Su karštais patiekalais ir desertais viskas aišku - daugelis turi seniai patikrintų mėgstamiausių. Bet ką apie šventinius užkandžius? Čia galite eksperimentuoti savo malonumui! Mes surinkome jums 20 skanių ir paprastų Naujųjų metų užkandžių receptų!
1. Mėsos rutuliukai su sūriu
Kvapus karštas užkandis bus maloni Naujųjų metų šventės pradžia.
Jums reikės: 150 g maltos mėsos, 100 g sūrio, 1 svogūno, 3 kiaušinių, 4 bulvių, 1 skiltelės česnako, 2 valg. grietinės, 2 šaukštai. miltų, druskos, pipirų.
Paruošimas: Virtas bulves sutarkuokite ant rupios trintuvės, įpilkite česnako, prieskonių ir 1 kiaušinį, sudėkite tešlą į silikonines formeles. Faršą sumaišykite su svogūnu, susukite rutuliukus ir sudėkite į bulvių krepšelius. Likusius kiaušinius išplakite su grietinėle ir prieskoniais, supilkite į krepšelius, pabarstykite sūriu ir kepkite 30-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
2. Užkandis „Naujųjų metų namai“
Vietoj įdaro naudokite paštetą, lydyto sūrio salotas ar kažką panašaus.
Jums reikės: 1 puodelis miltų, 50 g sviesto, 150 g miltų, 2 kiaušiniai, druska, įdaras.
Paruošimas: Užvirinkite stiklinę vandens su aliejumi ir druska, suberkite miltus ir užvirkite tešlą, retkarčiais pamaišydami. Įmuškite kiaušinius, išmaišykite iki vientisos masės ir padėkite tešlą ant pergamento piramidėmis. Kepkite juos iki auksinės rudos spalvos 180 laipsnių kampu, supjaustykite ir įdėkite įdarą į vidų. Suformuokite įdarą į kubą, nupieškite morkų langus ir valgykite raugintus agurkus.
3. Paprastas žuvies užkandis
Puikus receptas gaminti skumbrę ar rausvą lašišą Naujiesiems metams!
Jums reikės: 150 g lengvai sūdytos žuvies, 200 g grietinėlės sūrio, 2 šaukštai. vandens, 1 valgomasis šaukštas. želatina, pusė agurko, ketvirtadalis saldžiųjų pipirų, krapai, 3 šaukštai. alyvuogių aliejaus, 2 šaukštai citrinos sulčių.
Paruošimas: Sumaišykite žuvį ir grietinėlę maišytuve iki vientisos masės. Įpilkite kapotų krapų ir želatinos, ištirpintos pagal instrukciją.
Sumaišykite, supilkite viską į silikonines formeles, užsukite plastikine folija ir padėkite į šaldytuvą porai valandų. Smulkiai supjaustytas daržoves pakepinkite alyvuogių aliejuje ir citrinos sultyse ir patiekdami papuoškite.
4. Užkandis „Kalėdų rutuliai“
Kamšyti rutuliai primena japonišką onigiri ir atrodo labai įspūdingai ant Naujųjų metų stalo.
Jums reikės: 350 g ryžių, 200 g maltos mėsos, 2 morkos, 30 g svogūnų, 1 kiaušinis, 0,5 šaukštelio. ciberžolė, 1,5 šaukštelio. paprika, žolelės ir prieskoniai.
Paruošimas: Faršą sumaišykite su svogūnais, česnakais, plaktu kiaušiniu ir prieskoniais ir suformuokite apvalius pyragėlius. Kepkite juos keptuvėje arba orkaitėje, iškeptoje tarkuotose morkose.
Ryžius išvirkite, padalinkite į kelias dalis ir į vieną įpilkite ciberžolės, į kitą - paprikos, o į trečią - žalumynus. Uždėkite jį ant maistinės plėvelės, ant viršaus uždėkite morkų ir mėsos kotleto. Suformuokite tvirtą rutulį.
5. Grybų įdaryti kiaušiniai
Derinys, kuris jau seniai tapo klasika ir tikrai patiks svečiams prie Naujųjų metų stalo!
