Supele de ciuperci sunt atât de diferite și multifacetate - de la supă cremă delicată până la supă bogată de ciuperci. Din păcate, mulți pregătesc doar două sau trei feluri de mâncare dovedite de ani de zile și nici măcar nu încearcă să le diversifice. De aceea, am alcătuit o selecție de 14 dintre cele mai delicioase rețete de supă de ciuperci pentru a vă arăta cât de ușor și simplu este!
1. Supă de ciuperci cu brânză topită
Rețeta de supă de ciuperci cu brânză cremoasă a fost mult timp un clasic de casă, așa că asigurați-vă că încercați!
Vei avea nevoie: 300 g ciuperci, 300 g cartofi, 1 lingură. unt, 200 g file de pui, 1 ceapă, 120 g brânză procesată, sare și piper.
Pregătire: Se toarnă fileul cu aproximativ un litru și jumătate de apă, se sare și se fierbe bulionul. Scoateți puiul și tăiați-l în bucăți și, în același timp, tocați toate legumele. Ceapa se prăjește în unt, apoi se adaugă ciupercile, iar când lichidul se evaporă, se condimentează totul.
Puneți cartofi în bulion, după 15 minute - ciuperci și ceapă, iar după alte 5 minute - file. Adăugați brânză procesată mărunțită și gătiți supă de ciuperci până când brânza se dizolvă.
2. Supă simplă de ciuperci cu cartofi
O rețetă ușoară și delicioasă pentru supă de ciuperci, în care nu este nimic de prisos! Apropo, orice ciuperci vor face.
Vei avea nevoie: 500 g ciuperci, 2 linguri. unt, 2 litri de apă, 5 cartofi, 2 morcovi, 1 rădăcină de pătrunjel, 1 ceapă, 1 foi de dafin, sare, piper.
Pregătire: Tăiați ciupercile felii, prăjiți-le în unt, puneți-le într-o cratiță, umpleți-le cu apă și fierbeți timp de o jumătate de oră. Tăiați cartofii și morcovii în fâșii și tăiați mărunt rădăcina de ceapă și pătrunjel. Prăjiți ușor legumele, adăugați-le în supă, adăugați condimente și fierbeți încă o jumătate de oră.
3. Supă de ciuperci cu orz
O altă opțiune interesantă pentru prepararea supei de ciuperci cu o combinație neobișnuită de produse!
Vei avea nevoie: 200 g de ciuperci, 50 g de ciuperci uscate, 100 g de orz perlat, 1,5 l bulion, 3 cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, o grămadă de ierburi, condimente.
Pregătire: Înmuiați ciupercile uscate timp de 15 minute, apoi fierbeți-le în aceeași apă. Adăugați bulionul de ciuperci cu orz la bulion, iar după 5 minute - cartofi cu legume și ciuperci. Continuați să gătiți supa până când cartofii și cerealele sunt fierte.
4. Supă de ciuperci maghiară cu boia
Supa de ciuperci conform acestei rețete se dovedește a fi foarte gustoasă, frumoasă și aromată.
Vei avea nevoie: 250 g ciuperci, 2 linguri unt, 1 ceapă, 2 lingurițe. mărar, câte 1 lingură sos de soia și boia, 2 pahare de bulion, 1 pahar de lapte, 3 linguri. făină, 2 lingurițe, l. suc de lamaie, sare si condimente.
Mod de preparare: Se prăjește ceapa cu ciuperci feliate subțire în unt până se înmoaie. Adăugați sos de soia, mărar tocat și boia de ardei, umpleți totul cu bulion și fierbeți timp de 15 minute. Se amestecă laptele cu făina, se adaugă la supă, se fierbe încă 15 minute, iar la final se adaugă suc de lămâie și condimente.
Ciorbă de ciuperci cu șampon: 8 rețete delicioase (pas cu pas)
5. Supă de ciuperci în stil chinezesc
Datorită combinației neobișnuite de ingrediente, supa de ciuperci se va dovedi delicioasă și răcoritoare!
