Kimchi arba aštrūs kopūstai yra mėgstami azijiečių. Jis gali būti naudojamas sriuboms virti arba pridėti prie pagrindinių patiekalų kaip užkandis. Korėjietiško stiliaus kopūstai namuose yra lengvas paruošimas ir naujovė dietoje. Parašykite 12 geriausių receptų!
1. Korėjietiški kopūstai su krapais
Užkandis, kuris bet kuriuo metų laiku taps dovana.
Jums reikės: 3 balti kopūstai, 1 l. vanduo, 100 ml. 9% acto, 1 valgomasis šaukštas rupios druskos, 3 šaukštai. maltų raudonųjų aitriųjų pipirų, 5 lauro lapų, 6 šakelių krapų.
Paruošimas: Kopūstus supjaustykite į ketvirčius arba aštuonias dalis ir sudėkite į emaliuotą puodą. Pabarstykite pipirais, susmulkinta lavrushka, krapais. Paruoškite marinatą iš vandens, acto, druskos - kopūstus užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite viršutinę dalį plokštelėmis ir padėkite krovinį. Pirmąsias kopūstų galvas galima valgyti po 48 valandų.
2. Korėjietiškai marinuoti kopūstai su morkomis
Labai sodraus, aštraus ir aitraus skonio!
Jums reikės: 1,5 kg. balti kopūstai, 2-3 morkos, 1 karštas čili, 5-6 skiltelės česnako, 3 šaukštai. augalinis aliejus, 4 šaukštai. obuolių sidro actas, 1 valgomasis šaukštas druskos, 1,5 šaukšto. cukraus, 2 šaukšteliai. maltos kalendros, 1 šaukštelis. maltų juodųjų pipirų, 1/2 šaukštelio maltos ciberžolės.
Paruošimas: Kopūstus supjaustykite dideliais stačiakampiais ir perkelkite į gilų indą. Druskos ir pipirų ir prisiminkite rankomis, kad ji išleistų sultis. Morkas sutarkuokite ant smulkios trintuvės, susmulkinkite česnaką ir čili - viską supilkite į indą. Išmaišykite ir įpilkite acto, aliejaus, prieskonių.
Visi ingredientai gerai sumaišomi ir perkeliami į sandarų plastikinį indą. Siųskite indą į šaldytuvą 3 valandoms. Paruošta!
3. Korėjietiški kopūstai su gvazdikėliais žiemai
Lengvas pasiruošimas žiemai, su kuriuo susidoros net pradedančioji namų šeimininkė.
Jums reikės: 300 g baltųjų kopūstų, 50 ml. augalinis aliejus, 1 valgomasis šaukštas. cukraus, 1 šaukštelis. druskos, 2 šaukštai. actas 9%, 100 ml. vandens, 1 valgomasis šaukštas. prieskoniai korėjietiškoms morkoms, 1 raudonasis čili, 5 gvazdikėliai.
Paruošimas: Kopūstus supjaustykite stačiakampiais, paprikas ir agurkus - juostelėmis, morkas sutarkuokite. Viską sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu, actu, aliejumi, prieskoniais. Palikite šiltai 45 minutes. Praėjus šiam laikui, virkite ant ugnies 10 minučių. Tada susukite salotas į sterilius stiklainius ir padėkite aukštyn kojom. Uždenkite antklode ir palikite 24 valandas.
Korėjietiškos morkos namuose: 5 skanūs receptai (žingsnis po žingsnio)
4. Greitas korėjietiškų kopūstų receptas
Norite kažko pikantiško, bet greitai? Šis receptas yra puikus sprendimas!
Jums reikės: 1,5-2 kg. balti kopūstai, 300 g paprikos, 1 čili pipiras, 250 g morkų, 1 litras. vandens, 1 valgomasis šaukštas. akmens druska su skaidrėmis, 2-3 šaukštai. cukraus, 10 ml. acto esencija 70%.
