Krastavci se mogu kuhati na bilo koji način - ukiseljeni, kiseli, blago posoljeni. Nevjerojatno svestran proizvod! Na primjer, danas vam nudimo ovih 20 recepata za salate s krastavcima za zimu. Među njima će se definitivno naći jedan koji će vam se svidjeti!
1. Salata od krastavaca "Pyatiminutka"
Da bi krastavci bili hrskavi, napunite ih nekoliko sati unaprijed hladnom vodom.
Trebat će vam: 2 kg krastavaca, 1 hrpa zelenila, 5 režnja češnjaka, 3 žlice. šećera, 1,5 žlice. soli, 7 žlica ocat, 12 žlica biljno ulje.
Priprema: Krastavce narežite na kriške, a začinsko bilje jednostavno nasjeckajte s češnjakom. Dodajte ostale sastojke, promiješajte i ostavite salatu da odstoji 3 sata. Kuhajte oko 7 minuta i stavite u staklenke.
2. Salata s krastavcima i začinskim biljem za zimu
Eksperimentirajte s različitim kombinacijama bilja i začina.
Trebat će vam: 1 kg krastavaca, 0,5 vezice kopra, peršina i cilantro, 5 režnjeva češnjaka, 30 g soli, 100 g šećera, 1 žlica. ocat, 0,5 šalice biljnog ulja, začini.
Priprema: Krastavce narežite na ploške, a češnjak na ploške. Nasjeckajte sve zelje, pomiješajte s ostalim sastojcima i ostavite 3 sata. Pripremljenu salatu stavite u staklenke i zarolajte.
3. Salata od krastavaca s lukom za zimu
Podsjeća na popularnu salatu Nezhin.
Trebat će vam: 5 kg krastavaca, 500 g luka, 1 hrpa kopra, 500 ml biljnog ulja, 5 žlica. šećera, 2 žlice. sol, 100 ml octa, začini.
Priprema: Krastavce narežite na ploške, a luk na tanko perje. Dodajte sjeckano zelje, promiješajte i ostavite pola sata. Krastavce dinstajte na ulju sa začinima, šećerom i solju dok se boja ne promijeni. Dodajte ocat, promiješajte i zarolajte.
4. Salata s krastavcima i mrkvom za zimu
Savršen dodatak svakom glavnom jelu.
Trebat će vam: 5 kg krastavaca, 1 kg luka, 1 kg mrkve, 1 čaša biljnog ulja, 1 čaša octa, 4 žlice. sol, 0,5 šalice šećera, začini.
Priprema: Krastavce narežite na ploške, luk na perje, a naribanu mrkvu. Pomiješajte povrće, dodajte ostale sastojke i ostavite na stolu 3 sata. Salatu stavite u staklenke i zarolajte.
5. Salata od krastavaca s kockicama
Zanimljiva opcija rezanja i ništa manje zanimljiv okus.
Trebat će vam: 2 kg krastavaca, 1 vezica peršina, 1 glavica češnjaka, 100 g šećera, 2 žlice. sol, 100 ml octa, 100 ml biljnog ulja.
Priprema: Krastavce narežite na velike kocke, a peršin i češnjak sitno nasjeckajte. Dodajte ostale sastojke, ostavite sve da se marinira 4 sata i posložite u staklenke.
20 jednostavnih i ukusnih salata od patlidžana za zimu
6. Salata od krastavaca s kupusom za zimu
Priprema se u samo nekoliko minuta!
Trebat će vam: 300 g krastavaca, 400 g kupusa, 100 g luka i mrkve, 10 ml octa, 0,5 žlice. sol, 1 žlica. šećera, 60 ml biljnog ulja.
Priprema: Kupus nasjeckajte, a ostatak povrća narežite na tanke kockice. Sve zajedno promiješajte, dodajte ostale sastojke i dinstajte 5-7 minuta, a zatim salatu stavite u staklenke.
7. Salata s krastavcima i kukuruzom za zimu
Svestrana salata koja se može poslužiti ili koristiti u nadjevu.
Trebat će vam: 500 g krastavaca, 900 g kukuruza, 900 g rajčica, 3 paprike, 1 luk, 2 šalice jabučnog octa, 1 šalica šećera, 1 žlica. sol, začini.
