Kad su u pitanju jednostavna i izdašna jela, pirjani kupus prvo mi pada na pamet. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, ali prikupili smo 20 najboljih od njih!
1. Klasičan recept za pirjani kupus
Vrijeme kuhanja ovisi o debljini rezanog povrća.
Trebat će vam: 1 kg bijelog kupusa, 1 luk, 1 mrkva, 40 g maslaca, čaša tople vode, 2 žlice. tijesto od rajčice, 1 žlica. šećer, kriška limuna, 4 graška crnog i papra, sol.
Priprema: Nasjeckani luk s mrkvom popržite do prozirnosti, dodajte začine i nasjeckani kupus. Nakon 10 minuta ulijte vodu pomiješanu s tijestom od rajčice, šećerom, solju i limunovim sokom. Kuhajte 15 minuta, poklopljeno.
2. Pirjani kupus s mesom
Upotrebljavajte slabine od mesa.
Trebat će vam: 1 kg kupusa, 350 g mesa, 1 luk, 1 mrkva, 2 žlice. rajčica, 200 ml vruće vode, 50 ml biljnog ulja, sol, mljeveni crni papar.
Priprema: Meso narežite na srednje komade i ispržite. Dodajte nasjeckani luk i mrkvu te nastavite kuhati, povremeno miješajući. Dodajte vodu s tijestom od rajčice, poklopite i rajčice 40 minuta na laganoj vatri. Kupus narežite na trake i ulijte u kotlić. Nakon 15 minuta posolite i popaprite.
3. Pirjani kupus s piletinom
Kuhajte kupus u dubokoj tavi ili loncu.
Trebat će vam: 1 kg bijelog kupusa, 500 g piletine, 2 glavice luka, 1 mrkva, 2 rajčice, čaša tople vode, 50 ml biljnog ulja, 3 stabljike zelenog luka, sol, mljeveni crni papar.
Priprema: Piletinu narežite i pržite na vrućem ulju 5 minuta. Dodajte nasjeckani luk i mrkvu. Ulijte vodu, dodajte sjeckanu rajčicu i poklopite. Nakon 10 minuta dodajte nasjeckani kupus i trupove 20 minuta. Na kraju posolite, popaprite i pospite sitno sjeckanim zelenim lukom.
4. Pirjani kupus s krumpirom
Ovo jelo odlično se slaže s malim mladim krumpirom.
Trebat će vam: 1 kg bijelog kupusa, 300 g krumpira, 1 luk, 1 mrkva, 2 žlice. paradajz paste, 200 ml vruće vode, pola gomile začinskog bilja, mljeveni crni papar, sol.
Priprema: Nasjeckajte krumpir, luk i začinsko bilje, naribanu mrkvu, kupus sitno nasjeckajte. U dubokoj tavi ispržite mrkvu i luk, dodajte krumpir i kuhajte 10 minuta. Dodajte kupus i kad se slegne ulijte vodu i pastu od rajčice. Nakon 15 minuta posolite, popaprite i pospite nasjeckanim začinskim biljem.
5. Kelj kupusan sa suhim šljivama u pećnici
Prvih 20 minuta kuhajte kupus s poklopcem ili folijom.
Trebat će vam: 0,5 kg kupusa, konzerva graha iz konzerve, 100 g suhih šljiva, 1 luk, 1 mrkva, 5 zrna crnog papra, 1 lovorov list, 50 g maslaca, sol i mljeveni crni papar.
Priprema: Nasjeckajte kupus, luk, mrkvu i suhe šljive. Luk s mrkvom ispržite do zlatno smeđe boje, dodajte kupus, grah i začine. Prebacite sve u podmazan pleh i stavite peći 20 minuta. Ulijte suhe šljive, sol i papar i pecite još 15 minuta.
12 recepata za pirjani kiseli kupus koji se topi u ustima
6. Kupus pirjan s grahom
Ako koristite suhi grah, prvo ga namočite i skuhajte.
Trebat će vam: 600 g kupusa, 1 konzerva graha iz konzerve, 2 glavice luka, 1 mrkva, 2 žlice. paradajz paste, čaša tople vode, 30 g peršina, 50 ml biljnog ulja, 1 žličica. šećer, sol, mljeveni crni papar.
Priprema: Nasjeckajte kupus i luk, sitno naribanu mrkvu, grah operite. Luk pržite s mrkvom, dodajte kupus i trupove 15-20 minuta. Pomiješajte tijesto od rajčice s vodom, šećerom i ulijte u tavu. Dodajte grah, sol i papar. Nakon 10 minuta pospite nasjeckanim začinskim biljem i maknite s vatre.
7. Pirjani kupus s kobasicama
Piment možete zdrobiti ručkom noža, pa će dati više okusa.
