Būna, kad norisi iškepti ką nors skanaus, tačiau idėjos visiškai baigtos. Būtent šiuo atveju mes surinkome geriausius pyrago su varške receptus. Mes jums pasakysime, kaip jį virti, ką dar galite pridėti ir koks yra geriausias patiekimo būdas!
1. Tarkuotas trapus pyragas su varške
Klasikinė trapiojo pyrago versija su tarkuotu viršumi.
Jums reikės: 200 g varškės, 150 g miltų, 100 g sviesto, 70 g cukraus, 1 kiaušinis, žiupsnelis kepimo miltelių ir druskos.
Paruošimas: Į išsijotus miltus suberkite kepimo miltelius, druską ir 2/3 cukraus. Ten sudėkite smulkintą sviestą ir greitai viską sutrinkite į trupinius. Minkykite elastingą tešlą ir padėkite valandai į šaldytuvą. Varškę sumaišykite su kiaušiniu ir likusiu cukrumi.
Didžiąją tešlos dalį iškočiokite ir padėkite ant formos dugno, o ant viršaus paskleiskite įdarą. Sutarkuokite antrą tešlos gabalėlį, pabarstykite pyragą ant viršaus ir kepkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.
2. Tortas su varške ir kiaušinių suflė
Erdvus baltymų debesis iš viršaus kartu su subtiliausiu varškės įdaru - ir desertas tirpsta burnoje!
Jums reikės: 80 g sviesto, 4 kiaušiniai, 200 g miltų, 1 šaukštelis. kepimo miltelių, 100 g ir 5 šaukštai. cukraus, 500 g varškės, 100 g grietinės, 1 valg. masalai.
Paruošimas: Supjaustykite sviestą į persijotus miltus su kepimo milteliais ir viską suminkykite į trupinius. Ten įpilkite 1 plaktą kiaušinį ir 2 šaukštus. cukraus, minkykite tešlą ir atvėsinkite. Maišytuvu išplakti varškę, grietinę, 3 trynius, manų kruopas ir 100 g cukraus.
Tešlą iškočiokite į ploną sluoksnį ir sudėkite į formą, ant viršaus užpilkite įdarą. Kepkite 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje. Baltymus su likusiu cukrumi išplakti iki purių putų, gražiai paskirstyti masę ant pyrago ir kepti dar 15-20 minučių 140 laipsnių temperatūroje.
3. Trapus pyragas su varške ir obuolių skiltelėmis
Šio pyrago viršus yra ypač gražus!
Jums reikės: 270 g miltų, 5 kiaušiniai, 240 g cukraus, 180 g sviesto, 750 g varškės, 1 šaukštelis. kepimo miltelių, žiupsnelio druskos, 25 g krakmolo, 300 g obuolių.
Paruošimas: Išplakite 1 kiaušinį, 80 g cukraus ir minkštą sviestą iki vientisos masės. Ten suberkite miltus su druska ir kepimo milteliais, išmaišykite ir išimkite testus iš šaldytuvo. Varškę sutrinkite ir sumaišykite su likusiais kiaušiniais, cukrumi ir krakmolu.
Tešlą iškočiokite į formą ir ant viršaus uždėkite varškės įdarą. Obuolius nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais ir gražiai paskirstykite ant viršaus. Kepkite apie 50 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Kaip pasigaminti trapios tešlos tešlą: 5 klasikiniai receptai su nuotraukomis (žingsnis po žingsnio)
4. Trapusis pyragas su varške ir uogomis
Tai nuostabiai pasirodo su avietėmis, braškėmis ar vyšniomis.
Jums reikės: 200 g miltų, 2 kiaušiniai, 100 g sviesto, 200 g cukraus, 1 šaukštelis. kepimo miltelių, 500 g varškės, 300 g uogų, 100 g grietinės.
Paruošimas: Į sviestą įmuškite 1 kiaušinį ir pusę cukraus, viską sutrinkite į trupinius. Ten supilkite persijotus miltus su kepimo milteliais, išminkykite tešlą ir padėkite į šaldytuvą. Varškę sumaišykite su likusiu cukrumi, kiaušiniu ir grietine iki vientisos masės.
