Ai reușit vreodată să faci un kebab? Chiar și carnea proaspătă se poate dovedi dură și fără gust dacă este marinată necorespunzător. Vă oferim 20 dintre cele mai bune rețete dovedite de marinată de kebab de porc!
1. Marinata de ceapa cu otet
Cea mai populară și simplă rețetă de marinată.
Vei avea nevoie: 1 kg de ceapă, 3 linguri. oțet, un vârf de zahăr, o jumătate de pahar de apă, 2 lingurițe. sare, piper măcinat după gust.
Pregătire: Tocam ceapa, amestecam cu zaharul, sarea si piperul. Se adaugă apă rece, oțet și se amestecă. Marinati carnea de porc cu ceapa si otet cel putin 5 ore.
2. Marinată cu maioneză și ceapă
Carnea este prăjită și foarte aromată.
Vei avea nevoie: 1 kg de ceapă, 300 ml de maioneză, 0,5 lingurițe. piper negru măcinat, 1 lingură. fasole de coriandru, un praf de zahăr, 2 lingurițe. sare.
Pregătire: Tăiați ceapa în inele groase, adăugați zahăr, sare, coriandru și piper măcinat. Se lasă amestecul la macerat 5 minute, se adaugă maioneză și se amestecă.
3. Marinată cu lămâie pentru frigarui de porc
În primele 2 ore, carnea de porc poate fi marinată la temperatura camerei.
Vei avea nevoie: 2 lămâi, 1 kg de ceapă, 0,5 lingurițe. piper negru măcinat, 1 pahar de apă minerală, 2 lingurițe. sare, un praf de zahăr.
Pregătire: Opărește lămâile cu apă clocotită și taie-le în cercuri groase. Tocăm ceapa, adăugăm sare, zahăr, piper măcinat și lămâi. Se amestecă și se toarnă în apă rece.
4. Marinată cu kiwi și ceapă
Nu puteți marina în kiwi mult timp, altfel carnea se va înmuia prea mult.
Vei avea nevoie: 800 g ceapă, 2 kiwi, 2 linguri suc de lămâie, 1 pahar de apă, piper negru măcinat, 2 lingurițe. sare, 0,5 lingurițe. Sahara.
Pregătire: Curățați și tăiați ceapa, kiwi după cum doriți. Se adaugă sare, zahăr, piper măcinat și se lasă 5 minute. Se amestecă, se toarnă suc de lămâie și apă rece.
5. Marinată armeană pentru kebab de porc
O rețetă apetisantă pentru marinată la grătar direct din însorita Armenia.
Vei avea nevoie: 1 pahar de ulei de floarea soarelui, 600 g de ceapă, 1 lingură. coriandru măcinat, 1 linguriță. hamei-suneli, 0,5 lingurițe piper roșu măcinat, 2 lingurițe. sare, un praf de zahăr.
Pregătire: Curățați ceapa, tăiați-o în inele groase, adăugați sare, piper măcinat, hamei suneli și zahăr. Se adaugă ulei, coriandru și se amestecă.
Cele mai bune 10 rețete de kebab de porc pe frigarui la cuptor
6. Marinată picantă cu adjika
Cel mai delicios kebab se obține din guler!
Vei avea nevoie: 300 g adjika, o jumătate de ardei iute, 3 căței de usturoi, 1 linguriță. coriandru măcinat, 5 boabe de piper negru, 2 linguri. suc de lamaie, 3 cepe, 1 lingurita. sare, un praf de zahăr.
Pregătire: Se curăță de ardei iute și se toacă mărunt. Tocam ceapa, presaram cu suc de lamaie, presaram sare si zahar. Se amestecă ardei iute, adjika, ceapă și condimente. Strângeți usturoiul printr-o presă și amestecați bine.
7. Marinată din sos de soia, miere și usturoi
Rețetă de marinată pentru iubitorii de gust dulce.
Vei avea nevoie: 200 ml sos de soia, 5 căței de usturoi, 2 linguri. miere, 30 ml ulei vegetal, 1 linguriță. coriandru măcinat, 0,5 lingurițe. semințe de chimen, 0,5 lingurițe. piper negru măcinat, 2 lingurițe. sare.
