Braškių sezonas įsibėgėjo, be to, jis pagaliau atpigo. Atėjo laikas pagalvoti apie braškių derlių žiemai. Dalinamės 20 kompotų, konservų, uogienių ir visko, ko tik širdis geidžia, receptais!
1. Braškių uogienė
Klasikinis skanios braškių uogienės receptas. Viskas labai paprasta ir nieko daugiau!
Jums reikės: 2 kg braškių, 1,5 kg cukraus.
Paruošimas: Į braškes įpilkite cukraus ir palikite valandai. Užvirkite, nukelkite nuo ugnies ir palikite dar 4 valandoms. Dar kartą užvirkite, užvirkite iki norimo tirštumo ir supilkite uogienę į stiklainius.
2. Braškių kompotas žiemai
Puikiai išsilaiko ištisus metus, net be ilgo virimo!
Jums reikės: 700 g braškių, 2,3 litro vandens, 250 g cukraus, 1 šaukštelis. citrinos rūgštis.
Paruošimas: Braškes perkelkite į stiklainį ir uždenkite citrinos rūgštimi bei cukrumi. Užvirkite vandenį, švelniai supilkite uogas ir nedelsdami susukite. Proceso metu porą kartų pasukite stiklainį, kad ištirptų cukrus.
3. Braškių uogienė
Tokios tirštos, kad galite saugiai patepti skrebučiu.
Jums reikės: 1 kg braškių, 1 kg cukraus, žiupsnelis citrinos rūgšties.
Paruošimas: Supilkite cukrų ant braškių, palikite 2 valandas, tada įpilkite citrinos rūgšties ir plakite trintuvu. Mišinį užvirkite, virkite 5 minutes ir atšaldykite. Pakartokite šį veiksmą dar du kartus ir susukite uogienę.
4. Braškės žiemai su visomis uogomis
Rinkitės vidutinio dydžio, tvirtas, saldžias uogas.
Jums reikės: 1 kg braškių, 1 kg cukraus, 1 šaukštelis. citrinos sulčių.
Paruošimas: Į braškes įpilkite cukraus ir palikite per naktį. Švelniai išmaišykite, užvirkite ir virkite 5 minutes. Atvėsinkite uogienę iki kambario temperatūros ir pakartokite dar du kartus. Paskutinį kartą įpilkite citrinos rūgšties ir susukite ruošinį.
5. Sutarkuotos braškės žiemai
Daug lengviau ir greičiau nei įprasta uogienė ar uogienė!
Jums reikės: 1 kg braškių, 1 kg cukraus, 1 šaukštelis. konjako.
Paruošimas: Uogas sutrinkite trintuve arba sutrinkite. Įpilkite cukraus ir brendžio, kruopščiai sumaišykite tyrę ir nedelsdami susukite į sterilizuotus stiklainius.
20 vasaros braškių kompoto receptų
6. Šaldytos braškės su cukrumi
Tai netgi gali būti puikus parduotuvėje perkamų ledų pakaitalas.
Jums reikės: 1 kg braškių, 500 g cukraus, 1 valgomasis šaukštas. medus.
Paruošimas: Sumaišykite visus ingredientus maišytuve iki vientisos masės. Braškių tyrę supilkite į šaldymo formas ir nusiųskite į šaldiklį.
7. Braškės be cukraus žiemai
Braškes būtinai laikykite savo sultyse vėsioje vietoje.
Jums reikės: 2,5 kg braškių.
Paruošimas: Švelniai užpildykite stiklainius braškėmis iki pat viršaus. Uždenkite dangčiais, sudėkite į didelį puodą ant rankšluosčio ir porcijos vandens beveik iki stiklainių pakabų. Sterilizuokite uogas apie 5-7 minutes ir susukite.
8. Braškių uogienė su medumi
Dviguba nauda, net ir be cukraus!
Jums reikės: 500 g braškių, 2 šaukštai citrinos sulčių, 100 g medaus.
Paruošimas: Pabarstykite braškes citrinos sultimis ir virkite 15 minučių ant silpnos ugnies. Įpilkite medaus ir virkite uogas dar 10 minučių. Po to uogienę nedelsdami paskleiskite į stiklainius.
9. Braškės su baziliku žiemai
Braškės su baziliku yra vienas vasariškiausių derinių.
Jums reikės: 1 kg braškių, 800 g cukraus, 20 g pektino, 1 ryšelis baziliko, 100 ml citrinos sulčių.
Paruošimas: Sumaišykite pektiną ir 100 g cukraus ir į braškes įpilkite likusio cukraus. Uždėkite uogą ant viryklės, pašildykite, įpilkite pektino ir užvirkite. Po to supilkite citrinos sultis ir suberkite susmulkintą baziliką, vėl užvirkite ir supilkite preparatą į stiklainius.
10. Braškių uogienė su želatina
Želatina yra universalus tirštiklis, jei norite pagaminti storus baldus.
Jums reikės: 1 kg braškių, 600 g cukraus, 10 g želatinos, 0,5 šaukštelio. citrinos rūgštis, 50 ml vandens.
Paruošimas: Į braškes įpilkite cukraus, užvirkite, nukelkite nuo ugnies ir palikite valandai. Sumalkite jį panardinamuoju trintuvu, virkite dar 5 minutes ir vėl palikite valandai. Užpildykite želatiną vandeniu.Konfidenciją vėl užvirkite, įpilkite želatinos ir rūgšties, išmaišykite ir supilkite į stiklainius.