Tešlą iškočiokite ir paskirstykite formoje, palikdami aukštus kraštus. Įdėkite varškės masę, ant viršaus paskleiskite uogas. Pyragą kepkite orkaitėje 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
5. Smėlio pyragas su varške ir uogiene
Gražus želė sluoksnis viršuje labai harmoningai dera prie šio skonių ir tekstūrų derinio.
Jums reikės: 70 g sviesto, 2 kiaušiniai, 150 g miltų, 100 g ir 3 šaukštai. cukraus, žiupsnelis kepimo miltelių, 250 g varškės, 1 valg. grietinės, 200 ml uogienės, 1 šaukštelis. želatina, 25 ml vandens.
Paruošimas: Sumaišykite 1 kiaušinį, 100 g cukraus ir sviesto, suberkite miltus ir kepimo miltelius, minkykite tešlą ir atšaldykite. Varškę sumaišykite su grietine, likusiu cukrumi ir kiaušiniu. Tešlą iškočiokite į formą, ant viršaus uždėkite varškės įdarą ir kepkite 40 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Želatiną ištirpinkite vandenyje, pašildykite, kol ištirps ir įmaišykite mišinį į uogienę. Želė tolygiai paskirstykite ant pyrago ir padėkite į šaldytuvą 4-6 valandoms.
6. Tortas su varške ir tarkuotais obuoliais
Švieži obuoliai daro įdarą sultingesnį ir švelnesnį. Beje, kriaušės taip pat veikia!
Jums reikės: 2 puodeliai miltų, 1 šaukštelis. kepimo miltelių, 100 g sviesto, 150 g cukraus, 200 g varškės, 2 kiaušinių, 100 g grietinės, 3 obuolių.
Paruošimas: Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir cukrų, į jį įtrinkite šaltą sviestą ir greitai išminkykite tešlą. Varškę sumaišykite su grietine, plaktais kiaušiniais ir tarkuotais obuoliais. Didžiąją tešlos dalį iškočioti į formą, ant viršaus uždėti įdarą, o likusią tešlą įtrinti ir ant viršaus pabarstyti pyragą. Kepkite apie 20-30 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Sluoksniuotos tešlos pyragas: 15 skanių receptų
7. Tortas su varške ir aguonomis
Atsižvelgiant į tai, varškės-aguonos įdaras yra ypač geras!
Jums reikės: 200 g miltų, 250 g cukraus, 70 g sviesto, 1 kiaušinis, 1 šaukštelis. kepimo miltelių, 400 g varškės, 50 g grietinės, 40 g aguonų.
Paruošimas: Sumaišykite miltus, 100 g cukraus ir kepimo miltelius. Įpilkite kiaušinio, sviesto kubelių ir greitai išminkykite tešlą. Didžiąją dalį įdėkite į šaldytuvą, o mažiau - į šaldiklį. Maišytuve sumaišykite varškę su likusiu cukrumi ir grietine, tada įpilkite aguonų.
Iš šaldytuvo iškočiokite tešlą į ploną sluoksnį ir sudėkite į formą. Ant viršaus tolygiai paskirstykite įdarą ir pabarstykite tarkuota tešla iš šaldiklio. Kepkite pyragą apie 40-50 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
8. Tortas su varške ir citrina
Labai aromatingas pyragas su išskirtinėmis citrusų natomis.
Jums reikės: 1,5 stiklinės miltų, 130 g sviesto, 1,5 stiklinės cukraus, 500 g varškės, 2 kiaušinių, 0,5 stiklinės grietinės, 1 valg. manų kruopos, 1 citrina, 0,5 stiklinės kukurūzų krakmolo.
Paruošimas: Miltus ir sviestą sutrinkite į trupinius, suberkite trečdalį cukraus ir išmaišykite. Varškę sumaišykite su grietine, plaktais kiaušiniais, dar trečdaliu cukraus ir manų kruopomis iki vientisos masės. Iš citrinos išimkite sėklas ir plakite trintuvu su likusiu cukrumi ir krakmolu.
Supilkite didžiąją dalį smėlio trupinių į formą, įpilkite varškės mišinio, o po to - citrinos sluoksnį. Pabarstykite likusiais trupiniais ir nusiųskite pyragą į orkaitę 50 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
9. Tortas su varške ir moliūgu
Ryški oranžinė spalva pradžiugins vos vienu žvilgsniu.
