Želite li iznenaditi svoje ukućane ili se obradovati palačinkama, ali one uvijek popuste i otpadnu u najnepovoljnijem trenutku? Prikupili smo za vas 5 korak po korak recepata za pahuljaste palačinke na kefiru, a sada ćete definitivno uspjeti!
1. Palačinke od kefira bez jaja
Tijesto će biti dosta gusto, a palačinke morate odmah ispeći da ne odstoje!
Trebat će vam: 300 ml kefira, 0,5-1 žličica. soda, 1-1,5 žlice. šećera, 1,5 šalice brašna, prstohvat soli.
Priprema:
1. Kefir ulijte u zdjelu i dodajte mu gotovo žličicu sode bikarbone, dobro promiješajte. Ne morate ga posebno gasiti.
2. Tamo dodajte šećer i prstohvat soli te ponovno dobro promiješajte. Nemojte ubacivati previše šećera jer će se palačinke taložiti.
3. Dodajte brašno u nekoliko koraka kako bi tijesto bilo dovoljno gusto. Ne morate intenzivno tući - samo promiješajte dok ne postane glatko.
4. Palačinke ispržite na ulju na umjerenoj vatri, nježno vilicom nježno okrećući rub. Pri kraju ih kratko pokrijte poklopcem, a zatim ih stavite na papirnate ubruse.
2. Bakine palačinke na kefiru
Prekrasne i bujne palačinke po ovom receptu ne otpadaju ni tijekom prženja ni nakon njega!
Trebat će vam: 500 ml kefira, 1 jaje, 300-350 g brašna, 1 žlica. biljno ulje, 3 žlice. šećera, 0,5 žličice. soda, prstohvat soli.
Priprema:
1. Dodajte sodu u kefir na sobnoj temperaturi, dobro promiješajte i ostavite da odstoji.
2. Razbijte jaje u zdjelu, dodajte mu sol, šećer i biljno ulje. Umutite sve običnom pjenjačom ili vilicom.
3. Dodajte kefir i promiješajte tijesto tako da se pojave mali mjehurići.
4. Dodajte brašno u nekoliko prolaza, dobro promiješajte, ali ne miješajte. Tijesto treba biti umjereno gusto. Ostavite da odstoji nekoliko minuta, ali nemojte više miješati.
5. Lagano žlicom stavljajte tijesto u tavu s malo ulja. Gotove palačinke rasporedite na papirnate ubruse.
Pahuljaste palačinke s mlijekom: 10 recepata
3. Bujne palačinke na toplom kefiru
Postoji nekoliko jednostavnih trikova kako se palačinke bez kvasca ne bi smanjile!
Trebat će vam: 2 šalice kefira, 2,5 šalice brašna, 2 jaja, 2 žličice. soda, 3 žlice. šećera, 0,5 žličice. sol.
Priprema:
1. Pjenasto umutite jaja sa soli i šećerom.
2. Zagrijte kefir tako da bude malo topao. Ulijte ga u jaja, neprestano miješajući.
3. Dodajte prosijano (potrebno!) Brašno u homogenu smjesu i miješajte dok ne postane gusto.
4. Na kraju dodajte sodu bikarbonu i ostavite tijesto da odstoji 20 minuta.
5. Ne miješajte tijesto više (ovo je važno!) I žlicom žlicom stavljajte palačinke u namašćenu tavu. Pržiti s obje strane.
Uštipci od tikvica: 20 recepata koje možete kuhati cijelo ljeto
4. Fritule s kefirom i vodom
Još jedna zanimljiva varijacija tijesta za lijepe, rumene i pahuljaste palačinke.
Trebat će vam: 250 ml kefira, 40 ml vode, 1 jaje, 240 g brašna, 3 žlice. šećera, 0,5 žličice. soda, 0,5 žličice. sol.
Priprema:
1. Kefir ulijte u lonac, dodajte mu vode, promiješajte i lagano zagrijte smjesu.
2. U posebnoj posudi istucite jaje sa soli i šećerom dok se ne postigne lijepa homogena masa.
3. U jaje dodajte zagrijani kefir, promiješajte pa dodajte prosijano brašno.
4. Na kraju dodajte sodu bikarbonu i ponovno promiješajte tijesto. Nakon toga, a i tijekom procesa prženja, više ga ne možete ometati, jer će palačinke popustiti.
5. Palačinke pržite na srednjoj vatri 2-3 minute sa svake strane tako da budu pečene.
Bečki vafli u električnoj peglici: 12 brzih i ukusnih recepata
5. Bujne palačinke s kefirom i kvascem
Palačinke s kvascem i kefirom ostaju lijepe i pahuljaste, čak i kad se ohlade ili nakon hladnjaka.
Trebat će vam: 400 ml kefira, 12 g suhog kvasca, 350 g brašna, 2 jaja, 3 žlice. šećera, 0,5 žličice. sol.
Priprema:
1. Dodajte šećer i svježi suhi kvasac u kefir na sobnoj temperaturi.
2. Dodajte jaja i prstohvat soli, umutite dok ne postane glatko.
3. Brašno prosijte 2-3 puta kako biste ga obogatili zrakom.Polako ga dodavajte u tijesto i ravnomjerno mijesite kako ne bi bilo grudica.
4. Pokrijte tijesto plastičnom folijom i stavite ga na toplo mjesto na pola sata. Povećat će se volumen i pokriti mjehurićima. Nakon toga više ga ne možete miješati.
5. Žlicom izvadite tijesto i na srednje jakoj vatri pržite palačinke na malo ulja. Dobar tek!
