Paprasčiausias kepinių tipas yra drebučiai. Jie gali būti ne tik saldūs, bet ir sūrūs, pavyzdžiui, su sultingu kopūstų įdaru. Paruoškite per kelias minutes, o rezultatas yra nuostabus. Mes pasakysime receptus!
1. Pilamas pyragas „Airy“
Želė grietinės pyragas pasirodys ypač akytas ir minkštas, tiesiog orus. Prie tokių kepinių nereikia pyragų ir sumuštinių.
Jums reikės: 300 g baltųjų kopūstų, 1 kiaušinis, stiklinė grietinės, pusė šaukštelio kepimo miltelių, stiklinė miltų, krūva šviežių žolelių, 1 šaukštelis. druskos.
Paruošimas: Supjaustykite kopūstus, sumaišykite su kapotomis žolelėmis, druska ir gerai prisiminkite rankomis, kol suminkštės. Į atskirą indą įmuškite kiaušinius, supilkite grietinę, įberkite druskos. Toliau plakite iki vientisos masės. Greitai įmaišykite dvigubai persijotus miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Tešla turi būti kaip blynas. Pusę tešlos supilkite į kepimo indą, paskleiskite įdarą, o tada likusią tešlą supilkite ant kopūstų. Kepkite 40 minučių 180 laipsnių orkaitėje.
2. Želė kopūstų pyragas ant kefyro
Be kopūstų, įdarą galite pridėti šiek tiek keptos maltos mėsos ar grybų. Bus dar skaniau!
Jums reikės:
Tešla: 0,5 litro jogurto arba rūgštaus kefyro, 3 kiaušiniai, 2 puodeliai persijotų miltų, 2 šaukštai. l. sviesto, 1 šaukštelis. soda, druska ir cukrus.
Užpildymas: 1 maža šakutė kopūstų, 2 kiaušiniai, 1 svogūnas ir 1 morka, krūva žolelių ir druska su prieskoniais pagal skonį.
Paruošimas: Pradėkite nuo įdaro. Kopūstą supjaustykite „languotais“ gabalėliais, svogūną - pusžiedžiais, morką - juostelėmis ar kubeliais. Kietai virti kiaušiniai. Kepkite daržoves augaliniame aliejuje iki šviesiai rudos spalvos. Tada uždenkite ir tušą apie 15 minučių ant silpnos ugnies. Druska ir pipirai pagal skonį. Į atvėsusį įdarą įpilkite kapotų žolelių ir kiaušinių.
Sumaišykite nurodytus ingredientus į pusiau skystą tešlą. Didžiąją masės dalį supilkite į formą, tada išdėliokite kopūstų įdarą ir uždenkite likusia tešla. Nedelsdami išsiųskite pyragą į orkaitę.
Greita vakarienė: 20 paprastų maisto receptų
3. Želė kopūstų pyragas su majonezu
Šį drebučių pyragą galima gaminti ištisus metus. Tiks bet kokie kopūstai. Netgi su spalvotais, Pekino ir brokoliais, pyragas pasirodo neįprastai skanus, erdvus ir sultingas.
Jums reikės: 550 g kopūstų, 1 stiklinė majonezo, 4 vištienos kiaušiniai, 4 - 5 šaukštai. l. išsijoti miltai, 1 valgomasis šaukštas. l. cukraus ir 1,5 šaukštelio. jūros ar aštrios druskos, 1 maišelis kepimo miltelių.
Paruošimas: Smulkiai supjaustykite kopūstus ir gerai prisiminkite rankomis, kad ji pradėtų gaminti sultis. Iš kiaušinių, majonezo, miltų su kepimo milteliais, druska ir cukrumi išminkykite pusiau skystą tešlą. Kopūstus sudėkite į gilią kepimo formą, uždenkite tešla. 40 - 45 minutės orkaitėje 185 laipsnių temperatūroje ir skanus drebučių pyragas paruoštas!