Jums reikės: 6 kiaušiniai, 150 g grybų, 1 svogūnas, 1 marinuotas agurkas, 3 šaukštai. majonezo, 1 šaukštelis. garstyčių ir česnako miltelių, prieskonių ir žolelių.
Paruošimas: Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite į kiekvieną dubenį, trynį ir kiaušinio baltymą atskirai. Uždenkite folija, padėkite ant kepimo skardos, supilkite į ją vandenį ir kepkite 15 minučių 160 laipsnių temperatūroje.
Svogūną pakepinkite su grybais ir prieskoniais, o paruoštus trynius sutrinkite šakute ir sumaišykite su kubeliais pjaustytu agurku. Įdarui skirtus ingredientus sumaišykite, suberkite garstyčias ir prieskonių majonezą ir viską dėkite ant kiaušinių baltymų.
Ką virti su bulvėmis: 20 greitų ir skanių receptų
6. Kalėdų eglutes pūsti su varške
Imkitės paruoštos tešlos be mielių-ir šiems Naujųjų metų užkandžiams paruošti prireiks daugiausiai pusvalandžio!
Jums reikės: 250 g tešlos, 1 kiaušinis, 2 šaukštai. varškės, 6 alyvuogės, 1 šaukštelis. sojos padažas, sezamo sėklos.
Paruošimas: Sluoksniuotą tešlą iškočiokite, iškirpkite eglutes, aptepkite kiaušiniu, pabarstykite sezamo sėklomis ir kepkite iki auksinės rudos spalvos 200 laipsnių temperatūroje. Sumaišykite varškę, sojos padažą ir smulkiai supjaustytas alyvuoges.Kalėdų eglutes perpjaukite per pusę ir įdėkite įdarą tarp pusių.
7. Naujųjų metų užkandis sausainiuose
Krekerių dėka šiuos „sumuštinius“ labai patogu pasiimti rankomis.
Jums reikės: 10 krekerių, 4 šaukštai kapotos vištienos krūtinėlės (virtos arba rūkytos), 1 šaukštelis. žalieji svogūnai, 1 skiltelė česnako, 1 šaukštelis. sojos padažas, 2 šaukštai kietas sūris, 1 kiaušinis, 3 šaukštai. graikiniai riešutai, 2 šaukšteliai. majonezas.
Paruošimas: Supjaustytą krūtinę sumaišykite su trintu česnaku ir tarkuotu sūriu. Įpilkite sojos padažo, svogūnų ir prieskonių, viską sumaišykite su majonezu. Uždėkite virto kiaušinio apskritimą, įdarą ir antrą krekerį ant krekerio, o užkandžio šonus apvoliokite kapotuose graikiškuose riešutuose.
8. Sūrio Snieguolės
Kitas klasikinis užkandis su neįprastu pristatymu, kuris patiks vaikams.
Jums reikės: 100 g sūrio, 1 kiaušinis, 2 šaukštai. majonezas, 9 alyvuogės, 2 skiltelės česnako, griežinėlis morkų.
Paruošimas: Sutarkuotą sūrį sumaišykite su tarkuotu kiaušiniu, majonezu ir trintu česnaku. Paimkite nebylų mišinį, į vidų įdėkite alyvuogių be kauliukų ir susukite rutulį. Surinkite sniego senį iš 2–3 rutulių, nupjaukite akis nuo alyvmedžio ir nosį iš morkos.
9. Kalėdų Senelio krepšiai
Blynai mažiausiai siejami su Naujaisiais metais ir veltui!
Jums reikės: 400 ml pieno, 2 kiaušiniai, žiupsnelis cukraus ir druskos, 170 g miltų, 3 šaukštai. augalinis aliejus, 300 g vištienos, 70 g ryžių, 1 morka, 1 svogūnas, žolelės, prieskoniai, 2 šaukštai. majonezas.