Priprema: Kukuruz skuhajte, a zrna izrežite nožem. Ostatak povrća sitno nasjeckajte i prelijte juhom od kukuruza. Tamo dodajte ocat i začine, sve zajedno kuhajte oko sat vremena na minimalnoj vatri i zarolajte.
8. Salata za zimu od krastavaca s graškom
Jedite ga na ovaj način ili upotrijebite za Olivier!
Trebat će vam: 12 krastavaca, 1 čaša graška, 1 litra vode, 2 žlice. šećera, 1 žlica. sol, 2 žlice. ocat, 4 češnja češnjaka, začinsko bilje, začini.
Priprema: Krastavce narežite na velike kocke, grašak kuhajte 10 minuta i stavite u staklenke. Tamo dodajte češnjak, začinsko bilje i začine, prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Ocijedite vodu, pomiješajte s octom, šećerom i solju, pustite da zavrije, ponovo dodajte salatu i zarolajte.
9. Salata s krastavcima i mahunama
Originalna salata za zimu, koja će se vašem domaćinstvu definitivno svidjeti.
Trebat će vam: 2 kg krastavaca, 2 kg zelenog graha, 1 kg luka, 200 ml octa, 100 ml biljnog ulja, 2 šalice šećera, 4 žlice. sol, 200 ml umaka od rajčice, začini.
Priprema: Grah nasjeckajte i kuhajte 15 minuta. Krastavce narežite na ploške, a luk s perjem. Pomiješajte sve sastojke za marinadu, razrijedite vodom, dobro promiješajte i prelijte salatu. Ostavite ga 4 sata i stavite u staklenke.
10. Salata od krastavaca s rajčicama za zimu
Najklasičniji zimski recept.
Trebat će vam: 1 kg krastavaca, 1 kg rajčice, 400 g luka, začinsko bilje, začini, 10 žlica. šećera, 5 žlica. sol, 15 žlica. biljno ulje, 10 žlica. ocat.
Priprema: Narežite svo povrće na srednje kriške, dodajte začinsko bilje i ostale sastojke te kuhajte 15 minuta nakon vrenja. Salatu odmah podijelite u staklenke i prelijte preostalom tekućinom.
20 najukusnijih salata za zimu
11. Salata za zimu s krastavcima i paprikom
Povrće narežite na krupnije ili manje komade koji odgovaraju vašem raspoloženju.
Trebat će vam: 4 kg krastavaca, 600 g papra, 1 kg luka, 1 čaša šećera, 4 žlice. sol, 5 češnjaka češnjaka, 0,5 šalice octa, 0,5 šalice biljnog ulja, 3 litre vode, začini.
Priprema: Nasjeckajte povrće, posolite i ostavite sat vremena, a zatim iscijedite sok i premjestite. Pomiješajte preostali sok sa svim ostalim sastojcima, marinadu prokuhajte par minuta nakon vrenja i ulijte salatu. Zarolajte u staklenke.
12. Korejska salata od krastavaca za zimu
Ono što se ne kuha na korejski način. Ovaj put nudimo probati krastavce!
Trebat će vam: 2,5 kg krastavaca, 2 mrkve, 1 glavica češnjaka, 125 ml octa, 125 ml biljnog ulja, 60 g šećera, 1 žlica. sol, začini.
Priprema: Naribajte mrkvu i krastavce na korejsko ribež, dodajte protisnuti češnjak i promiješajte. Tamo dodajte sve ostale sastojke i ostavite da se salata marinira jedan dan u hladnjaku uz povremeno miješanje. Zatim zarolajte u staklenke.
13. Salata s krastavcima i tikvicama za zimu
Nježno, lagano i pomalo hrskavo.
Trebat će vam: 1 kg krastavaca, 600 g tikvica, 50 ml octa, 50 ml biljnog ulja, 5 žlica. kečap, 2 žlice šećera, 1 žlica. sol.
Priprema: Krastavce i tikvice narežite na približno jednake polukrugove, dodajte kečap, šećer i sol. Ulijte čašu vode, ostavite povrće sat vremena, a zatim pirjajte s maslacem par minuta. Na kraju dodajte ocat i zarolajte salatu u staklenke.
14. Salata od krastavaca s patlidžanima
Morate priznati da su krastavci i patlidžani prilično neočekivana kombinacija.
