Kas gali būti geriau už burokėlius karštomis dienomis ir šviežių daržovių sezono metu? Jis geras šaltas arba karštas, su grietine ar žolelėmis, su mėsa ir be jos. Viename pasirinkime surinkome 12 nuostabių receptų, kad jums būtų patogiau rasti idealų variantą!
1. Burokėliai su vištiena
Sriubą labai lengva paruošti, net ir naudojant paprasčiausius ingredientus.
Jums reikės: 300 g vištienos, 3 bulvės, 1 morka, 3 burokėliai, 1 svogūnas, 0,5 šaukštelio. actas, žiupsnelis cukraus, 1,5 šaukštelio. pomidorų pasta, prieskoniai.
Paruošimas: Vištieną užpilkite vandeniu, užvirinkite ir iš karto į verdantį sultinį įpilkite nuluptų sveikų burokėlių. Po 25 minučių suberkite bulvių kubelius, o kai viskas iškeps, pakepinkite svogūnus ir morkas su pomidorų pasta. Burokėlius išimkite ir supjaustykite, vėl sudėkite į sriubą, įpilkite acto, cukraus ir prieskonių, o po 10 minučių burokėlį nukelkite nuo ugnies.
2. Burokėliai su jautiena ir pipirais
Puikūs pietūs ar vakarienė visai šeimai!
Jums reikės: 500 g jautienos, 4 bulvės, 3 burokėliai, 2 morkos, 1 svogūnas, 5 pomidorai, 2 paprikos, prieskoniai.
Paruošimas: Virkite mėsą, kol iškeps, ir per tą laiką supjaustykite juostelėmis burokėlius, morkas ir paprikas, sutarkuokite pomidorus. Į sultinį įpilkite bulvių, o likusias daržoves troškinkite kartu su smulkintais svogūnais, kol suminkštės. Pabaigoje į kepimą įpilkite pomidorų ir nusiųskite į sultinį prie gatavų bulvių. Pagardinkite burokėlius ir virkite dar 5-7 minutes.
3. Burokėliai su kotletais
Čia nėra nei bulvių, nei kopūstų, bet pasirodo labai patenkinta.
Jums reikės: 300 g maltos mėsos, 500 g burokėlių, 1 morkos, 2 svogūnai, 1 kiaušinis, 1 valgomasis šaukštas. pomidorų pasta, 1 valgomasis šaukštas. actas, prieskoniai, česnakai, žolelės.
Paruošimas: Burokėlius išvirkite iš anksto ir per tą laiką sutarkuokite 1 svogūną, sumaišykite su malta mėsa, kiaušiniu ir prieskoniais, formuokite kotletus. Likusius svogūnus, morkas, česnaką ir žoleles susmulkinkite ir pakepinkite iki auksinės spalvos.
Įpilkite pomidorų pastos ir virkite porą minučių. Mėsos kukulius dėkite į verdantį vandenį, o po poros minučių suberkite tarkuotus virtus burokėlius ir pakepinkite. Viską kartu virkite po dangčiu 40 minučių.
Cezario salotos su vištiena ir dar daugiau: 8 klasikiniai receptai
4. Burokėliai be mėsos
Nuostabūs vegetariški burokėliai su minimaliu kalorijų kiekiu.
Jums reikės: 300 g burokėlių, 200 g bulvių, 100 g morkų, 60 g svogūnų, 150 g kopūstų, prieskonių.
Paruošimas: Bulves supjaustykite kubeliais, o morkas ir burokėlius - juostelėmis. Susmulkintus svogūnus pakepinkite, kol suminkštės, įpilkite burokėlių ir morkų, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite 30 minučių.
Tada dar 20 minučių įpilkite kopūstų ir skerdenos. Supilkite vandenį, užvirkite ir nusiųskite bulves į burokėlį. Baigę sriubą nukelkite nuo ugnies ir pagardinkite.
5. Burokėliai su koldūnais
Burokėliai su koldūnais pasirodo daug labiau patenkinti nei įprasta daržovė.
Jums reikės: 0,5 stiklinės miltų, 1 kiaušinio, 0,5 stiklinės verdančio vandens, 5 bulvių, 3 burokėlių, 1 morkos, 0,5 valg. actas, 1 svogūnas, 1 litras sultinio, prieskoniai.
Paruošimas: Smulkiai supjaustykite svogūną ir morkas, pakepinkite, kol suminkštės ir suberkite smulkintus burokėlius. Supilkite actą, pagardinkite patiekalą ir šiek tiek troškinkite. Per tą laiką išvirkite bulves sultinyje ir nusiųskite į jį kepti. Po 10 minučių sriubą nukelkite nuo ugnies ir pagardinkite.
Sumaišykite miltus, kiaušinį ir verdantį vandenį, išplakite šakute ir į atskirą puodą suberkite koldūnus į vandenį. Virkite juos 3-4 minutes ir prieš patiekdami nusiųskite į burokėlį.
6. Burokėliai su raugintais kopūstais
Paprastieji kopūstai dažnai naudojami burokėliuose, tačiau siūlome paragauti raugintų kopūstų.