Vei avea nevoie: 250 g ciuperci, 4 cepe verzi, 2 căței de usturoi, 2 castraveți, 50 g tăiței, 4 linguri. ulei vegetal, 2 linguri. sos de soia, condimente.
Pregătire: Tăiați usturoiul în fâșii, tăiați ceapa și prăjiți-le la foc mare. Adăugați castraveți tocați cu ciuperci în tigaie și amestecați constant încă 5 minute. Se toarnă 500 ml de apă în legume, se adaugă tăiței, se fierbe, se adaugă sos de soia și se mai fierbe 3 minute.
6. Supă de ciuperci într-o oală
Dacă doriți o rețetă cu supă de ciuperci cu adevărat de casă, aceasta este!
Vei avea nevoie: 500 g ciuperci, 1 ceapă, 1 piper verde, 1 pătrunjel și rădăcină de țelină fiecare, 50 g ceapă verde, 50 g verde, 1 foi de dafin, 4 linguri. uleiuri.
Pregătire: Prăjiți separat ciupercile și ceapa cu rădăcini până se rumenesc, tăiați ardeiul în fâșii. Se toarnă apă la jumătate în oale, se fierbe în cuptor și se adaugă toate ingredientele. După aceea, lăsați supa de ciuperci la cuptor pentru încă 15 minute și adăugați ierburile înainte de servire.
7. Supă de ciuperci cu tăiței de hrișcă
Mai bine decât hrișca cu ciuperci poate fi doar o supă delicioasă de ciuperci cu tăiței de hrișcă!
Vei avea nevoie: 200 g de ciuperci proaspete și 60 g de ciuperci uscate, 100 g tăiței de hrișcă, jumătate de ceapă și morcovi, 2 litri de apă, sare și condimente.
Pregătire: Înmuiați ciupercile uscate timp de 2 ore, apoi fierbeți-le în apă curată încă o jumătate de oră. Se prăjește ciupercile proaspete cu ceapă, se adaugă morcovi și tăiței răzuite, iar la final - ciuperci uscate cu bulion și condimente. Se toarnă apă, se fierbe supa timp de 5 minute și se mai lasă să se infuzeze pentru încă 15.
Caserola de caș într-un aragaz lent: 10 rețete pas cu pas
8. Supă de ciuperci cu dovleac și porumb
O combinație neașteptată de ingrediente pare a fi creată pentru toamnă!
Vei avea nevoie: 700 g ciuperci, 250 g dovleac, 1 cutie de porumb conservat, 500 g file de pui, 6 linguri. unt, 1 ceapă, 3 linguri. făină, 6 pahare de bulion, 500 g de cartofi, 200 g de morcovi și o tulpină de țelină, 150 g de parmezan, 2 pahare de smântână, sare, piper, cimbru.
Pregătire: Fierbeți puiul, dar pentru moment prăjiți ceapa în unt cu făină și condimente. Se toarnă bulionul pe ceapă, se pun ciupercile tocate și toate celelalte legume în bucăți mici. Se fierbe supa timp de o jumătate de oră la foc mic sub capac, se toarnă smântâna, se adaugă puiul și parmezanul, se fierbe încă 10 minute.
9. Supă de ciuperci cu dovlecei
O altă rețetă neobișnuită de supă de ciuperci și o combinație delicioasă de produse.
Vei avea nevoie: 300 g ciuperci, 750 ml apă, 1 cartof, 200 g dovlecei, 100 g roșii.
Pregătire: Se prajesc ciupercile până se rumenesc, se acoperă cu apă și se fierbe timp de 15 minute. Adăugați cartofi tocați mărunt, iar după fierbere - cuburi de dovlecei, curățați din semințe. După 10-15 minute, adăugați cubulețe mici de roșii și scoateți supa de ciuperci din aragaz după alte 3 minute.
10. Supă de ciuperci cu mei și ouă
O rețetă simplă cu un minim de ingrediente - iar rezultatul este o delicioasă supă de ciuperci!
