Salata Cezar a fost inventată accidental acum peste 80 de ani. În acest timp, au apărut în lume un număr imens de variante ale acestui fel de mâncare simplu, dar foarte gustos, care va decora orice masă festivă. Iată 8 rețete clasice!
1. Salată Cezar cu ouă de prepeliță
Puteți folosi și ouă de pui în această salată, dar totuși cu prepelița Caesar se dovedește mai gustoasă și arată mai impresionant pe masă.
Vei avea nevoie:
Salată: 1 piept de pui, 4 oua de prepelita, 250 g rosii cherry, 1 buchet de frunze de salata verde, 1 pachet de biscuiti cu sare (fara aditivi si arome), 200 g branza parmezan.
Sos: 1,5 linguri. l. ulei de măsline, câteva căței de usturoi, 1 linguriță. muștar și 4 - 5 linguri. l. maioneză.
Pregătire: Mai întâi, pregătiți sosul amestecând pur și simplu toate ingredientele indicate. Colectați salata imediat în salată. Rupeți frunzele de salată cu mâinile și acoperiți fundul și laturile vasului cu ele. Se toarnă sosul, apoi se adaugă o mână de biscuiti.
Deasupra, întindeți jumătate din pieptul de pui fiert, demontat anterior cu mâna în fibre. Se toarnă sosul. Câteva salată, sos, mai multe crutoane și pui. Așezați următorul strat în cuburi mici de parmezan, umpleți-le cu sos, ornate cu pene de ouă de prepeliță și jumătăți de roșii cherry. Se toarnă sosul și se pune imediat pe masă.
2. „Cezar” cu carne de curcan
„Punctul culminant” al acestei salate nu este doar carnea de curcan, ci și un dressing original neobișnuit de gustos. Cu acest sos, orice aperitiv se va transforma într-o capodoperă!
Vei avea nevoie: 350 g curcan fiert, 2 ciorchini de salată română, 100 g brânză parmezan, 90 ml ulei de măsline, 3-4 felii de pâine albă, 400 g roșii cherry, 3 căței de usturoi, 15 g capere, 1 sărat șprot, 120 ml maioneză (mai bună decât de casă), 1,5 linguri. l. sos de soia, 2 oua de pui, sare si piper negru proaspat macinat.
Pregătire: Tăiați pâinea în cuburi mici, câmpurile cu un amestec de 2 linguri. l. ulei de măsline și usturoi zdrobit, sare și piper după gust. Amesteca bine. Apoi așezați cuburile de pâine cu miros gustos pe o foaie de copt și coaceți până se rumenesc.
Acum începeți să faceți sosul. Este un pic cam neclintit, dar merită. Se toarnă ouă de pui cu apă rece, se pune pe foc. Așteptați până fierbe și fierbe exact un minut. Răciți ouăle imediat sub apă curgătoare. Curățați și puneți într-un castron adânc pentru a bate. Așezați 30 g brânză parmezan, capere și fileuri de șprot, tocate la întâmplare la ouă. Se toarnă uleiul de măsline rămas și maioneza. Piure cu un blender manual.
Într-un castron, combinați benzi subțiri de carne, cuburi de parmezan, jumătăți de roșii și sos proaspăt preparat. Acoperiți fundul și părțile laterale ale salatiului cu frunze de salată română, întindeți amestecul de carne, întindeți crutoanele deasupra, garnisiți cu parmezan ras și felii de roșii.
Salată grecească: 5 dintre cele mai delicioase rețete clasice (pas cu pas)
3. Salată Cezar cu pui prăjit
Puiul la grătar este principalul ingredient al acestui fel de mâncare. Asigurați-vă că încercați această versiune a salatei Caesar!
Vei avea nevoie: 1 piept de pui, 1 ou, 1 baghetă (cea de ieri), 1 buchet mare de frunze de salată, 120 g brânză tare, 2 căței de usturoi, câteva linguri. l. suc de lămâie proaspăt stors, 5 linguri. l. ulei de măsline, sare și piper măcinat.
Pregătire: Bagheta tăiată în cuburi subțiri cu un amestec de ulei de măsline, presat printr-o presă de usturoi, sare și piper. Se amestecă și se coace în cuptor sau se prăjește într-o tigaie până se formează o crustă delicioasă maro auriu.
Periați pieptul de pui cu orice sos sau frecați-l cu sare și condimente, lăsați-l să se marineze timp de aproximativ două ore și puneți-l la grătar până se înmoaie și se rumeneste. Se răcește carnea, apoi se taie cubulețe mici.
Într-un castron adânc, amestecați împreună brânza rasă, crutoane, salată tocată mărunt, pui și sos. Se transferă într-un castron de salată frumos și se servește imediat.Nu uitați să garniți cu brânză rasă și crutoane. Pentru dressing, fierbeți ouăle un minut, apoi coajați-le și faceți-le în blender cu ulei de măsline, condimente și suc de lămâie.
4. Bruschetta cu salată Caesar
Bruschetta italiană se potrivește perfect cu salata American Caesar. Oaspeții vor fi încântați!
Vei avea nevoie: 1 jumătate de file de piept de pui, 8 chifle rotunde sau felii de pâine, 160 g varză chineză, 55 g parmezan ras, 2 linguri. l. ulei de măsline, 1 cățel de usturoi, 3 linguri. l. maioneză, 35 ml smântână, 2 lingurițe. stafide, 0,5 linguri. l. Sos Worcestershire.
Pregătire: Înfășurați fileul de pui cu folie alimentară și bateți cu un ciocan, frecați cu condimentele preferate. Puneți o foaie de pergament în partea de jos a cratiței, așezați carnea, acoperiți cu o a doua foaie. Se prăjește sub capac până se fierbe pe ambele părți. Se răcește cotletul de pui, tăiat cubulețe mici.
