Net tas pats ingredientų rinkinys įdare gali neatpažįstamai pakeisti įdomų padažą. Kečupas ir majonezas, žinoma, yra greiti ir paprasti, tačiau norisi įvairovės. Mes surinkome jums geresnių variantų! Laikykite 12 skaniausių „shawarma“ padažo receptų namuose!
1. Klasikinis shawarma padažas
Tas pats padažas, kuris naudojamas jūsų mėgstamiausiame kioske!
Jums reikės:
- 100 ml kefyro
- 150 ml majonezo
- 4 šaukštai Grietinė
- 2 skiltelės česnako
- Žolelės ir prieskoniai
Paruošimas:
Kefyrą sumaišykite su grietine ir majonezu, į juos įpilkite prieskonių ir smulkintų žolelių. Česnaką susmulkinkite ant trintuvės arba paspauskite ir taip pat įpilkite į padažą. Iš prieskonių puikiai tinka paprika, juodieji pipirai ir suneli apyniai.
2. Pomidorų shawarma padažas
Sumaišykite šį padažą su ankstesniu, kad gautumėte ryškesnį ir įvairesnį skonį.
Jums reikės:
- 150 g pomidorų
- 50 g pomidorų pastos
- 40 ml alyvuogių aliejaus
- 100 g aitriosios paprikos
- 75 g svogūnų
- 20 g kalendros
- Žiupsnelis raudonųjų pipirų, druskos ir cukraus
Paruošimas:
Pomidorus nulupkite, supjaustykite ir pakepinkite su svogūnais. Įpilkite pipirų ir likusių ingredientų ir virkite kartu, kol padažas pradės tirštėti. Daržoves susmulkinkite ir pačioje pabaigoje įberkite smulkiai supjaustytų žalumynų.
3. Jogurto shawarma padažas
Labai lengvas ir dietinis mažo kaloringumo padažo receptas.
Jums reikės:
- 100 ml jogurto
- 10 ml citrinos sulčių
- 1 arbatinis šaukštelis garstyčių
- Žiupsnelis pipirų ir raudonėlio
- 10 kalendros branduolių
- 5 alyvuogės
Paruošimas:
Maišytuve išplakti citrinos sultis, garstyčias, raudonėlį, kalendrą ir pipirus. Sumaišykite šį mišinį su jogurtu ir pabaigoje įpilkite smulkiai pjaustytų alyvuogių.
Shawarma su vištiena namuose: 12 receptų
4. Karštas shawarma padažas
Šis padažas tikrai patiks aštrių patiekalų mėgėjams!
Jums reikės:
- 100 g pomidorų pastos
- 100 g pomidorų
- 20 ml alyvuogių aliejaus
- 20 g aštrios adžikos
- Pusė karšto čili
- 20 g kapotų kalendrų
- 10 ml citrinos sulčių
Paruošimas:
Pomidorus nulupkite ir lengvai apkepkite alyvuogių aliejuje bei prieskoniuose. Įpilkite pomidorų pastos, kapotų aitriosios paprikos ir prieskonių pagal skonį. Įdėkite visus ingredientus į maišytuvą, supjaustykite ir pabaigoje į padažą įpilkite žolelių.
5. Česnakinis shawarma padažas
Galite derinti šviežią česnaką su sausu granuliuotu česnaku.
Jums reikės:
- 2 kiaušiniai
- 2 arbatinius šaukštelius druskos
- 2 šaukštai alyvuogių aliejus
- 5 skiltelės česnako
- 2 šaukštai kefyras
- 1 šaukštelis citrinos sulčių
- Pipirai
Paruošimas:
Česnaką išspauskite į trintuvą, į jį įmuškite kiaušinius, druską ir pipirus, plakite. Lėtai ten supilkite aliejų ir citrinos sultis, toliau plakite. Paskutinį kartą įpilkite kefyro ir „shawarma“ padažas yra paruoštas!
6. Azijos shawarma padažas
Tai galbūt paprasčiausias ir universaliausias azijietiškas shawarma padažas namuose!
Jums reikės:
- 200 ml šviežiai spaustų obuolių sulčių
- 3 šaukšteliai Čili pipirai
- 1 valgomasis šaukštas medus
- 1 valgomasis šaukštas teriyaki
- Kalendra
Paruošimas:
Iš minkštimo išspauskite obuolių sultis ir šiek tiek pakaitinkite puode. Įpilkite likusių ingredientų ir virkite, kol padažas sutirštės.
