Cei care consideră că ficatul nu este apetisant pur și simplu nu știu cum să-l gătească corect! Acesta nu este doar un fel de mâncare delicios, ci și o sursă neprețuită de fier, heparină și vitamina D4. Pur și simplu, este bun pentru sânge, inimă, vase de sânge și activitate cerebrală. Prin urmare, am găsit până la 15 rețete pentru a găti ficat de pui delicios!
1. Pateul de ficat
O rețetă de bază pe care o puteți completa cu legume la discreția dumneavoastră.
Vei avea nevoie: 500 g ficat de pui, 1,5 cepe, 50 g unt, 200 ml smântână grea, 250 ml lapte, condimente.
Pregătire: Clătiți și curățați ficatul, înmuiați-l în lapte timp de o oră pentru a elimina postgustul. Se prăjește ceapa în jumătăți de inele într-un amestec de ulei vegetal și o lingură de unt. Adăugați ficatul în ceapă, fierbeți timp de 20 de minute. Se ia focul, se toarnă crema, se evaporă pe jumătate și se bate amestecul cu un blender cu untul rămas.
2. Pate cu jeleu de rodie
Pateul de ficat delicat merge bine cu alte jeleuri acre!
Vei avea nevoie: 400 g ficat de pui, 75 g unt, jumătate de ceapă, 75 ml fiecare vermut și suc de rodie, 0,5 linguri. gelatină, sare, piper, cimbru, nucșoară.
Pregătire: Se spală ficatul și se prăjește cu ceapă tocată într-o lingură de unt. Adăugați condimente și vermut, tocăniți timp de 5 minute și amestecați cu restul de unt. Puneți pateul la frigider timp de o oră și, în acest timp, dizolvați gelatina în 50 ml de apă fierbinte și adăugați la sucul de rodie. Se toarnă jeleul pe stout, se lasă la frigider încă 5 ore.
3. Riyette cu ciuperci
Un alt fel de pateu, dar de data aceasta cu bucăți întregi de ciuperci și ceapă!
Vei avea nevoie: 500 g ficat de pui, 150 g ceapă, 150 g șampon, 1,5 linguri. rom, condimente, cimbru.
Pregătire: Se prăjește 50 g de ceapă, iar după un minut se adaugă ficatul, condimentele și 3 crenguțe de cimbru. Se prăjește totul împreună și se toarnă puțin cu rom, apoi se bate până se face spumă. Tăiați ceapa rămasă în inele și prăjiți-o cu zahăr până se caramelizează. Adăugați șamponuri tocate, gătiți câteva minute și amestecați riyet-ul.
4. Salată caldă de mango
O rețetă strălucitoare și satisfăcătoare pentru orice anotimp!
Vei avea nevoie: 250 g ficat de pui, 350 g mango, 75 g amestec de salată, 2 linguri fiecare. Muștar Dijon și miere, 6 linguri ulei de măsline, condimente.
Pregătire: Curățați și tăiați mango în cuburi mici, și aranjați-le imediat frumos pe frunzele de salată. Apoi se prăjește ficatul într-o tigaie și se întinde deasupra. Pregătiți separat pansamentul cu ulei, miere și muștar.
15 rețete delicioase de ficat de pui
5. Salată de legume cu ficat
O masă simplă conține o cantitate completă de proteine, grăsimi și carbohidrați sănătoși.
Vei avea nevoie: 500 g ficat de pui, 5 ouă, 5 roșii, 1 avocado, varză chineză, lămâie, 5 linguri. iaurt, 2 linguri ketchup, sare.
Pregătire: Se prăjește ficatul la foc mare timp de 5 minute, se fierb ouăle. Tocam toate legumele, intindem frunzele de varza cu avocado, putina zeama de lamaie. Adăugați restul ingredientelor și amestecați iaurtul cu ketchup și sare pentru dressing.
6. Ficat în smântână
O altă rețetă clasică pentru cine de familie pline de suflet!
Vei avea nevoie: 500 g ficat de pui, 400 g smântână, 1 ceapă, unt, lapte.
Pregătire: Clătește și taie ficatul, se marinează în lapte timp de o jumătate de oră. Se prajesc ceapa tocata marunt in unt. Așezați ficatul, condimentați puțin mai târziu, adăugați smântână și tocană încă 10-15 minute.
7. Ficat de pui cu ceapa de miere
Rețeta perfectă pentru adevăratul ficat gourmet!
Vei avea nevoie: 500 g ficat de pui, 100 ml vin alb, 1,5 ceapă roșie, 2 linguri. miere, sare, piper.
Pregătire: Se lasă ficatul să se marineze în vin timp de o oră, se prăjește ceapa în jumătăți de inele, se adaugă miere și se caramelizează încă 5 minute. Condimentați ficatul cu mirodenii, prăjiți într-o altă tigaie, transferați-l într-un vas și puneți ceapa deasupra.
