Un mic file de pui și o jumătate de oră de timp liber vă vor permite să pregătiți o masă cochetă pentru adunările de acasă sau pentru o sărbătoare festivă. Asigurați-vă că salvați aceste rețete în cartea dvs. de bucate!
1. Cotlet de pui
Cotletele de file de pui sunt fragede și suculente, fără prea multe bătăi de cap.
Vei avea nevoie: 4 ouă, câteva linguri de maioneză cu adaos de muștar, 300 g brânză tare, 1 piept mare de pui, câte 1,5 linguri fiecare. l. amidon de cartofi și sos de soia, nuci zdrobite, sare suplimentară cu condimente.
Pregătire: Încercați să separați pieptul de pui de os cât mai bine posibil. Acum tăiați fiecare file cu un cuțit ascuțit pe lungime în 3 - 4 straturi subțiri. Bateți cu un ciocan pentru carne, sare și piper pe ambele părți, cel mai convenabil este să înfășurați bucățile cu folie.
Pregătiți un aluat din ouă de pui, amidon, sos de soia, nuci măcinate și maioneză, amestecați cu brânză rasă. Carne de pui biban în aluat, încercați să lipiți cât mai multă brânză și nuci. Apoi prăjiți în unt pe ambele părți până se rumenesc.
2. Cotlet de pui
Un aperitiv minunat de file de pui, care are un gust foarte asemănător cu cotletul de porc, doar că este mult mai gustos. Se pregătește în doar 30 de minute!
Vei avea nevoie: 1 lămâie mare, 1,5 lingurițe bicarbonat de sodiu, 2 file de pui, 2 lingurițe. amidon de porumb, câteva linguri de făină pentru praf și sare de mare.
Pregătire: Tăiați fileul pregătit în prealabil în porții. Apoi, puneți semifabricatele pentru viitoarea carbonadă într-un castron potrivit, amestecați bine cu amidon, sare și sifon, presărați cu suc de lămâie, ideal proaspăt stors. Lăsați-l la infuzat aproximativ 15 minute pe masa din bucătărie, apoi rulați fiecare bucată de carne în făină și prăjiți-o în ulei vegetal.
3. Pui cu brânză la cald
Fileul de pui preparat conform acestei rețete nu este păcat de pus pe masa festivă. Carnea se dovedește a fi neobișnuit de fragedă și suculentă.
Vei avea nevoie: 250 g brânză tare ras fin, 2 ouă, 1 păstăi de ardei gras, 6 linguri. l. făină cernută dublu, 1100 g file de pui, 8 linguri. l. smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 200 ml de ketchup, puțină sare de mare măcinată mediu.
Pregătire: Tăiați grăsimea și filmați din bucăți de carne, tăiați pulpa în cuburi de dimensiuni medii. Așezați într-un castron, amestecați cu făină, smântână cu conținut scăzut de grăsimi (poate fi înlocuit cu iaurt natural fără aditivi), sare și piper. Se transferă imediat într-un vas de copt. Umpleți uniform cu ou bătut și ketchup. Se presară cu brânză rasă și benzi subțiri de piper. 45 de minute la cuptor vor fi suficiente pentru ca vasul să se coacă bine.
4. File de pui în lapte
Datorită adăugării de lapte, carnea de pui devine mai fragedă și capătă un minunat gust cremos.
Vei avea nevoie: 250 ml lapte proaspăt, 6 cartofi, 2 cepe, 3 pene de usturoi proaspăt, 2-3 file de pui, 4 linguri. l. smântână, 3 - 4 roșii, 3 ouă de pui, 300 g de brânză, condimente măcinate, puțină sare și ierburi.
Pregătire: Tăiați fileul de pui de casă spălat și uscat cu șervețele în porții, mai bine mai mici, umpleți cu lapte proaspăt și lăsați-l să se înmoaie pentru scurt timp. Ungeți cocotele cu unt, puneți felii de cartofi, inele de ceapă, carne înmuiată în lapte. Se toarnă un amestec de ouă și smântână cu mirodenii. Așezați fiecare o cană de roșii, presărați usturoi tocat amestecat cu brânză rasă mărunt. Gatiti 55 de minute in cuptor la 195 grade Celsius.
5. File de pui cu cartofi
Este ușor să hrănești mulți oameni dacă există file de pui în frigider și cartofi în cămară!
Vei avea nevoie: 2 cepe, 750 g file de pui tânăr domestic, 1 morcov, 550 ml smântână 20%, 1 kg cartofi, 2 - 3 linguri. l. făină, 200 g brânză tare, sare picantă și condimente pentru pui.