Jums reikės: 100 g sviesto, 250 g cukraus, 100 ml grietinės, 400 g miltų, 2 šaukšteliai. kepimo miltelių, 600 g varškės, 4 kiaušiniai, 7 šaukštai. krakmolas, 600 g moliūgų, 1 apelsino žievelė.
Paruošimas: Moliūgą išverdame iki minkštumo ir išplakame trintuve su trečdaliu cukraus. Kai jis atvės, į jį įpilkite pusę krakmolo ir žievelės. 2 kiaušinius išplakite su dar trečdaliu cukraus, įpilkite trečdalį grietinės, minkšto sviesto ir viską išmaišykite. Ten suberkite miltus ir kepimo miltelius, išminkykite tešlą ir atšaldykite.
Tešlą iškočiokite į sluoksnį ir sudėkite į formą, suformuodami šonus. Varškę išplakti su likusiais ingredientais iki vientisos masės. Pakaitomis šaukštu įpilkite varškės ir moliūgų įdaro. Pyragą kepkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Klasikinis „Zebra“ pyragas: 8 receptai, kaip virti orkaitėje
10. Smėlio pyragas su varške ir kondensuotu pienu
Labai saldus, subtilus ir aromatingas, o kaip paprasta ir greita!
Jums reikės: 2 kiaušiniai, 0,5 puodelio cukraus, 100 g sviesto, 2 puodeliai miltų, 1 šaukštelis. kepimo miltelių, 400 g varškės, 1 skardinės kondensuoto pieno.
Paruošimas: Kiaušinius išplakite su cukrumi, įpilkite minkšto sviesto ir miltų su kepimo milteliais, išminkykite tešlą ir sudėkite į apipjaustytą indą. Ant viršaus paskirstykite trupintą varškę ir tolygiai supilkite kondensuotą pieną. Kepkite pyragą 40-50 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
11. Trapusis pyragas su varške ir slyvomis
Saldi tešla, rūgščios slyvos ir minkštas varškės įdaras - puikus derinys.
Jums reikės: 320 g miltų, 250 g cukraus, 4 kiaušiniai, 180 g sviesto, 1 šaukštelis. kepimo miltelių, 400 g varškės, 300 ml grietinės, 1,5 šaukšto. krakmolo, 18 slyvų.
Paruošimas: Į trupinius sumaišykite miltus, 50 g cukraus, kepimo miltelius ir tarkuotą sviestą. Ten įmuškite 1 plaktą kiaušinį, išminkykite tešlą ir atvėsinkite. Varškę sumaišykite su grietine, kiaušiniais, 200 g cukraus ir krakmolu iki vientisos masės. Ant slyvų padarykite kryžminius pjūvius, išimkite sėklas ir pabarstykite likusiu cukrumi.
Tešlą iškočiokite ir sudėkite į aukštos formos formą. Tolygiai supilkite pusę varškės masės, atsargiai išdėliokite slyvas, supjaustykite ir paskleiskite likusį įdarą. Kepkite apie valandą 180 laipsnių temperatūroje.
12. Tortas su varške ir špinatais
Dabar paimkite ne tokį saldų receptą keistis!
Jums reikės: 2 kekės špinatų, 150 g varškės, 2 kiaušiniai, 100 g sviesto, 200 g miltų, 100 ml pieno, 3 žiupsneliai druskos, žiupsnelis cukraus, 1 valg. krakmolas.
Paruošimas: Sutarkuokite 70 g sviesto, įpilkite 1 trynio, porą šaukštų pieno, miltų ir minkykite tešlą. Susukite į formą ir suformuokite šonus. Šakute pradurkite pagrindą ir pašaukite į orkaitę 10-15 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Špinatus troškinkite likusiame aliejuje ir supilkite į varškę, kiaušinį ir kiaušinio baltymą. Į įdarą supilkite likusį pieną, pagardinkite, įpilkite krakmolo ir viską gerai išmaišykite. Paskirstykite jį ant tešlos ir nusiųskite pyragą atgal į orkaitę 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.