Jums reikės: 150 g raugintų kopūstų, 2 burokėliai, 1 morka, 1 petražolių šaknis, 0,5 citrinos, prieskoniai.
Paruošimas: Burokėlius, morkas ir petražolių šaknis sutarkuokite ant rupios trintuvės. Daržoves užpilkite vandeniu ir užvirus ant silpnos ugnies virkite 20 minučių. Įpilkite kopūstų, prieskonių ir citrinos sulčių ir virkite porą minučių.
Kiaulienos kebabo marinatas: 15 receptų, kaip padaryti mėsą švelnią ir sultingą
7. Burokėliai su ryžiais
Šį burokėlį geriausia patiekti karštą ir su žolelėmis.
Jums reikės: 1 litras sultinio, 1 pipiras, 1 pomidoras, 2 burokėliai, 2 šaukštai. ryžiai, 2 skiltelės česnako, prieskoniai.
Paruošimas: Į verdantį sultinį išsiųskite ryžius ir burokėlius, sutarkuotus ant rupios trintuvės. Likusias daržoves smulkiai supjaustykite ir po 5 minučių taip pat nusiųskite į keptuvę. Viską kartu virkite apie 25 minutes, o pabaigoje suberkite susmulkintą česnaką ir prieskonius.
8. Burokėliai su kiaušiniu
Ir tai yra puikus šalčio variantas!
Jums reikės: 30 g žalumynų, 1 kiaušinis, 1 agurkas, 4 burokėliai, 0,5 citrinos, 2 šaukštai. cukraus, prieskonių.
Paruošimas: Burokėlius sutarkuokite ant rupios trintuvės ir virkite 20 minučių verdančiame vandenyje, kol suminkštės. Įpilkite citrinos sulčių, cukraus ir prieskonių, atvėsinkite sultinį. Smulkiai supjaustykite šviežią agurką ir virtą kiaušinį, uždenkite burokėlių užpilu.
9. Burokėliai su pupelėmis
Rekomenduojame naudoti konservuotas raudonas pupeles pomidorų padaže.
Jums reikės: 3 burokėliai, 2 svogūnai, 2 pomidorai, 1 šaukštelis. cukraus, 2 litrai sultinio, 250 g pupelių, 1 valgomasis šaukštas. actas, 5 bulvės, 1 morka, prieskoniai.
Paruošimas: Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepinkite, kol suminkštės ir į jį suberkite nuluptus smulkintus pomidorus. Natūralius burokėlius ant rupios trintuvės užpilkite stikline vandens, įpilkite cukraus ir acto ir virkite 30 minučių.
Bulves išvirkite verdančiame sultinyje, o po 10 minučių suberkite morkas. Kai daržovės bus beveik paruoštos, suberkite kepti, burokėlius, nuplautas pupeles ir prieskonius, o po poros minučių burokėlį nukelkite nuo ugnies.
15 skaniausių daržovių troškinių su mėsa receptų
10. Burokėliai su žuvimi
Originalus baltiškos burokėlių sriubos su rūkyta žuvimi receptas.
Jums reikės: 500 g rūkytos žuvies, 3 burokėliai, 2 obuoliai, 2 agurkai, 1 krūva žalių svogūnų, 3 kiaušiniai, žalumynai.
Paruošimas: Burokėlius išvirkite, kol suminkštės, ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Žuvį virkite 2 minutes verdančiame vandenyje ir išardykite į gabalus. Kietai virtus kiaušinius smulkiai supjaustykite, o agurkus ir obuolius supjaustykite kubeliais. Visus ingredientus sudėkite į dubenėlius, supilkite sultinį ir pabarstykite žolelėmis bei žaliais svogūnais.
11. Burokėliai su grybais
Grybus galima paimti šviežius arba marinuoti.
Jums reikės: 3 burokėliai, 3 bulvės, 1 svogūnas, 2 pomidorai, 150 g grybų, prieskoniai, 1,5 l sultinio, 1 morka, žolelės.
Paruošimas: Įdėkite bulves į sultinį. Smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas, taip pat nusiųskite į puodą. Po poros minučių suberkite tarkuotus burokėlius, o dar po poros - griežinėliais supjaustytus grybus. Pačioje pabaigoje suberkite tarkuotus pomidorus, viską virkite, kol daržovės bus paruoštos, pagardinkite ir pabarstykite žolelėmis.
12. Burokėliai su kefyru
Klasikinė šalta sriuba vasarai.
Jums reikės: 250 g burokėlių, 2 agurkai, 2 kiaušiniai, 2 kekės žalumynų, 0,5 stiklinės kefyro, 1 šaukštelis. garstyčių, prieskonių.
Paruošimas: Burokėlius kepkite, kol suminkštės, leiskite atvėsti ir sutarkuokite. Panašiai sutarkuokite agurkus ir smulkiai supjaustykite virtus kiaušinius ir visus žalumynus. Įpilkite garstyčių ir prieskonių, sumaišykite ir supilkite norimą konsistencijos šaltą kefyrą ir virintą vandenį.