20 puikių cukinijų ruošinių žiemai
11. Džiovintos braškės žiemai
Mes jums pasakysime, kaip tinkamai išdžiovinti braškes orkaitėje.
Jums reikės: 1 kg braškių.
Paruošimas: Braškes supjaustykite vienodais griežinėliais ir sudėkite į vieną sluoksnį ant kepimo skardos. Įdėkite į orkaitę 20-40 minučių 60 laipsnių temperatūroje, tada padėkite ant indo ir, jei reikia, išdžiovinkite saulėje.
12. Braškės su mėtomis žiemai
Beveik braškių mojito jus nudžiugins!
Jums reikės: 500 g braškių, 300 g cukraus, 2,5 l vandens, 0,5 l citrinos, mėtų.
Paruošimas: Užvirkite vandenį, įpilkite cukraus ir užvirkite šiek tiek sirupo. Į stiklainį sudėkite braškes, citrinos griežinėlius ir lengvai sutrintus mėtų lapelius. Supilkite sirupą, palikite pusvalandžiui, nupilkite vandenį, vėl užvirkite ir vėl užpilkite. Susukite kompotą.
13. Braškių uogienė mikrobangų krosnelėje
Greita braškių uogienė mikrobangų krosnelėje, kuri patiks užimtoms šeimininkėms.
Jums reikės: 600 g braškių, 500 g cukraus.
Paruošimas: Braškes užpilkite cukrumi ir 3 minutes nustatykite maždaug 300 vatų galia. Sumaišykite uogas, uždenkite garo anga ir kepkite 8-10 minučių 900 W temperatūroje, 2 ar 3 kartus maišydami braškes. Susukite uogienę.
14. Braškių uogienė lėtoje viryklėje
Šis virimo būdas ypač tinka vasarnamiams, kuriuose nėra įprastos viryklės.
Jums reikės: 1 kg braškių, 700 g cukraus, 3 šaukštai. citrinos sulčių.
Paruošimas: Suberkite braškes į dubenį, suberkite cukrų ir išmaišykite. Palikite pusvalandį įkaitinimo režime, perjunkite į troškinimo arba kepimo režimą ir kepkite dar 25 minutes be dangčio. Pabaigoje įpilkite citrinos sulčių ir susukite uogienę.
15. Braškės su agaru-agaru žiemai
Kitas alternatyvus sirupo tirštinimo būdas.
Jums reikės: 1 kg braškių, 500 g cukraus, 10 g agaro-agaro, žiupsnelis citrinos rūgšties.
Paruošimas: Pabarstykite cukrumi braškes ir plakite trintuvu iki norimos konsistencijos. Įpilkite citrinos rūgšties ir virkite preparatą pusvalandį po virimo. Praskieskite agarą-agarą pagal instrukcijas ir įpilkite į uogienę, virkite dar 5 minutes ir supilkite į stiklainius.
20 skanių agurkų ruošinių žiemai
16. Braškių kompotas su obuoliais žiemai
Nuostabus ir kvepiantis braškių kompotas iki kitos vasaros.
Jums reikės: 200 g braškių, 3 obuoliai, 80 g cukraus, 1 šaukštelis. citrinos sulčių, 1,3 litro vandens.
Paruošimas: Obuolius supjaustykite skiltelėmis, o braškes perpjaukite per pusę. Sudėkite juos į stiklainį ir apšlakstykite citrinos sultimis. Vaisius užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 15 minučių, supilkite šį vandenį į puodą ir įpilkite cukraus. Virkite sirupą, kol kristalai ištirps, vėl suberkite vaisius ir susukite.
17. Braškių uogienė su abrikosais ir romu
Labai originalus receptas kulinarinių eksperimentų mėgėjams.
Jums reikės: 500 g braškių, 500 g abrikosų, 1 kg cukraus, 100 ml romo.
Paruošimas: Užvirinkite braškes ir sudėkite abrikosų skilteles. Viską kartu virkite 10-15 minučių, tada įpilkite romo ir cukraus. Virkite dar 3-5 minutes ir supilkite į stiklainius.
18. Braškės su persikais žiemai
Vidutiniškai saldžiarūgštis, su saulėtos vasaros kvapu.
Jums reikės: 300 g braškių, 2 persikai, 2 l vandens, 200 g cukraus.
Paruošimas: Persikus supjaustykite skiltelėmis ir sudėkite į stiklainius kartu su braškėmis. Užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 5 minutes, supilkite vandenį į puodą ir įpilkite cukraus. Sirupą užvirkite, vėl užpildykite stiklainius ir susukite.
19. Braškių ir vyšnių uogienė
Minimalūs ingredientai - didžiausias malonumas!
Jums reikės: 300 g braškių, 250 g vyšnių, 400 g cukraus.
Paruošimas: Rūšiuokite ir supjaustykite braškes, išimkite sėklas iš vyšnių ir į uogas įpilkite cukraus. Išmaišykite, palikite 45 minutes ir užvirkite. Uogienę virkite 5 minutes, retkarčiais pamaišydami, ir nedelsdami supilkite į stiklainius.
20. Braškių uogienė su apelsinais
Subtilus, klampus ir su lengvu karameliniu poskoniu.
Jums reikės: 1 kg braškių, 1 apelsinas, 700 g cukraus.
Paruošimas: Braškes ir apelsinų minkštimą sutrinkite trintuve, suberkite cukrų ir išmaišykite. Užvirkite mišinį ir troškinkite apie trečdalį apie 45 minutes.Galiausiai įpilkite apelsino žievelės, išmaišykite ir susukite.