Pregătire: Se amestecă sosul de soia cu miere și unt. Strângeți usturoiul, coriandrul, semințele de chimion, piperul măcinat și sarea printr-o presă.
8. Marinată de cefir-ceapă
Pentru a pregăti această marinată, puteți utiliza kefir cu orice conținut de grăsime.
Vei avea nevoie: 1 kg de ceapă, 300 ml kefir, un vârf de zahăr, 0,5 lingurițe. piper negru măcinat, 4 căței de usturoi, 5 crenguțe de pătrunjel, 2 lingurițe. sare.
Pregătire: Tocam ceapa, usturoiul si patrunjelul. Se adaugă sare, zahăr, piper măcinat și chefir.
9. Marinată de ceapă-roșii pentru kebab de porc
Pentru a spori aroma de roșii, adăugați câteva roșii tocate mărunt.
Vei avea nevoie: 1 kg de ceapă, 2 căni de suc de roșii, 4 căței de usturoi, 5 boabe de piper negru, 0,5 lingurițe. piper negru măcinat, 1 linguriță. frunze de dafin măcinate, 1 lingură. ulei vegetal, un vârf de zahăr, 2 lingurițe. sare.
Pregătire: Curățați și tăiați mărunt ceapa. Adăugați sare, zahăr, condimente, ulei și suc de roșii.Se amestecă, se stoarce usturoiul printr-o presă și se începe decaparea.
10. Marinată cu grătar de rodie
În absența unei rodii, vă puteți limita la suc.
Vei avea nevoie: 800 g ceapă, 2 căni de semințe de rodie, 5 mazăre de condiment, piper negru măcinat, 1 lingură. ulei de măsline, 2 lingurițe. sare, 1 linguriță. Sahara.
Pregătire: Feliați ceapa în inele. Zdrobiți jumătate din semințele de rodie cu o zdrobire, adăugați ceapă, ulei, sare, zahăr și piper măcinat. Zdrobiți ienibaharul cu mânerul unui cuțit și adăugați și la marinată. Adăugați restul de semințe de rodie și amestecați.
Frigarui la cuptor pe frigarui: 10 retete grozave
11. Marinată cu ayran și condimente
Nu trebuie să marinati carne de porc tânără și proaspătă pentru grătar mult timp.
Vei avea nevoie: 600 g de ceapă, 1 pahar de ayran, 30 ml de ulei vegetal, 1 lingură. fasole de coriandru, 2 frunze de dafin, 1 linguriță. boia măcinată, 1 lingură. rozmarin uscat, 2 lingurițe. sare grunjoasă.
Pregătire: Tăiați ceapa în inele mari. Se adaugă sare și condimente. Se toarnă ayran, ulei vegetal și se amestecă.
12. Marinată cu vin și ierburi
Marinati carnea de porc in sticla, ceramica sau faianta.
Vei avea nevoie: 1 kg de ceapă, 750 ml de vin roșu, 1 lingură. fulgi de ardei roșu, 2 linguri. suc de lămâie, o jumătate de grămadă de mărar, 3 căței de usturoi, 1 linguriță. frunze de dafin măcinate, piper negru măcinat, sare de mare.
Pregătire: Tocam ceapa, usturoiul si mararul. Se amestecă totul, se adaugă sare, suc de lămâie, condimente și vin roșu. Se amestecă, se lasă deoparte 10 minute și se marinează.
13. Marinadă de șampanie și mere
Bulele de gaz întunecă rapid carnea pentru shashlik.
Vei avea nevoie: 3 cepe, 1 sticlă de șampanie, 2 mere, 1 lingură. Ierburi italiene, 0,5 lingurițe. piper negru măcinat, 1 lingură. ulei de măsline, 2 lingurițe. sare, un praf de zahăr.
Pregătire: Tocam ceapa si merele. Sare, piper, adăugați zahăr, ierburi italiene, unt și amestecați. Se toarnă șampania și începe să marineze carnea de porc.
