Atrodytų, kas gali būti lengviau nei virti skumbrę ant grotelių? Uždegkite anglis, išdėliokite maistą - ir viskas. Bet mes tiksliai žinome, kaip tai padaryti dar geriau! Čia yra 10 skaniausių receptų!
1. Kepta skumbrė su svogūnais
Paruoškite ant grotelių stovo.
Jums reikės: 2 skumbrės, 1 svogūnas, 50 ml sojos padažo, 2 šaukštai. granuliuotos garstyčios, 1 citrina, 2 šaukštai. alyvuogių aliejaus, prieskonių, žaliųjų svogūnų.
Paruošimas: Šiame mišinyje sumaišykite sojos padažą, garstyčias ir prieskonius, pusvalandį marinuokite nuluptas skumbrės skerdenas. Svogūną ir citriną supjaustykite plonais žiedais, supjaustykite žalią svogūną ir taip pat sumaišykite su prieskoniais.
Užpildykite žuvį svogūnų-citrinų mišiniu ir padėkite ant grotelių. Kad skumbrė būtų sultinga, kepkite ją 10 minučių iš kiekvienos pusės.
2. Skrudinta skumbrė su daržovėmis
Daržovės suteikia žuvims sultis ir skonį.
Jums reikės: 1 skumbrė, 1 bulvė, 1 cukinija, 3 grybai, 1 skiltelė česnako, 0,5 citrinos, 3 šaukšteliai. sojos padažas, 1 krūva žalumynų, 1 pomidoras, 1 šaukštelis. alyvuogių aliejus.
Paruošimas: Visas daržoves ir grybus supjaustykite griežinėliais ir padėkite ant kelis kartus sulankstytos folijos. Žuvį nulupkite ir išdarinėkite, tada pusvalandį marinuokite ją sojos padaže su aliejumi ir prieskoniais.
Skumbrę įdarykite smulkintu česnaku, citrina, žolelėmis ir pomidoro dalimi. Uždėkite ant daržovių pagalvės, suvyniokite į foliją ir kepkite ant grotelių 20-30 minučių, priklausomai nuo karščio.
3. Skumbrė su citrina ir žolelėmis
Klasikinis ir paprasčiausias receptas.
Jums reikės: 2 skumbrės, druska, pipirai, 1 citrina, 1 krūva krapų, 1 krūva petražolių.
Paruošimas: Žuvį nulupkite ir išdarinėkite, įtrinkite prieskoniais ir abiejose pusėse įpjaukite įstrižai. Į juos įdėkite plonus citrinos griežinėlius, žalumynus smulkiai supjaustykite ir sudėkite į pilvą. Skrudinkite skumbrę ant grotelių maždaug 5-7 minutes iš kiekvienos pusės.
12 keptų žuvies receptų tikriems gurmanams
4. Skrudinta skumbrė su grybais ir sūriu
Jei norite originalesnio skonio, į standartinį prieskonių rinkinį įpilkite šiek tiek kario.
Jums reikės: 2 skumbrės, 400 g grybų, 1 citrina, 200 g sūrio, prieskoniai.
Paruošimas: Skumbrę nulupkite, nulupkite ir nuplaukite, o nugarą atsargiai supjaustykite filė. Skerdenos puses kruopščiai įtrinkite prieskoniais, apšlakstykite citrinos sultimis ir padėkite ant folijos.
Ant viršaus išdėliokite į lėkštes supjaustytus grybus ir, jei norite, dar kartą pabarstykite prieskoniais. Tada uždenkite tarkuotu sūriu, apvyniokite foliją ir padėkite sūrį ant grotelių 20 minučių.
5. Skumbrė sojos marinate
Sojų padažas kartu su aromatiniais ir karštais prieskoniais yra geriausias pasirinkimas!
Jums reikės: 2 skumbrės, prieskoniai, 50 ml sojos padažo, 2 skiltelės česnako, 0,5 čili, 1 krūva žolelių, 1 valgomasis šaukštas. citrinos sulčių.
Paruošimas: Nuvalykite žuvies vidurius, nupjaukite galvą ir uodegą, nuplaukite ir išdžiovinkite. Sumaišykite sojos padažą, citrinos sultis, prieskonius, maltą česnaką, žoleles ir čili ir marinuokite 2 valandas.