Paruošimas: Supjaustykite kopūstus ir paprikas, tarkuotas morkas. Viską perpilkite į 3 litrų stiklainį ir palikite tarpą marinatui. Užvirinkite vandenį su druska ir cukrumi, įpilkite acto ir išjunkite ugnį. Karštą sūrymą užpilkite daržovėmis ir palikite atvėsti. Stiklainį paslėpkite šaltyje 8-12 valandų.
5. Korėjietiški kopūstai su burokėliais
Kuo daugiau burokėlių griežinėlių pridėsite, tuo sodresnė bus kopūstų spalva!
Jums reikės: 2 kg. kopūstai, 300 g burokėlių, 1 galvutė česnako, 1,2 l. vanduo, 120 ml. actas 9%, 120 g cukraus, 50 g druskos, 1 šaukštelis. raudonasis čili, 3 lauro lapai, 10 kvapiųjų pipirų ir įprasti juodieji žirniai, 3 gvazdikėliai.
Paruošimas: Kopūstus supjaustykite į aštuonias dalis, išimkite kopūstus ir perkelkite į gilų puodą. Burokėlius ir čili susmulkinkite ir suberkite į tą patį. Virkite marinatą su vandeniu, česnaku ir prieskoniais. Daržoves užpilkite karštu sūrymu ir nusiųskite marinuoti vėsioje vietoje 48 valandas.
6. Korėjietiški kopūstai su agurkais žiemai
Neįprastas derinys su labai gaiviu skoniu!
Jums reikės: 300 g baltųjų kopūstų, 150 g agurkų, 80 g saldžiųjų pipirų, 50 ml. augalinis aliejus, 1 valgomasis šaukštas. cukraus, 1 šaukštelis. druskos, 2 šaukštai. actas 9%, 100 ml. vandens, 1 valgomasis šaukštas. prieskoniai korėjietiškoms morkoms.
Paruošimas: Kopūstus ir morkas, paprikas ir agurkus supjaustykite plonais griežinėliais.Viską sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu, actu, aliejumi, prieskoniais. Palikite jį veikti 1 valandą, tada virkite 5 minutes.
Salotas sudėkite į sterilius stiklainius, susukite steriliais dangteliais. Įdėkite stiklainius aukštyn kojom, apvyniokite juos antklode ir palikite ten vieną dieną. Po 24 valandų kopūstus galima paslėpti rūsyje arba šaldytuve.
Korėjietiški šparagai: 10 paprastų ir skanių receptų
7. Korėjietiški kopūstai su burokėliais ir morkomis
Neįtikėtinai greitas receptas!
Jums reikės: 200 g burokėlių, 200 g morkų, 200 g baltųjų kopūstų, 150 g svogūnų, 50 g augalinio aliejaus, 2 skiltelės česnako, 1,5 valg. actas 9%, 1 šaukštelis. kalendra, 1 valgomasis šaukštas cukraus, 1/2 šaukštelio. druskos, maltų čili, maltų juodųjų pipirų.
Paruošimas: Susmulkinkite burokėlius, morkas ir kopūstus. Perkelkite į dubenį ir išspauskite česnaką, išleistą per spaudą. Keptuvėje pakepinkite svogūnus ir suberkite į daržoves kartu su visais prieskoniais. Nusiųskite salotas pusvalandžiui į šaldytuvą.
8. Korėjietiški kopūstai per 2 val
Aštrios korėjietiškos salotos, kurias norisi virti vėl ir vėl.
Jums reikės: 2 kg. balti kopūstai, 4 morkos, 2 galvutės česnako, 1 litras. vandens, 1 valgomasis šaukštas. actas 9%, 1 valgomasis šaukštas. cukraus, 200 ml. augalinis aliejus, 3,5 šaukštai. druskos, 3 lauro lapai, 1/2 šaukštelio. karšti malti pipirai.
Paruošimas: Kopūstus supjaustykite skiltelėmis, morkas sutarkuokite, česnaką susmulkinkite. Puode užvirkite vandenį su prieskoniais. Užpilkite sūrymu daržoves ir gerai išmaišykite. Po 2 valandų salotas galima valgyti.
