1 cutie de conservă de ton, 100 g sparanghel fiert, ceapă, 2 linguri. ulei de măsline, sare, piper negru măcinat.
Pregătire: Tocați cartofi, sparanghel, ceapă și roșii. Combinați rucola, tonul, legumele, sarea, piperul și uleiul.
17. Salată cu ouă, castraveți, ton și rucola
Adăugați tonul la ultimul, pentru a nu-l zdrobi prea mult în timp ce amestecați.
Vei avea nevoie: 100 g rucola, 1 castravete, 1 ou fiert, o jumătate de conserve de conserve de ton, o mână de măsline, ceapă, 5 roșii cherry, o jumătate de avocado, o treime de lămâie, sare, un amestec de ardei măcinați, 2 linguri. ulei de masline.
Pregătire: Tăiați oul, lămâia și ceapa în felii lungi. Tocați roșiile, castraveții și avocado. Se amestecă totul, se adaugă sare, condimente și ulei.
18. Salată cu anghilă afumată, rucola și legume
O delicatesă orientală în perfectă armonie cu rucola.
Vei avea nevoie: 0,5 grămadă de rucola, 200 g anghilă afumată, 2 castraveți, 3 roșii, 3 frunze de salată, 2 linguri. semințe de susan, 2 linguri ulei de măsline, sare și piper negru măcinat după gust.
Pregătirea: Tăiați legumele și anghila. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare, piper și ulei. Presărați deasupra semințe de susan.
19. Salată de rucola și ouă de prepeliță
Ouăle de prepeliță sunt fierte tare în 4 minute.
Ai nevoie: 1 ciorchine de rucola, o crenguta de rosii cherry, 4 oua de prepelita fierte, 100 g dintr-un amestec de salate colorate, 1 lingura. sos de soia, 1 cățel de usturoi, 3 linguri. ulei de măsline, sare de mare.
Pregătire: Tăiați roșiile și ouăle în două. Într-un castron larg de salată, combinați toate ingredientele, adăugați usturoi tocat, sare, piper și ulei. Presară salata pregătită cu sos de soia.
20. Salata de rucola si capsuni
Vei surprinde chiar și pe cei mai sofisticați oaspeți cu această capodoperă!
Ai nevoie: 0,5 rucola grămadă, 300 g căpșuni, brânză moale, 2 linguri. sos de soia, 1 lingura. ulei de măsline, 1 linguriță. oțet balsamic.
Pregătire: Clătiți rucola și puneți-o pe fundul farfuriei, așezați căpșunile feliate și brânza deasupra. Presară totul cu oțet, ulei și sos de soia.