Trebat će vam: 500 g kupusa, 200 g kobasica, 1 glavica luka, 1 mrkva, 2 rajčice, 1 lovorov list, 3 graška papra, 50 ml biljnog ulja, sol, mljeveni crni papar, začinsko bilje.
Priprema: Nasjeckajte luk, mrkvu, kupus, rajčicu, začinsko bilje i kobasice. Luk ispržite s mrkvom, dodajte kupus, papar i kuhajte poklopljeno 15 minuta. Dodajte rajčice i pirjajte još 7 minuta. Posolite, popaprite, pospite začinskim biljem.
8. Pirjani kupus s dimljenim rebrima
Cijeli proces kuhanja neće vam oduzeti više od 40 minuta.
Trebaš: 1 kg bijelog kupusa, 500 g dimljenih rebara, 1 luk, 1 mrkva, 2 rajčice, 2 režnja češnjaka, 0,5 žličice. grah korijandera, mljeveni crni papar, sol, 50 ml biljnog ulja.
Priprema: Nasjeckajte kupus, nasjeckajte luk, mrkvu, rajčicu i češnjak. Rebra ispržite u tavi, dodajte luk, mrkvu i kuhajte 7 minuta. Dodajte kupus, rajčicu, češnjak, začine, poklopite i trup 15 minuta. Posolite i skinite s vatre.
9. Pirjani kupus s gljivama
Ne režite povrće previše sitno jer će inače do kraja kuhanja izgubiti izgled.
Trebat će vam: 1 kg kupusa, 300 g gljiva, 1 luk, 1 mrkva, 3 češnja češnjaka, 80 g maslaca, 2 žlice. paradajz paste, čaša tople vode, 4 graška crnog i papra, sol.
Priprema: Šampinjone, kupus i luk, naribanu mrkvu nasjeckajte na sitno rende. Luk popržite s mrkvom, dodajte gljive i kuhajte dok vlaga ne ispari. Dodajte kupus, začine, pastu od rajčice i vodu. Trupovi poklopljeni 20 minuta, posolite i isključite.
10. Pirjani kupus s rižom
Rižu isperite i potopite 10 minuta u slanu vodu.
Trebat će vam: 700 g kupusa, čaša riže, 1 glavica luka, 1 mrkva, 200 ml tople vode, 3 rajčice, pola gomile začinskog bilja, 50 ml biljnog ulja, mljeveni crni papar, sol.
Priprema: Pržite sitno sjeckani luk s mrkvom do zlatno smeđe boje, dodajte rižu, vodu i kuhajte 10 minuta. Dodati isjeckani kupus, rajčice i rajčice, poklopljeno još 15 minuta. Posolite, popaprite i pospite nasjeckanim začinskim biljem.
15 recepata za savršeno dinstano zelje u tavi
11. Kupus pirjan s mljevenim mesom
Preporučujemo korištenje mljevene svinjetine ili mljevene svinjetine.
Trebat će vam: 1 kg kupusa, 700 g mljevenog mesa, 2 glavice luka, 1 mrkva, 1 paprika, 3 češnja češnjaka, 2 žlice. paradajz paste, 1 čaša tople vode, 50 ml biljnog ulja, sol, šećer, mljeveni crni papar.
Priprema: Nasjeckajte luk, mrkvu, papriku i kupus. Mljeveno meso popržite s lukom dok ne omekša, posolite i popaprite. Mrkvu i papriku zasebno popržite. Ulijte kupus i trupove 20 minuta, poklopljeno. Ulijte vodu s tijestom od rajčice, dodajte šećer, mljeveno meso, protisnite češnjak kroz prešu. Nakon 7 minuta posolite i popaprite.
12. Zelje pirjano s gljivama u vrhnju
Korijander možete zamijeniti provansalskim ili talijanskim začinskim biljem.
Trebat će vam: 500 g kupusa, 300 g gljiva, 1 glavica luka, 1 mrkva, 200 g kiselog vrhnja, 1 čaša vode, 5 stabljika zelenog luka, 30 ml biljnog ulja, 0,5 žličice. grah korijandera, sol, mljeveni crni papar.
Priprema: Nasjeckajte kupus, luk, mrkvu i gljive. Pržite luk do prozirnosti, dodajte mrkvu, gljive i trupove 7 minuta. Dodajte kupus, zrna korijandera i poklopite 10 minuta. Ulijte vodu s kiselim vrhnjem i rajčicama 15 minuta. Prije isključivanja papra, posolite i pospite nasjeckanim zelenim lukom.
13. Pirjani kupus s bundevom
Ukusna kombinacija zdravog povrća!
Trebat će vam: 500 g kupusa, 200 g bundeve, 1 luk, 1 mrkva, 3 češnja češnjaka, 50 g maslaca, 2 žlice. rajčica, 200 ml tople vode, sol, mljeveni crni papar.