Įdėkite žuvies pilvą žolelėmis, kad suteiktumėte skonį, ir pašalinkite jį specialiu siūlu ar dantų krapštukais. Skumbrę kepkite ant grotelių iki auksinės spalvos, retkarčiais apversdami.
Grybai ant grotelių: 10 paprasčiausių ir skaniausių receptų
6. Skumbrė su bulvėmis ant grotelių
Tai labai patogu, nes iškart porcijomis ir su garnyru!
Jums reikės: 1 skumbrė, 5 bulvės, 1 morka, 1 svogūnas, prieskoniai.
Paruošimas: Skerdenos vidurius, kaulus ir žvynus nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio porcijomis. Bulves supjaustykite griežinėliais ir smulkiai supjaustykite svogūnus ir morkas.
Viską padalinkite į dalis ir pirmiausia padėkite daržovių pagalvę, o po to žuvį ant folijos. Viską pabarstykite prieskoniais pagal skonį, apvyniokite ir kepkite ant grotelių apie 15-20 minučių.
7. Kepta skumbrė majoneze
Kitas paprasčiausias, bet skanus marinatas, pagamintas iš patogių ingredientų.
Jums reikės: 2 skumbrės, po 2 šaukštus augalinis aliejus, majonezas, kečupas ir garstyčios, 1 svogūnas, 2 skiltelės česnako, prieskoniai.
Paruošimas: Žuvį išvalykite, išdarinėkite ir nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir įtrinkite prieskoniais. Sumaišykite visus marinato ingredientus, įskaitant kapotą česnaką ir smulkintus svogūnus.
Gerai paskirstykite žuvį iš visų pusių ir palikite šaldytuve porai valandų arba per naktį. Kepkite skumbrę ant grotelių apie 15-20 minučių, pasukdami.
8. Skumbrė garstyčių marinate ant grotelių
Garstyčių marinatas yra pikantiškesnis.
Jums reikės: 2 skumbrės, 2 šaukštai garstyčių, 2 šaukštai grietinės, prieskonių, 1 citrinos, 1 krūvos petražolių.
Paruošimas: Skumbrę išdarinėkite ir nuplaukite, supjaustykite šonus, įtrinkite prieskoniais ir įkiškite į juos citrinos skilteles. Ant skerdenos apšlakstykite citrinos sultimis ir pilvą užpildykite petražolėmis.
Sumaišykite garstyčias su grietine ir tepkite skumbrę iš visų pusių. Palikite taip marinuotis maždaug valandą, o ant silpnos ugnies virkite apie 25 minutes apversdami.
10 skaniausių bulvių ant grotelių receptų
9. Skumbrė pomidoruose
Pomidorų agurkų rūgštumo mėgėjams.
Jums reikės: 2 skumbrės, 2 šaukštai pomidorų pasta ar kečupas, 1 valgomasis šaukštas. grietinės, prieskonių, 2 skiltelių česnako.
Paruošimas: Nulupkite žuvį nuo vidurių, žvynų ir kaulų, nupjaukite uodegą nuo galvos ir skerdenas supjaustykite filė. Sumaišykite pomidorą, grietinę, prieskonius ir susmulkintą česnaką, o marinatą užtepkite ant skumbrės. Palikite valandai, tada kepkite ant grotelių apie 10 minučių be atviros ugnies.
10. Skumbrė folijoje, iškepta ant grotelių
Ši skumbrė išlieka skani ir sultinga net ir atvėsusi.
Jums reikės: 2 skumbrės, 1 svogūnas, 1 valgomasis šaukštas. majonezas, 1 citrina, prieskoniai.
Paruošimas: Nuvalykite, išdarinėkite ir nuplaukite žuvį, nuimkite uodegą, galvą ir pelekus ir nusausinkite rankšluosčiu. Svogūną ir pusę citrinos supjaustykite plonais pusžiedžiais, o kitą citrinos pusę ant trintuvės ir sumaišykite su prieskoniais.
Skumbrę sutarkuokite citrina ir prieskoniais pagal skonį ir užpildykite svogūnų-citrinų mišiniu. Tvirtai suvyniokite žuvį į foliją ir kepkite apie 15-20 minučių iš kiekvienos pusės ne per karštomis anglimis.