4. Kopūstų ir varškės drebučių pyragas
Šį gliukuotą pyragą dėti ant šventinio stalo nėra gėda, jis skanesnis už daugelį sumuštinių ir užkandžių. Net išrankiausi gurmanai įvertins varškės tešlos ir kopūstų įdaro su virtais kiaušiniais derinį.
Jums reikės: 350–400 g smulkiai pjaustytų kopūstų, 350–400 g išsijotų miltų, 1 pakuotė (250 g) varškės, 2 žali ir 3 virti kiaušiniai, 1 trynys, 130 g sviesto, 1 svogūnas, pora šaukštų augalinis aliejus, 80 ml vandens, 0,75 šaukštelio jūros druska, 1,5 šaukštelio. cukraus, 1 maišelis kepimo miltelių.
Paruošimas: Įdėkite gilią keptuvę ant ugnies, supilkite vandenį ir augalinį aliejų, suberkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir kopūstus. Skerdena 20 minučių ant silpnos ugnies, kol daržovės suminkštės. Tada atvėsinkite ir sumaišykite su smulkiai pjaustytais virtais kiaušiniais ir mėgstamais prieskoniais.
Tešlai sumaišykite žalius kiaušinius su varške, druska ir cukrumi, kepimo milteliais, minkštu sviestu (atidėkite šaukštą sviesto) ir miltais. Padalinkite masę į dvi nelygias dalis. Didesnį susukite į pyragą, padėkite ant kepimo indo dugno, nepamirškite suformuoti aukštų šonų.Gautą „krepšelį“ užpildykite įdaru, užpildykite likusiu sviestu, o tada uždenkite antruoju tešlos pyragu. Suspauskite kraštus, viršų aptepkite plaktu tryniu. Nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 185 laipsnių, 35–45 minutes.
Skanios ir lengvos greitos salotos: 20 receptų
5. Osetijos kopūstų-sūrio pyragas
Osetijos pyragas paruošiamas greitai ir lengvai, nors ir gaminamas iš mielinės tešlos.
Jums reikės:
Tešla: 230 ml šviežio pieno, 1 stiklinė vandens, 3 šaukštai. l. augalinis aliejus, 470 g du kartus persijotų miltų, 1 šaukštelis. greito veikimo sausos mielės, 1 šaukštelis. druskos ir cukraus.
Užpildymas: 750 g kapotų kopūstų, 650 g Adyghe sūrio arba paprasto fetos sūrio, 2 šaukštai. l. lydytas sviestas.
Paruošimas: Pirmiausia suaktyvinkite mieles: į puodelį įpilkite šiek tiek šilto vandens, įpilkite granuliuotų mielių ir šiek tiek cukraus. Palaukite penkias minutes ir išmaišykite. Supilkite porą šaukštelių. miltų, dar kartą išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje 25 minutes.Tada likusį vandenį supilkite į putotą tešlą, šaukštu išmaišykite ir supilkite į miltų dubenį. Įpilkite druskos, šilto pieno, augalinio aliejaus ir ten minkykite labai minkštą ir lanksčią tešlą. Palikite 1–2 kartus šiltoje vietoje.
Kopūstų įdarui sviestu. Atvėsinkite, kol sušils, sumaišykite su tarkuotu Adyghe sūriu. Gauta tešla buvo padalinta į tris lygias dalis. Kiekvieną iš jų iškočiokite į ploną pyragą, į vidurį įdėkite trečdalį įdaro skaidrės pavidalu. Patraukite kraštus iki vidurio ir suspauskite rankomis. Pyragą, siūle puse žemyn, sudėkite į kepimo skardą, kepkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. Karšti pyragų laukai su sviestu.
6. Į keptuvę įpilkite pyrago „Slim“
Šiame kepinyje yra daug daržovių ir tik vienas šaukštas miltų. Kepkite tokį pyragą dažniau, jūsų figūra tikrai nenukentės!
Jums reikės: 1 kg kopūstų, 2 dideli svogūnai ir 2 morkos, 6 kiaušiniai, 35 g kvietinių miltų, 1 valgomasis šaukštas. l. kapotų petražolių, 120 ml augalinio aliejaus, šiek tiek kario ir paprikos, žiupsnelio kmynų, 1,5 šaukštelio. jūros druska.