14. Marinată cu ulei și rozmarin pentru grătar
Uleiul reține sucul și ajută condimentele să înmoaie mai bine kebabul.
Vei avea nevoie: 500 g ceapă, 5 crenguțe de rozmarin, 3 linguri. ulei de măsline, 5 căței de usturoi, 1 linguriță. piper măcinat, 2 lingurițe. sare, un praf de zahăr.
Pregătire: Tocați ceapa și frecați rozmarinul cu degetele. Adăugați ulei, usturoi tocat, piper măcinat, sare și zahăr.
15. Marinată pe bere
Este preferată berea fermentată vie.
Vei avea nevoie: 1 sticlă de bere ușoară, 3 tulpini de ceapă verde, 4 căței de usturoi, suc de o jumătate de lămâie, 2 lingurițe. sare, 1 linguriță. Sahara.
Pregătire: Tocam ceapa si usturoiul, adaugam suc de lamaie si bere. Adăugați zahăr, sare și amestecați.
Cotlet de porc: 15 rețete rapide și delicioase
16. Marinată cu muștar-muștar pentru kebab de porc
Marinati carnea de porc pentru gratar la frigider, acoperind cu un capac sau folie alimentara.
Vei avea nevoie: 100 g muștar fierbinte, 3 căței de usturoi, 2 linguri. miere, 2 lingurițe. sare, 1 linguriță. muștar dijon, 1 lingură. ulei de măsline, 0,5 lingurițe. boia măcinată.
Pregătire: Se amestecă fierbinte și muștarul Dijon, se adaugă miere, ulei, boia și sare. Strângeți usturoiul printr-o presă și amestecați bine.
17. Marinată din ceai tare
Puteți adăuga zahăr în ceai. Acest lucru va îmbunătăți aroma și va ajuta condimentele să sature carnea.
Vei avea nevoie: 70 g ceai negru, 1 litru de apă, 3 cepe, 2 crenguțe de rozmarin, 1 linguriță. frunze de dafin măcinate, 0,5 lingurițe. oregano, 2 lingurițe sare.
Pregătire: Se fierbe apa, se adaugă ceai și se lasă 20 de minute. Procesați, adăugați ceapă tocată, rozmarin, condimente și sare. Se amestecă și se marinează carnea de porc timp de 5 ore.
18. Marinată cu apă minerală cu acțiune rapidă
Carnea de porc marinată poate fi prăjită într-o oră.
Vei avea nevoie: 500 g de ceapă, 1 sticlă de apă minerală foarte carbonatată, 2 linguri. suc de lamaie, 1 lingurita. coriandru măcinat, 0,5 lingurițe. piper negru măcinat, sare.
Pregătire: Curățați ceapa și tăiați-o în inele mari. Se adaugă sare, piper măcinat și coriandru. Se toarnă apă minerală și suc de lămâie.
19. Marinată de grapefruit pentru frigarui de porc
Folosiți mai mult zahăr dacă grapefruitul nu este suficient de dulce.
Vei avea nevoie: 2 grapefruit, 3 cepe, 2 căței de usturoi, 1 linguriță. boia măcinată, 0,5 lingurițe. piper negru măcinat, un vârf de zahăr, 2 lingurițe. sare.
Pregătire: Curățați grepfrutul și îndepărtați filmele albe. Feliați un fruct și stoarceți sucul din al doilea. Se adauga ceapa tocata, condimentele, zaharul si sarea. Strângeți usturoiul printr-o presă și marinati carnea de porc pe un grătar.
20. Marinată de ghimbir-portocaliu pentru grătar
Kebabul shish se dovedește a fi picant, suculent și foarte gustos.
Vei avea nevoie: 1 pahar de suc de portocale, 30 g rădăcină de ghimbir, 3 căței de usturoi, 2 linguri. sos de soia, 1 lingura. ulei de măsline, 0,5 lingurițe. zahăr, piper negru măcinat, sare.
Pregătire: Curățați ghimbirul și răzătoarea mărunt. Adăugați suc de portocale, sos, unt, zahăr, piper măcinat și sare. Se toarnă usturoiul tocat grosier și se marinează.