Priprema: Povrće narežite. Luk s mrkvom ispržite do zlatno smeđe boje, dodajte bundevu, češnjak i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Dodajte kupus i poklopite dok se ne slegne. Dodajte tijesto od rajčice s vodom i rajčicu 15 minuta, povremeno miješajući. Završite solju i začinima.
14. Pirjani kupus na njemačkom
Ovaj je recept zasitan i sadrži puno masti.
Trebat će vam: 1 kg kupusa, 300 g svinjskog filea, 2 glavice luka, 80 g masti, kim, 2 lovorova lista, mljeveni crni papar, sol.
Priprema: Nasjeckajte svinjetinu, kupus i luk.Luk popržite do prozirnosti, dodajte meso i kuhajte 10 minuta pod poklopcem. Dodajte kupus, sjemenke kima, lovorov list i trupove na laganoj vatri pola sata. Na kraju posolite i popaprite.
15. Kupus pirjan s mljevenim mesom i povrćem
Može se koristiti čak i smrznuto povrće.
Trebat će vam: 500 g bijelog kupusa, 1 glavica luka, 1 mrkva, 1 rajčica, 1 patlidžan, 200 g mljevenog mesa, 4 žlice. biljno ulje, sol, mljeveni crni papar.
Priprema: Nasjeckajte povrće i pržite mljeveno meso dok ne omekša. U zasebnoj tavi popržite luk i mrkvu. Dodajte kupus, patlidžan, rajčicu, poklopite i trupove 20 minuta. Ulijte mljeveno meso, sol, papar i nakon 7 minuta maknite s vatre.
10 izvrsnih recepata pirjanog kupusa s krumpirom
16. Kupus pirjan s jajetom
Jaja ne morate tući, samo ih protresite dok ne budu glatka.
Trebat će vam: 0,5 kg kupusa, 2 jaja, 1 luk, 1 mrkva, 40 ml biljnog ulja, mljeveni crni papar, sol.
Priprema: Nasjeckani luk pržite s mrkvom, dodajte kupus i trupove 15 minuta, poklopljeno. Pomiješajte jaja s paprom, soli i ulijte u kupus. Miješajte dok se jaje ne uhvati. Nakon 7 minuta dodajte papar i sol.
17. Kelj kupus sa patlidžanima
Narezane patlidžane obavezno isperite u slanoj vodi.
Trebat će vam: 1 kg kupusa, 2 patlidžana, 2 glavice luka, 1 mrkva, 2 žlice. paradajz paste, čaša tople vode, 50 ml biljnog ulja, mljeveni crni papar, sol.
Priprema: Kupus narežite na male trakice. Nasjeckani luk s mrkvom popržite do zlatno smeđe boje, ulijte patlidžane narezane na kockice i kuhajte dok vlaga ne ispari. Dodajte kupus, nakon 10 minuta dodajte tijesto od rajčice, vodu i mljevenu papriku. Tomi 15 minuta, posolite i isključite.
18. Pirjani kupus s jabukama i brusnicama
Kupus nježno promiješajte kako ne biste smrvili brusnice.
Trebat će vam: 1 kg kupusa, 2 jabuke, 1 luk, pola čaše brusnica, 3 žlice. soja umak, mljeveni crni papar, sol, 50 ml biljnog ulja.
Priprema: Luk, jabuke i kupus nasjeckajte, brusnice operite. Luk pržite dok ne postane proziran, dodajte kupus, jabuke i trupove 20 minuta, poklopljeno. Dodajte papar i soja umak. Nakon 10 minuta dodajte brusnice i sol.
19. Pirjani kupus s lećom
Leću skuhajte u slanoj vodi sa začinima.
Trebat će vam: 500 g kupusa, čaša kuhane leće, 1 glavica luka, 1 mrkva, 1 rajčica, 5 grančica peršina, 3 žlice. biljno ulje, mljeveni crni papar, kim, sol.
Priprema: Nasjeckajte kupus, luk, mrkvu, peršin i rajčicu. Luk pržite s mrkvom, dodajte kupus, kim i rajčice 15 minuta. Dodajte leću, rajčicu i kuhajte još 10 minuta. Na kraju posolite, popaprite i pospite začinskim biljem.
20. Kelj, pirjan u laganoj kuhači
U sporom kuhaču svo povrće ne gubi oblik i savršeno zadržava aromu.
Trebat će vam: 700 g kupusa, 1 glavica luka, 1 mrkva, 2 rajčice, 3 režnja češnjaka, 50 g maslaca, mljeveni crni papar, sol.
Priprema: Nasjeckajte povrće. U načinu "Prženje" luk pržite s mrkvom dok ne omekša, dodajte kupus i kuhajte još 10 minuta. Dodajte rajčicu, češnjak i trupove na program Gulaš 20 minuta. Na kraju posolite i popaprite.