Vei avea nevoie: 200 g ciuperci, 3 linguri mei, 7 ouă, 4 cartofi, 90 g unt, 1 ceapă.
Pregătire: Se fierb ouăle tari și se taie cubulețe. În același mod, tăiați cartofii, topiți untul și prăjiți ciupercile în el. Se adaugă ouăle în ciuperci, se sare și se prăjesc împreună.
Se toarnă 2,5 litri de apă într-o cratiță, se adaugă o ceapă întreagă decojită, se fierbe și se întind cartofii cu mei. Când supa fierbe din nou, adăugați ciupercile și ouăle și fierbeți 25 de minute la foc mic.
11. Supă de ciuperci într-un aragaz lent
Nu numai delicioasă, ci și o rețetă foarte rapidă pentru supă de ciuperci multicooker.
Vei avea nevoie: 250 g ciuperci, 500 g cartofi, 120 g morcovi, 100 g ceapă, 1,5 l apă, un praf de sare.
Pregătire: Tăiați legumele și ciupercile în cuburi medii egale și puneți-le într-un castron. Adăugați apă și gătiți aproximativ 40 de minute în programul de supă. Puteți servi supă de ciuperci dintr-un aragaz lent sau o puteți bate cu un blender.
Salată de ton conservată: 12 rețete delicioase
12. Supă cremă de ciuperci fără cartofi
Dacă te-ai săturat de faptul că majoritatea rețetelor sunt obligatorii la cartofi, am găsit o variantă de supă cremoasă de ciuperci fără ea!
Vei avea nevoie: 500 g ciuperci, 1 l bulion de carne, 50 g unt, 2 linguri. făină, 250 ml smântână, un cățel de usturoi, sare și condimente.
Pregătire: Tocam ciupercile si le prajim 15 minute la foc mediu cu condimente, acoperite. Adăugați-le cu tot lichidul la bulionul care fierbe și fierbeți timp de 10 minute.
Se prajeste usturoiul in unt, se adauga faina, se amesteca si se toarna incet crema. Când sosul se îngroașă, se toarnă în bulion cu ciuperci, se bate cu un blender până se omogenizează și se fierbe din nou cu condimente.
13. Supă cremă de ciuperci cu vin alb
Un pic de vin alb în stil franțuzesc face ca rețeta supei cu cremă de ciuperci să fie mai sofisticată.
Vei avea nevoie: 300 g ciuperci, 1 ceapă, 1 cățel de usturoi, 250 ml smântână, 700 ml bulion, 70 ml vin alb, 30 ml unt și ulei de măsline, 1 lingură. făină, sare, piper, nucșoară.
Pregătire: Se prăjește ceapa cu usturoiul și ciupercile într-un amestec de două uleiuri, iar când eliberează lichid maxim, se adaugă făină. Se toarnă vinul, se evaporă, se toarnă bulionul peste ciuperci și se fierbe timp de 15 minute. Ucideți totul cu un blender, adăugați smântână cu condimente, amestecați și fierbeți.
14. Supă cremă de ciuperci cu țelină
Țelina este un produs de neprețuit pentru a pierde în greutate și pentru a curăța corpul, așa că va veni cu siguranță la îndemână în această rețetă!
Vei avea nevoie: 200 g de ciuperci, 2 cepe, 1 morcov, 200 g de țelină, 20 ml de ulei de măsline, 3 căței de usturoi, sare, ierburi.
Pregătire: Se toarnă ciupercile tocate și o ceapă întreagă curățată de apă și se fierbe timp de 15 minute. Tăiați ceapa a doua, usturoiul și morcovul în cuburi și prăjiți-le în ulei de măsline.
Se toarnă apă clocotită peste legume, se fierbe timp de 5 minute și se adaugă cuburi de țelină cu ciuperci. Gatiti supa de ciuperci timp de jumatate de ora la foc mic, apoi scurgeti excesul de apa si bateti cu un blender.