Paruošimas: Pieną, kiaušinį, augalinį aliejų ir miltų tešlą sumaišykite su druska ir cukrumi ir pakepinkite plonus mažus blynelius. Vištieną supjaustykite smulkiais gabalėliais arba susmulkinkite į maltą mėsą ir pakepinkite su smulkintais svogūnais ir morkomis. Įmaišykite įdarą, įpilkite prieskonių, žolelių ir majonezo, uždėkite blyną, suformuokite maišelį ir suriškite jį su žaliais svogūnais arba kiaulienos sūriu.
10. Itališkas užkandis
Mažiausiai ingredientų, bet daugiausiai lengvumo ir šviežumo prie Naujųjų metų stalo!
Jums reikės: 3 pomidorai, 250 g mocarelos, 16 baziliko lapelių, 3 šaukštai. alyvuogių aliejus.
Paruošimas: Pomidorus supjaustykite maždaug 1 cm storio griežinėliais, o sūrį supjaustykite tomis pačiomis skiltelėmis. Padėkite pomidorą, sūrį, baziliko lapą ir pomidorą į lėkštę ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Viršų pabarstykite druska, pabarstykite kapotomis žolelėmis ar prieskoniais.
20 paprastų liesų salotų kiekvienam skoniui
11. Ajapsandali
Gruziniškas šaltas užkandis pradžiugins baklažanų mėgėjus.
Jums reikės: 250 g pomidorų, 1 svogūnas, 250 g baklažanų, prieskonių.
Paruošimas: Baklažanus nulupkite, supjaustykite skiltelėmis, pasūdykite, išspauskite ir porą valandų padėkite po presu. Baklažanus pakepinkite, kol suminkštės, ir atidėkite į šalį. Kepkite supjaustytą svogūną, tada į jį įpilkite tarkuotų arba susmulkintų pomidorų. Pomidorų įdarą paskleiskite tarp baklažanų skiltelių.
12. Cukinijos su varškės sūriu
Kitas lengvas Naujųjų metų užkandžių variantas tiems, kurie eina kalorijų kelyje.
Jums reikės: 1 cukinija, 1 agurkas, 150 g varškės sūrio, 1 skiltelė česnako, prieskoniai, mėtų lapai.
Paruošimas: Cukiniją supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite nelipnioje arba ant grotelių keptuvėje. Agurką supjaustykite mažais kubeliais, suberkite susmulkintą česnaką ir prieskonius, viską sumaišykite su sūriu. Įdėkite sūrio įdarą ant cukinijų apskritimų ir papuoškite žolelėmis, mėtomis ar riešutais.
13. Kalėdiniai rutuliai iš krabų lazdelių
Krabų lazdelių dėka sūrio rutuliai įgauna ne tik skonį, bet ir malonų atspalvį.
Jums reikės: 200 g krabų lazdelių, 100 g sūrio, 2 kiaušiniai, 5 šaukštai. majonezas, 2 skiltelės česnako, 6 alyvuogės, 2 žalieji svogūnai, druska.
Paruošimas: Sutarkuokite krabų lazdeles, sūrį ir virtus kiaušinius, viską sumaišykite su majonezu ir druska. Drėgnomis rankomis formuokite rutuliukus, papuoškite alyvuogėmis ir iš svogūnėlių padarykite kilpas.
14. Naujųjų metų užkandis su lašiša ir kumpiu
Paprastas pitos vyniotinis su neįprastu ingredientų deriniu Naujųjų metų stalui.
Jums reikės: 2 plonos pita duonos, 300 g lašišos, 300 g kumpio, 300 g lydyto sūrio, žolelių.
Paruošimas: Pita duoną aptepkite plonu sūrio sluoksniu, išdėliokite lašišos lėkštę, pabarstykite žolelėmis ir išdėliokite kumpį. Susukite pitos duoną, įdėkite ją į šaldiklį 15 minučių ir atsargiai supjaustykite užkandį plonomis skalbyklėmis.
15. Ananasai su kariu
Gražus ir šventinis užkandis su virtais kiaušiniais.
Jums reikės: 4 kiaušiniai, pusė ananaso, 1 raudonas svogūnas, 6 šaukštai. jogurtas, 1 šaukštelis. kario, 2 šaukšteliai alyvuogių aliejaus, 1 šaukštelis. riešutai, druska.