Pregătire: Pregătiți o prăjitură din ceapă și morcovi.Puneți felii subțiri de cartofi pe fundul formularului, completați și neteziți jumătate din friptură cu o spatulă de silicon, condimentați cu condimente. Întindeți bucățile de carne, întinzându-le uniform pe toată suprafața, din nou legume și un strat de cartofi. Se toarnă amestecul de făină și smântână. Coaceți până se înmoaie.
Ce să gătești din pui tocat: 20 de rețete
6. File de pui "Crocant"
Dacă urmăriți să urmăriți un nou film cu familia sau cu prietenii, atunci această gustare crocantă este indispensabilă.
Vei avea nevoie: 300 ml lapte, 100 g brânză olandeză sau similară, 2 ouă, 1 pachet de pesmet, condimente preferate, 0,5 kg file, 15 ml ulei de porumb.
Pregătire: Încercați să tăiați carnea de pui în aceleași cuburi cât mai mult posibil, înmuiați-o în lapte timp de o oră sau două, poate mai mult. Într-un castron adânc, combinați brânza rasă fină, uleiul de porumb, biscuiții, sarea și condimentele. Se înmoaie fiecare bucată de pui într-o aluat de ou bătut, apoi se rulează în pesmet. Coaceți la cuptor până când este crocant.
7. File de pui la cină
Combinația de file de pui, fasole și ceapă este pur și simplu uimitoare. Asigurați-vă că gătiți acest fel de mâncare!
Vei avea nevoie: 4 cepe mari, 1 cutie de fasole conservată, 1 piept mare de pui, sare condimentată, 70 g unt, 1 linguriță. boia afumată măcinată.
Pregătire: Tăiați puiul în cuburi sau cuburi, de aproximativ 2x2 sau 2x4 centimetri, prăjiți ușor în unt cu agitare constantă. Apoi, adăugați ceapă, condimentați cu sare și condimente. După 15 minute, puteți adăuga fasolea fără lichid. Carcase la câteva minute după fierbere.
8. Balik din piept de pui
Un excelent înlocuitor al cârnaților nocivi și costisitori. Balykul de pui feliat subțire poate fi pus pe sandvișuri pentru copii la școală.
Vei avea nevoie: 260 g sare de mare grosieră, 1,75 linguri. l. ardei măcinat, 1 lingură. l. ierburi picante, 600 file de pui, 8 foi de dafin, 70 ml coniac.
Pregătire: Se toarnă sare și mirodenii într-o ceașcă, se toarnă coniac, se amestecă bine și se lasă la infuzat câteva minute. Puneți jumătate din masa parfumată pe fundul matriței, apoi puneți jumătățile pieptului de pui, acoperiți cu restul amestecului de coniac și puneți-l la frigider pentru o zi.
Apoi spălați carnea de pui bine sărată sub apă curentă, faceți-o foarte atent, uscați-o cu șervețele, înveliți-o în hârtie sau tifon medical pliat în trei straturi și trimiteți-o înapoi la frigider pentru depozitare. Perioada de valabilitate a balykului de pui este de o lună, dar de multe ori se mănâncă mult mai repede.
9. File de pui cu legume
Mâncarea amintește foarte mult de carnea franceză, doar că în realitate este mult mai gustoasă și mai aromată, deoarece folosește roșii și ardei în loc de cartofi.
Vei avea nevoie: 1 păstăi de ardei gras, 2 linguri. l. făină, 1 piept de pui fără sâmburi, usturoi, 1 ou, sare de mare și piper, 2 roșii mici, 150 g de brânză.
Pregătire: Tăiați fiecare bucată de piept de pui pe lungime în două jumătăți aproximativ egale. Bate-le bine, dar nu prea subtil. Apoi cufundați complet într-un ou batut, apoi rulați pe toate părțile într-un amestec de făină, sare și condimente. Se prăjește două minute pe fiecare parte și se transferă pe o foaie de copt.
Se amestecă legumele tocate mărunt cu jumătate din brânza rasă. Așezați câteva linguri din amestecul de legume pe fiecare bucată de file. Se presară cu brânză și se coace în cuptor până când aroma unei mese delicioase începe să se răspândească în toată casa, iar crusta de brânză devine maro aurie și apetisantă.
10. Tortilla cu pui și ananas
Umplutura pentru tortilla va fi carne de pui cu ananas. Foarte gustos, apetisant și neobișnuit!
Vei avea nevoie:
Pentru tort: 5 ouă, 50 ml zer din lapte, 3-4 linguri. l. smântână, 0,5 lingurițe. sifon, sare și zahăr, 1 lingură. l. oțet, 1 cană de făină, o mână de semințe de susan și semințe de in.