Paruošimas: Gilioje keptuvėje pakepinkite svogūnus ir morkas augaliniame aliejuje. Suberkite smulkintus kopūstus, pakepinkite, maišydami apie 15 minučių, tada dar keletą minučių įberkite prieskonių ir skerdenų. Pyrago įdarą supilkite į atskirą dubenį, atvėsinkite ir sumaišykite su miltais, petražolėmis ir išplaktais kiaušiniais.
Kopūstų tešlą supilkite į švarią, aliejumi pateptą keptuvę ir uždenkite. Virkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Tada apverskite pyragą lėkšte, tada toliau virkite dar 10 minučių. Patikrinkite pasirengimo laipsnį dantų krapštuku, pradūrę pyragą, jis turėtų likti sausas.
Orkaitinių kopūstų pyragas: 20 skaniausių ir greičiausių receptų
7. Želė mėsos pyragas
Skanus, purus ir sotus drebučių pyragas su kopūstais ir kotletais yra puikus pasirinkimas šeimos vakarienei!
Jums reikės:
Tešla: 4 kiaušiniai, 1 stiklinė persijotų miltų ir kefyras, 1,25 šaukštelio. kepimo miltelių, 1 valg. l. cukraus, 1,25 šaukštelio. jūros druska, 160 g sviesto, pora šaukštų. l. bet koks krakmolas.
Užpildymas: 0,5 šakutės kiniškų kopūstų, 350 g bet kokios maltos mėsos, 1 svogūnas, žolelės, druska ir pipirai pagal skonį.
Paruošimas: Pradėkite nuo įdaro. Sumaišykite smulkintus kopūstus, tarkuotą svogūną, smulkintus žalumynus, maltą mėsą, druską ir pipirus pagal skonį ir gerai išmaišykite. Vandeniu mirkytomis rankomis formuokite maždaug arklio kaštono dydžio rutuliukus.
Tešlai išplakite (ne kietus) kiaušinius su cukrumi ir druska. Tęsdami plakimą, pakaitomis įpilkite kefyro, miltų su kepimo milteliais, krakmolo, lydyto sviesto.
Gilioje kepimo formoje iš pradžių paskleiskite kopūstus ir mėsos kamuoliukus, o tada uždenkite juos tešla. Kepkite 185 laipsnių orkaitėje apie 45 minutes.
8. Daržovių troškinio pyragas
Rudenį dažniau pradžiuginkite save ir savo artimuosius šiuo daržovių pyragu. Jis gali būti paruoštas pietums visai šeimai, arba galite pasiimti gabalėlį su savimi, kad pertraukos metu būtų skanus, sotus ir sveikas užkandis!
Jums reikės:
Tešla: 8 - 10 str. l. du kartus persijoti miltai, 2 kiaušiniai, 1 stiklinė grietinės ir majonezas, 1,5 šaukštelio. cukraus, 1 nepilnas šaukštelis. soda, 1 šaukštelis. acto arba citrinos sulčių, 1 šaukštelis.jūros druska.
Užpildymas: 0,25 kg maltos kiaulienos, 500 g žiedinių kopūstų, 2 pomidorai, 1 svogūnas, 4 šaukštai. l. alyvuogių aliejus.
Paruošimas: Kepkite svogūnus, kol iškeps kartu su malta mėsa keptuvėje. Kol mėsa vėsta, paruoškite tešlą. Norėdami tai padaryti, virtuvės kombaine išplakite visus ingredientus iki vientisos masės. Pusę tešlos supilkite į kepimo indą, supilkite tešlą, paskirstykite maltos mėsos ir žiedinių kopūstų žiedynus, iš anksto išvirusius pasūdytame vandenyje. Tada paskleiskite pomidorų griežinėlius ir uždenkite likusia tešla. Kepkite pusvalandį 200 laipsnių orkaitėje.