Paruošimas: Alyvuogių aliejuje pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną ir ananasą, pasūdykite jogurtą ir sumaišykite su kariu. Išvirkite kiaušinius, smulkiai supjaustykite ir suberkite į ananasus, o tada salotas pagardinkite padažu. Patiekite ant salotų lapų arba krepšeliuose.
Karšti patiekalai Naujiesiems 2021 metams: skanūs ir nebrangūs receptai
16. Įdaryti pomidorai
Dar vienas skanus ir sveikas daržovių užkandis Naujųjų metų stalui.
Jums reikės: 600 g didelių vyšninių pomidorų, 4 skiltelės česnako, 1 krūva kalendros, 200 g Adyghe sūrio, alyvuogių aliejaus, prieskonių.
Paruošimas: Česnaką susmulkinkite trintuve su kalendra ir prieskoniais ir sumaišykite su tarkuotu sūriu ir alyvuogių aliejumi. Nuimkite pomidorų kepurėles, šaukštu išimkite minkštimą, susmulkinkite ir suberkite į sūrį. Kiekvieną pomidorą užpildykite įdaru ir uždenkite kepure.
17. Moliūgas su grybais
Šis užkandžių receptas padarys Naujųjų metų stalą dar ryškesnį ir šventiškesnį.
Jums reikės: 500 g moliūgų, 700 g grybų, 120 g lašinių, 50 g sviesto, 50 ml grietinėlės, 1 askaloninis česnakas, prieskoniai, riešutai, sūris.
Paruošimas: Moliūgą supjaustykite mažais kubeliais, pakepinkite prieskoniuose ir svieste, įpilkite grietinėlės ir troškinkite, kol suminkštės. Atskirai pakepinkite grybus su šonine ir svogūnais, o riešutus susmulkinkite su sūriu ir sumaišykite. Į stiklinę ar dubenį sluoksniais sudėkite užkandį - moliūgą, grybus, sūrį su riešutais.
18. Cezaris ant iešmų
Visų mėgstamų salotų užkandžių variantas maloniai nustebins svečius!
Jums reikės: 100 g baltos duonos, 1 skiltelė česnako, alyvuogių aliejaus, šakelė krapų, 200 g virtos vištienos filė, 30 g sūrio, 150 g salotų, 100 g vyšninių pomidorų, prieskonių, Cezario padažo arba lengvo majonezo.
Paruošimas: Duoną supjaustykite kubeliais, įtrinkite česnaku ir pakepinkite alyvuogių aliejuje. Vištieną supjaustykite tais pačiais kubeliais, visus ingredientus surinkite ant iešmelių, uždėkite likusius salotų lapus ir užpilkite padažu laukus.
19. Medaus dešrelės su slyvomis
Šis sotus ir aromatingas užkandis puikiai dera su alumi ar stipriu alkoholiu.
Jums reikės: 12 mini dešrelių, 12 slyvų, 12 lašinių griežinėlių, 1,5 šaukšto. medus.
Paruošimas: Pamerkite dešreles į medų, ant kiekvienos uždėkite slyvų ir apvyniokite jas šoninės griežinėliu. Siųskite užkandį į orkaitę 25 minutes 200 laipsnių temperatūroje.
20. Žuvies užkandis su alyvuogėmis
Geriausia naudoti dviejų rūšių žuvis - raudoną ir baltą.
Jums reikės: 300 g raudonos ir 300 g baltos rūkytos žuvies, 1 skardinė alyvuogių ir alyvuogių be kauliukų, 100 g žolelių, 20 g mėtų, sulčių ir 1 citrinos žievelės, pipirų.
Paruošimas: Smulkiai supjaustykite alyvuoges, alyvuoges ir žoleles, viską sumaišykite su žievele ir pagardinkite pipirais. Žuvį supjaustykite plonais griežinėliais, apšlakstykite citrinos sultimis ir kiekvieną gabalėlį tolygiai aptepkite įdaru. Sulenkite dvi dalis, susukite į mažą ritinį ir sutvirtinkite iešmeliu.