Pentru umplere: 255 g file de pui proaspăt, 0,5 cutii de conserve de ananas, mărar, sare.
Pregătire: Bateți ouăle și smântâna cu o furculiță, turnați zerul, adăugați sare și zahăr. Apoi, adăugați sifon stins cu oțet și făină cernută de două ori.Se toarnă jumătate din aluat într-o formă divizată, în care veți găti tortul. Umpleți forma în jurul întregii circumferințe cu o umplutură de file de pui tocat mărunt și ananas, presărați mărar tocat mărunt, adăugați sare. Se toarnă restul de aluat. Se presară cu semințe de in și semințe de susan. Cuptorul se coace.
15 rețete delicioase pentru file de pui în aluat
11. Caserolă de file și varză
O minunată caserolă de varză cu carne de pasăre este perfectă ca fel de mâncare independentă pentru un prânz sau o cină de familie.
Vei avea nevoie: 1 varză chineză, 70-90 g de brânză tare, 1 ou, 3 linguri. l. smântână de casă, 320 g file de piept de pui, sos de soia pentru sushi, condimente și sare de mare.
Pregătire: Tăiați carnea de pui în cuburi mici, prăjiți-o în ulei. Se toarnă sos de soia și se condimentează cu condimente. Carcase pentru 8 minute.Se prăjește separat varza tocată mărunt, sarea și piperul. Puneți jumătate din varză pe fundul matriței, apoi fileul prăjit, acoperiți cu varza. Se toarnă un amestec de ouă, smântână și condimente. Puteți adăuga câteva linguri de apă. Presară brânză rasă pe caserolă, gătește-o la cuptor.
12. Pate de file de pui
Fiecare gazdă ar trebui să învețe cum să gătească delicioase paste de carne de casă.
Vei avea nevoie: 210 ml iaurt simplu, 500 g file de pui, 2 castraveți murați, 6 linguri. l. ulei de porumb, sos de soia, un praf de nucșoară, 40 g de brânză tare, de mare sau sare picantă.
Pregătire: Bateți castraveții murați, fileul de pui fiert, iaurtul, sosul de soia, condimentele, uleiul vegetal și brânza rasă într-un blender. Reglați grosimea pateului adăugând iaurt.
13. chifle de pui
Un aperitiv grozav pare doar complicat și complicat, dar de fapt este ușor să-l pregătești!
Vei avea nevoie: 2 morcovi și 1 ceapă, 1 ou fiert tare, 220 g brânză tare, 750 g file de pui, 110 ml maioneză, 4 linguri. l. ketchup, usturoi, ierburi proaspete (patrunjel, mărar sau coriandru), condimente de sare și pui.
Pregătire: Se prajesc ceapa cu morcovi. Apăsați carnea de pui cu cealaltă mână, tăiați-o în două straturi, bateți fiecare bine, periați-o cu sare și condimente. Faceți o umplutură din pătrunjel, ou fiert, brânză și usturoi, ceapă și morcov prăjiți cu maioneză și ketchup. Așezați o lingură de umplutură pe marginea fiecărei cotlete, înfășurați-o și așezați-o pe o foaie de copt. Se presară cu multă brânză rasă și se coace la cuptor.
14. Ardei umplut cu file de pui
Ardei umpluti suculenți și aromatici cu caș - nu ați gustat niciodată așa ceva!
Vei avea nevoie: 300 g piept de pui, 0,5 căni de orez, 1 ceapă, 2 ardei grași, 150 g brânză de vaci, sare de mare.
Pregătire: Gatiti pana la jumatate de orez fiert, amestecati prajita de ceapa si fileul de pui tocat marunt, amestecati cu o lingura. Adăugați sare, condimente și brânză tocată la orezul și ceapa tocate. Tăiați ardeii în jumătate pentru a face „bărci”. Umpleți cu umplutura. Cuptor la cuptor, servit cu sos de soia.
15. „Briose” cu pui și ciuperci
Acest fel de mâncare va înlocui cotletele plictisitoare sau va servi ca o gustare excelentă pentru o sărbătoare. O altă rețetă delicioasă de file de pui!
Vei avea nevoie: 3 piept de pui refrigerat, 250 g de ciuperci, 1 ceapă mai mare, 180 g de brânză, câteva vârfuri de sare picantă.
Pregătire: Folosind un cuțit special pentru carne, încercați să tăiați fileul de pui în două straturi egale. Bateți astfel încât în mijloc carnea să rămână intactă, numai marginile să fie subțiri. Frecați preparatul cu condimente și sare. Se prajeste ceapa cu ciuperci tocate marunt, se presara cu cascaval ras. Puneți carnea în preparatele de cocotă, adăugați câteva linguri de umplutură, asigurați marginile cu o cotletă cu o scobitoare. Cuptorul se coace.