Shawarma namuose: 15 skaniausių receptų
7. Garstyčių-medaus shawarma padažas
Kitas klasikinis padažo variantas, kuris puikiai dera su beveik bet kokiu įdaru.
Jums reikės:
- 2 šaukštai. Dižono garstyčios, majonezas, grietinė
- 1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejaus ir medaus
- Česnako skiltelė
- 1 šaukštelis citrinos sulčių
- Malti baltieji pipirai
Paruošimas:
Česnaką susmulkinkite peiliu arba specialiu presu. Visus ingredientus sudėkite į maišytuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Įpilkite kitų prieskonių, žolelių, sezamo aliejaus arba čili pagal skonį.
8. Padažas varškės shawarma
Pasirodo, labai subtili varškės masė, skirta tepti pitos duoną.
Jums reikės:
- 120 g varškės sūrio
- 1 agurkas
- 3 šaukštai Grietinė
- 2 šaukštai majonezas
- Česnako skiltelė
- Žalumynai ir druska
Paruošimas:
Grietinę sumaišykite su majonezu, smulkiai sutarkuokite agurką ir susmulkinkite žoleles bei česnaką.Iš skysčio pertekliaus lengvai išspauskite agurkų masę, sumaišykite visus ingredientus, druską ir pagardinkite.
9. Pesto padažas shawarma
Jei norite kažko gaivesnio, lengvesnio ir ryškaus žalumos skonio - išbandykite šį shawarma padažą!
Jums reikės:
- Didelė krūva baziliko, kalendros ar kitų kvapnių žalumynų
- 50 g parmezano
- 3 skiltelės česnako
- 150 ml alyvuogių aliejaus
Paruošimas:
Nuplaukite ir išdžiovinkite žoleles, sutarkuokite parmezaną ir viską sudėkite į trintuvą. Jei norite, pridėkite saują pušies riešutų ar kitų riešutų. Padažą sutrinkite iki vientisos masės.
Kaip pasigaminti jautienos ratatouille: 8 greiti ir skanūs receptai
10. Sūrio padažas „shawarma“
Padažas bus gana tirštas ir klampus, bet daug geresnis nei parduotuvėje!
Jums reikės:
- 200 g grietinėlės sūrio
- 150 g marinuoto sūrio
- 50 g kieto sūrio
- Prieskoniai pagal skonį
Paruošimas:
Kietąjį sūrį sutarkuokite smulkia tarka, o likusią dalį supjaustykite kubeliais. Viską sutrinkite trintuve ir pagal skonį įberkite prieskonių. Arba ištirpinkite sūrį puode su trupučiu grietinėlės, tačiau tai trunka ilgiau ir svarbu įsitikinti, kad jis nedega.
11. Shawarma padažas su kariu
Mes radome jums lengviausią kario padažo receptą!
Jums reikės:
- 20 g sviesto
- 1 valgomasis šaukštas miltai
- 5 šaukšteliai karis
- 200 ml pieno
- Žiupsnelis druskos
Paruošimas:
Ištirpinkite sviestą ir šiek tiek pakepinkite kario miltus ant silpnos ugnies. Lėtai supilkite pieną ar grietinėlę ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, kol sutirštės. Jei lieka gabalėlių, padažą išplakame blenderiu.
12. Mango shawarma padažas
Arabų ir Izraelio virtuvėje šis saldžiai pikantiškas „shawarma“ padažas vadinamas amba.
Jums reikės:
- 1 didelis mango
- 2 šaukštai alyvuogių aliejus
- Po 0,5 šaukštelio. kalendra, kmynai, karis, ciberžolė ir čili dribsniai
- 2 skiltelės česnako
- 60 g cukraus
- 4 šaukšteliai citrinos sulčių
- 100-200 ml vandens ir druskos
Paruošimas:
Įkaitinkite česnaką aliejuje ir į jį įpilkite prieskonių, kad skonis būtų geresnis. Į puodą storu dugnu supilkite vandenį, citrinos sultis ir cukrų, suberkite susmulkintą mangą ir virkite, kol suminkštės. Ten įpilkite aliejaus su prieskoniais, troškinkite ir sutrinkite trintuvu. Padažą reikia infuzuoti 6-8 valandas šaldytuve.