Trebat će vam: 350 g krastavaca, 700 g patlidžana, 700 g rajčica, 350 g papra, 150 g luka, 35 ml octa, 100 ml biljnog ulja, 1,5 žlice. šećera, 0,5 žlice. sol.
Priprema: Nasjeckajte sve povrće nasumično, a rajčice usitnite u blenderu i pustite da zavrije. Dodajte im ostatak povrća, kuhajte pola sata i ulijte ulje, ocat i začine. Salatu pirjajte još 15 minuta i stavite u staklenke.
15. Salata s krastavcima i češnjakom
Za suptilniji okus, upotrijebite krupnu morsku sol.
Trebat će vam: 1 kg krastavaca, 10 češnjaka češnjaka, 20 g soli, 30 g šećera, 40 ml octa, 40 ml biljnog ulja.
Priprema: Krastavce narežite na tanke ploške, češnjak sitno nasjeckajte, dodajte ostale sastojke i ostavite 1,5 sata. Salatu s preostalom tekućinom podijelite u staklenke i zarolajte.
20 ukusnih salata od tikvica za zimu
16. Salata s krastavcima i ljutom paprikom za zimu
Za ljubitelje ljutog i začinskog konzerviranja.
Trebat će vam: 4 kg krastavaca, 1 čaša šećera, ocat i biljno ulje, 3 žlice. sol, 2 žlice. senf u prahu, 10 režnjeva češnjaka, 2 čilija, začini.
Priprema: Tanko narežite krastavce, dodajte protisnuti češnjak, nasjeckani čili i sve ostale sastojke. Ostavite salatu da se marinira 4 sata, povremeno miješajući. Zatim ga stavite u staklenke.
17. Salata za zimu od krastavaca s gljivama
Preporučujemo korištenje oguljenih i kuhanih šumskih gljiva.
Trebat će vam: 1 kg krastavaca, 2 kg gljiva, 2 kg rajčice, 500 g luka, 3 žlice. šećera, 2 žlice. sol, 1 žlica. biljno ulje, 1 žličica. ocat.
Priprema: Rajčice narežite na ploške, luk na pola prstena, a krastavce na ploške.Divlje gljive skuhajte i gljive jednostavno popržite. Povrće pirjajte 30 minuta, dodajte šećer, sol i gljive te pirjajte još pola sata. 10 minuta prije kraja ulijte ocat, a zatim salatu stavite u staklenke.
18. Salata od krastavaca s jabukama
Birajte guste slatko -kisele jabuke izraženog okusa.
Trebat će vam: 1 kg krastavaca, 1 kg jabuka, 1 l vode, 100 g češnjaka, 300 g kopra, 50 g soli i šećera, 100 g luka, 100 ml biljnog ulja i octa.
Priprema: Krastavce i jabuke narežite na velike komade, a začinsko bilje i češnjak nasjeckajte. Sve promiješajte, ostavite da odstoji 20 minuta, a zatim dodajte ostale sastojke. Ostavite salatu da se marinira u hladnjaku još 2 sata, a zatim kuhajte 5 minuta i stavite u staklenke.
19. Salata s krastavcima i celerom za zimu
Tako je ukusno da ga želite pojesti odmah!
Trebat će vam: 1 kg krastavaca, 6 stabljika celera, 2 glavice luka, 1 vezica peršina, 1 litra vode, 2 žlice. šećera, 3 žlice. sol, 1 žlica. ocat, začini.
Priprema: Sve sastojke sitno nasjeckajte, posolite, promiješajte i ostavite pola sata. Salatu stavite u staklenke, a vodu prokuhajte s octom, solju i začinima. Predjelo prelijte marinadom i zarolajte.
20. Salata od krastavaca sa senfom za zimu
Za ljepotu preporučujemo dodavanje još jedne žlice kurkume.
Trebat će vam: 1 kg krastavaca, 2 glavice luka, 1 čili, 2 žlice. zrnati senf, 20 g soli, 100 g šećera, 150 ml octa, začinsko bilje, začini.
Priprema: Krastavce narežite na ploške, luk na velike kolutove, a čili nasjeckajte. Dodajte ostale sastojke, promiješajte salatu i ostavite je na stolu 3 sata. Kuhajte povrće 10 minuta nakon vrenja i stavite u staklenke.