Ce să gătești din file de curcan: 20 de rețete simple și delicioase
16. File de pui cu mei într-un sos picant
Un astfel de fel de mâncare va fi amintit pentru gustul său picant și aroma plăcută.
Vei avea nevoie: 210 g mei, 4 linguri. l.smântână groasă de casă și adjika picantă, 0,25 borcane de brânză procesată, 4 piept de pui (trebuie tăiat osul), 1 cățel de usturoi, sos de soia, 210 ml de apă minerală, câteva linguri. l. oțet, 1 lingură. l. ulei de porumb sau ulei de măsline.
Pregătire: Mai întâi, marinează pieptul de pui într-un amestec de apă, ulei și oțet. Apoi uscați și prăjiți într-o tigaie. Se toarnă sosul de adjika, usturoiul, smântâna și sosul de soia. Carcase acoperite timp de 30 de minute. Adăugați brânza procesată. Se servește cu terci de mei, presărat cu sosul în care s-a fiert carnea.
17. File de pui în pâine pita
Știați că lavashul și puiul armean subțire fac o plăcintă divină delicioasă în câteva minute?
Vei avea nevoie: 2 pâine subțire de pita, 1 ceapă și morcovi, 0,5 kg file de pui de casă, 3 linguri. l. ulei de măsline și sare picantă, sos de soia, 1 păstăi de ardei gras, 120 g mazăre verde.
Pregătire: Carnea trebuie tăiată în cuburi mici, aproximativ egale, se prăjește în ulei până se obține o crustă albă. Adăugați legume tocate și mazăre verde. Se toarnă sosul de soia, se fierbe timp de 8 minute la foc mic. Tăiați pâinea pita în două jumătăți, puneți umplutura în centru, împăturiți-o într-un plic și înfășurați-o în folie alimentară. Coaceți până se înmoaie, acoperite într-o tigaie sau în cuptor.
18. File de pui, panificat
Datorită „hainei” de brânză, carnea rămâne suculentă și fragedă. Pregătește-l, nu vei regreta!
Vei avea nevoie: 250 ml din orice sos de roșii, 150 g mozzarella, 4 file de pui, 2 roșii mici, o mână de pesmet, sare de mare și condimente.
Pregătire: Se rulează pesmet și se coace la temperatura maximă în cuptor până când o crustă aurie apetisantă formează fileul de pui. Apoi se prepară preparatul cu sos de roșii, se presară condimente și brânză rasă pe o răzătoare fină. Așezați felii întregi de roșii. Reveniți la cuptor încă 10 minute.
19. File de pui cu semințe de susan
Dacă doriți așa ceva pentru prânz sau cină, atunci asigurați-vă că gătiți file de pui în stropi de susan.
Vei avea nevoie: 4 linguri. l. maioneză grasă sau smântână de casă, 2 file de pui, 4 linguri. l. semințe de susan alb, 200 g de brânză rusească, 0,25 lingurițe. piper de lămâie și aceeași cantitate de sare de mare fină.
Pregătire: Tăiați păsările de curte în cuburi largi, amestecați cu maioneză. Adăugați treptat sare și condimente în porții mici pentru combinația perfectă de aromă. Piesele ar trebui să fie înmuiate literalmente pe toate părțile cu un sos parfumat. Așteptați zece minute pentru ca gustul marinadei să se înmoaie în carne. Apoi continuați să rulați cuburile de file în amestecul de brânză rasă și susan. Coaceți până se rumenesc.
20. File de pui „Marmură”
Fileul de pui conform acestei rețete se dovedește a fi capodoperă delicioasă și festivă!
Vei avea nevoie: 1 roșie cărnoasă, 200 g brânză olandeză, sos de soia, 1-2 piept de pui, 3 căței mari de usturoi, pătrunjel, 2 linguri. l. smântână, piper cu coajă de lămâie și sare picantă.
Pregătire: O felie de usturoi de sodiu pe cea mai bună răzătoare, se amestecă cu piper de lămâie și sos de soia. Marinati carnea in lichidul rezultat timp de 35 de minute. Puneți carnea pe o scândură de lemn, înarmați-vă cu un cuțit ascuțit, faceți trei tăieturi încrucișate în fiecare jumătate a fileului. Puneți o felie de brânză în cele exterioare, iar o felie de roșie în cea centrală. Se transferă pe o foaie de copt, se acoperă cu smântână și usturoi și se coace la cuptor.