9. Kopūstai korėjietiškai „Vidutiniškai aštrūs“
Kontroliuokite aštrumo lygį pipirų dribsniais - jei jums patinka labai lengvas pasirinkimas, pridėkite tik 1 šaukštą!
Jums reikės: 150 g morkų, 2 galvijos kiniškų kopūstų, 150 g ridikėlių, 50 g česnako, 160 g svogūnų, 15 g imbiero, 30 g druskos, 55 g žaliųjų svogūnų, 500 ml. vanduo, 50 ml. žuvies padažas, 2 šaukštai rudojo cukraus, 4 šaukštai čili dribsnių, 50 g laiškinio česnako, 2,5 a.š. Ryžių miltai.
Paruošimas: Kopūstus nuplaukite, supjaustykite į 4 dalis ir kruopščiai aptepkite druska. Palikite marinuoti 4 valandas. Miltus sumaišykite su vandeniu, užvirkite ir įpilkite cukraus. Išjunkite marinatą ir supjaustykite visas daržoves. Sumaišykite marinatą su kapotomis daržovėmis.
Kopūstus nuplaukite nuo druskos ir aptepkite marinatu, supakuokite į stiklainius ir supilkite likusį marinatą. Palikite šiltai 24 valandas.
Kotletai su kopūstais ir malta mėsa: 8 skaniausių receptų
10. Korėjietiški žiediniai kopūstai
Pavargote nuo įprastų kopūstų? Korėjiečių kalba yra paprasta virti ir spalvota!
Jums reikės: 1 kg. žiediniai kopūstai, 2 morkos, paprika, 2 skiltelės česnako, 2 šaukštai. actas 9%, 2 šaukštai augalinis aliejus, 1 valgomasis šaukštas. prieskoniai korėjietiškoms morkoms, druska, žolelės.
Paruošimas: Virkite žiedinių kopūstų žiedynus 7-10 minučių. Sutarkuokite morkas, smulkiai supjaustykite paprikas, žoleles ir česnaką. Sumaišykite visus ingredientus ir įpilkite prieskonių. Daržoves perkelkite į hermetišką indą ir marinuokite per naktį.
11. Korėjiečių kimchi
Būtinai nusipirkite pirštines, kad daržoves galėtumėte saugiai patepti pipirais.
Jums reikės: 1 didelis kiniškas kopūstas, 4 skiltelės česnako, 2 šaukštai. maltų raudonųjų pipirų, 100 g druskos, 1 šaukštelis. druska, morkos, 1/2 čili, mažas svogūnas, 20 ml. sojos arba žuvies padažas, žolelės.
Paruošimas: Kopūstų galvą supjaustykite į 4 dalis, užpilkite verdančiu vandeniu su druska, viršuje paspauskite lėkšte ir palikite 12 valandų. Paruoškite marinatą iš prieskonių, padažo, kapotų česnakų, tarkuotų morkų.
Kopūstus nusausinkite ir kiekvieną kąsnį įtrinkite marinatu. Sudėkite į dubenį, paspauskite kažkuo sunkiu ir marinuokite šaldytuve 48 valandas.
12. Momentiniai korėjietiški žiediniai kopūstai
Receptas, kuris jūsų mėgstamo užkandžio ilgai nelauks!
Jums reikės: 500 g žiedinių kopūstų, 2 morkos, 3 skiltelės česnako, 500-600 ml. vandens, 1/2 šaukšto. cukraus, 1 valgomasis šaukštas. druska, 50 ml. actas 9%, 25 ml. augalinis aliejus, 3 šaukštai. prieskoniai aštrioms morkoms.
Paruošimas: Sutarkuokite morkas ir 5 minutes virkite kopūstų žiedynus. Marinatui visus prieskonius suberkite į verdantį vandenį. Kopūstus užpilkite karštu sūrymu ir palikite atvėsti 5-6 valandas.