Folosiți un blender pentru a bate frisca, sosul Worcestershire, usturoiul zdrobit, maioneza și stafidele aburite. Gustați-l dacă doriți, adăugați puțină sare și piper măcinat. Se toarnă sosul rezultat peste carne și se amestecă.
Pentru bruschetta, tăiați chiflele pe lungime în două jumătăți, periați fiecare cu ulei de măsline, puteți presăra usturoi uscat și ierburi, trimiteți-le la uscat în cuptor. Între timp, feliați subțire partea verde a furculiței de varză chineză. Întindeți bruschetta răcită pe un platou mare, acoperiți cu varza, apoi carnea în sos și presărați-o cu brânză rasă.
Hrean pentru iarnă: 8 rețete clasice
5. Ruladă de salată „Caesar” cu pui
Salata Cezar învelită în foi subțiri de lavash armean se transformă într-un aperitiv uimitor.
Vei avea nevoie: 2 pâine subțire de pita, 1 piept mare de pui, 1 grămadă de salată de rucola, 100 g brânză tare rasă, 50 g brânză parmezană, 1 linguriță. muștar, 1 linguriță. usturoi tocat mărunt, maioneză.
Pregătire: Se întinde pieptul de pui cu orice condimente, se învelește într-o foaie de folie și se coace în cuptor până se înmoaie. Demontați carnea complet răcită cu mâinile în fibre. Tăiați parmezanul în cuburi mici și radeți brânza tare. Faceți un sos cu maioneză, usturoi și muștar.
Masa era acoperită cu folie alimentară și deasupra era așezată o foaie de pâine pita. Periați-l cu sos, distribuiți uniform carnea, ambele tipuri de brânză, salată. Înfășurați pâinea pita într-o rolă strânsă, fixați-o cu folie și trimiteți-o la frigider timp de o oră. În mod similar, pregătiți a doua rolă din produsele rămase. Înainte de servire, îndepărtați filmul, tăiați rola în bucăți, de 2 - 3 cm lățime, ornați cu frunze de rucola.
6. „Cezar” cu lămâie și creveți
Europenilor le place această versiune specială a salatei Caesar. În loc de carne, conține creveți!
Vei avea nevoie: 350 g creveți, 100 g brânză moale, 2 inele subțiri de lămâie, 1 cățel de usturoi, sos Cezar gata preparat, 3-4 frunze de salată, crutoane cu sare, o mână de măsline.
Pregătire: Așezați carnea de creveți într-un castron de salată deasupra frunzelor de salată. Se presară cu brânză moale rasă și sos bine. În această formă, salata poate fi lăsată la frigider până în momentul dorit. Nu uitați să îl acoperiți cu o foaie de folie alimentară pentru a o păstra la rece. Înainte de servire, presărați salata cu biscuiți, turnați peste sos, garniți cu inele de măsline, feliate în 6 - 8 bucăți cu cercuri de lămâie și creveți.
Plăcintă cu pui: 15 rețete pentru fiecare gust
7. Salată Cezar cu ton
Conservele de ton îi vor oferi salatei Cezar un gust neobișnuit și o valoare nutrițională. Dacă nu mănânci carne, atunci cu siguranță îți va plăcea acest aperitiv.
Vei avea nevoie: 1 cutie de conserve de ton, 1 ciorchine de salată iceberg, 2 linguri. l. brânză tare razuită fin, 1 ou, roșii cherry, sos Cezar, 3 felii de pâine albă, mărar uscat și sare, ulei de măsline.
Pregătire: Tăiați crusta din pâine, tăiați firimitul cu un cuțit ascuțit în bucăți mici sau cuburi. Se presară mărar și sare. Se amestecă. Încălziți câteva linguri de ulei vegetal într-o tigaie, prăjiți crutoanele pe ea până când se obține o crustă aurie strălucitoare.
Cu un castron, combinați peștele, piure cu o furculiță, fără lichid, jumătăți de roșii cherry, brânză rasă, ou fiert tocat mărunt și salată iceberg tocată.Condimentați cu sos, puneți într-un castron de salată adânc frumos, presărați cu crutoane.
8. Salată Cezar cu sos de smântână
Aceasta este poate cea mai delicată și parfumată salată Cezar dintre toate cele existente. Puteți să-l încercați fie într-un restaurant scump, fie să-l gătiți singur în bucătărie!
Vei avea nevoie: 350 g de pui (coapsa), 250 g de pâine albă, 3 căței de usturoi, sare de mare și piper negru proaspăt măcinat, 0,5 lămâi, 2 - 3 linguri. l. smântână, 1 file de hamsii, 4 linguri. l. ulei de măsline de calitate, 2 linguri. l. parmezan ras si salata verde.
Pregătire: Puneți carnea de pui într-un castron, presărați sare și piper, adăugați ulei, amestecați bine. Se prăjește puiul într-o tigaie până se înmoaie. Folosiți pâinea pentru a face crutoane în cuptor sau tigaie. Asigurați-vă că adăugați condimente și usturoi zdrobit în ulei pentru prăjire.
Pentru dressing, mărunțiți fileurile de pește, 1 cățel de usturoi, smântână, suc de jumătate de lămâie, 1 - 2 linguri de ulei de măsline cu un blender. Reglați gustul cu sare și condimente.
În partea de jos a castronului de salată, așezați frunzele de salată rupte de mâini, întindeți bucățile de carne deasupra, turnați bine sosul. Apoi, așezați crutoanele, turnați din nou sosul și presărați cu brânză rasă.