8. Ficat de pui caramelizat cu mere
O combinație neașteptată de aromă vă va surprinde cu siguranță, pe cei dragi și pe oaspeți!
Vei avea nevoie: 300 g ficat de pui, 2 mere, 25 g zahăr, 50 g coniac sau rom, 50 g unt, sare.
Pregătire: Topiți untul și zahărul, adăugați merele cu paie și încălziți într-o tigaie timp de 2 minute. Adăugați ficatul curățat și tocat și după 2 minute turnați coniacul. Condimentează și prăjește încă 4 minute.
Cum să gătești săgeți de usturoi: rapid și gustos
9. Ficat în sos de roșii
Timp și ingrediente minime - plăcere maximă!
Vei avea nevoie: 500 g ficat de pui, 500 g ceapă, 100 ml suc de roșii, 100 ml vin alb, ierburi, condimente.
Pregătire: Clătește și toacă ficatul, prăjește-l cu ceapă până devine auriu. Se toarnă suc de roșii cu vin, se fierbe, se evaporă lichidul, se condimentează și se servește cu ierburi.
10. Ficat de pui în vin roșu
Combinația perfectă pentru iubitorii de mâncare gourmet!
Vei avea nevoie: 500 g ficat de pui, 4 cepe, 2 roșii, 200 g făină, 1 pahar de vin roșu, 3 linguri. sos de soia, 2 linguri boia, ulei de măsline, piper.
Pregătire: Se prajeste ceapa in jumatate de inele, se paine ficatul in faina, boia si condimente si se prajeste. Scoateți pielea din roșiile opărite, amestecați într-un blender și fierbeți timp de 10 minute cu vin și sos de soia. Adăugați ceapa și ficatul în sos și fierbeți încă 10 minute.
11. Profiterole cu cremă de ficat
Chiar credeți că profiterolele delicate sunt bune numai pentru deserturi?
Vei avea nevoie: 450 g ficat de pui, 225 g unt, 8 ouă, 300 g pahar de făină, 1 ceapă, 6 linguri. vermut, sare, condimente.
Pregătire: Topiți 100 g de unt în apă clocotită, adăugați făină și frământați un aluat elastic. Formați profiterole și coaceți timp de o jumătate de oră la 180 de grade, iar când sunt reci, tăiați blaturile. Se fierbe ficatul și ceapa cu vermut și condimente, se pisează într-un mousse cu un blender cu tot lichidul și restul de unt. Rămâne doar să puneți cu grijă crema în profiterole.
12. Crochete cu ficat
Crochetele pâine delicate sunt o gustare ideală pentru fiecare zi sau pentru o masă festivă!
Vei avea nevoie: 1 kg de ficat de pui, 3 ouă, 1 ceapă, 100 g făină, 100 g pesmet, condimente.
Pregătire: Se prăjește ficatul decojit cu ceapă și se prepară carne tocată. Rolați bilele mici îngrijite, rulați făina, oul și biscuiții, apoi prăjiți într-un amestec de două uleiuri.
12 cele mai bune rețete despre cum să faci tocană de legume
13. Tort de suflet de ficat
Tortul aerisit se potriveste bine cu garniturile, smantana sau fructele de padure.
Vei avea nevoie: 500 g ficat de pui, 1 ceapă, 2 ouă, 100 ml smântână, 2 linguri. gris, sare, piper.
Pregătire: Măcinați ficatul și ceapa cu un blender, turnați crema și bateți bine. Bateți ouăle cu sare și condimente separat, combinați ambele mase, adăugați griș și amestecați din nou. Se coace într-o formă unsă 30 de minute la 180 de grade.
14. Clatite de ficat
O rețetă simplă și delicioasă pentru prepararea ficatului de pui pentru fiecare zi!
Vei avea nevoie: 500 g ficat de pui, 1 ou, 1 ceapă, 2 linguri. făină, sare, piper.
Pregătire: În blender, pregătește un aluat de ficat, ceapă, ouă și făină, adaugă condimente. Se toarnă clătitele cu o lingură și se prăjește literalmente un minut pe fiecare parte.
15. Pizza cu ficat de pui
Dacă iubești bucătăria italiană, atunci această rețetă este pentru tine!
Vei avea nevoie: 400 g ficat de pui, 300 g făină, 200 g unt, 200 g smântână, 2 roșii, 200 g brânză, 1 ou, 3 linguri. smântână, sare, zahăr, condimente.
Pregătire: Se amestecă aluatul din unt, făină și smântână și se lasă la frigider pentru 20 de minute. Se rulează pe o foaie de copt, se modelează părțile laterale și se periază cu gălbenuș. Pregătiți carnea tocată cu ficat și smântână fierte și puneți deasupra. Adăugați roșii sau legume după gust, adăugați condimente, acoperiți cu brânză rasă și coaceți timp de aproximativ 20 de minute.