Svojom pukom prisutnošću na svečanom stolu kuća od medenjaka stvara osjećaj bajke. Ovo je mnogo zanimljivije i originalnije od običnih domaćih kolača i torti. A zapravo nije tako teško kao što se čini! Dakle, evo 5 ukusnih DIY kućnih recepata od medenjaka!
1. Medena kuća od medenjaka
Takva jednostavna i šarmantna kućica od medenjaka zasigurno će ispasti svima!
Trebat će vam: 165 g meda, 100 g šećera, 1 žličica. cimet i naribani đumbir, 0,5 žličice. muškatni oraščić, 2 žličice. soda, 125 g maslaca, 1 jaje, 400 g brašna, 1 protein, 200 g šećera u prahu.
Priprema:
1. Med otopite sa šećerom, cimetom, đumbirom i muškatnim oraščićem i uz stalno miješanje pustite da zavrije. Nakon vrenja oko minute, držite smjesu na štednjaku - šećer bi se trebao otopiti.
2. Dodajte sodu bikarbonu, a masa će se jako zapjeniti i povećati veličinu. Tamo dodajte malo otopljene kockice maslaca i promiješajte.
3. Smjesu ohladite na sobnoj temperaturi, umiješajte jaje, u nekoliko prolaza dodajte brašno i zamijesite tijesto. Bit će mekan, elastičan i blago ljepljiv. Zamotajte ga u plastiku i stavite u hladnjak na pola sata.
4. Napravite papirnate šablone, razvaljajte tijesto i izrežite praznine uz njih. Dijelove pecite 10 minuta na 180 stupnjeva. Zasebno napravite pravokutnike za krov i okruglu podlogu. Iako se tijesto nije ohladilo nakon pećnice, možete ispraviti manje nedostatke.
5. Proteine istucite mikserom sa šećerom u prahu dok ne postane glatko 2-3 minute. Svaki komad ukrasite zasebno i ostavite da se osuši.
6. Odrežite noževe sve rubove dijelova tako da budu ujednačeni i sastavite dizajner medenjaka koristeći istu glazuru. Kako se kuća ne bi raspala, skupljajte je i sušite u fazama.
7. Krov postavite posljednji i sve vanjske šavove ponovno premažite debelim slojem glazure. Ostavite kuću da se smrzne nekoliko sati.
2. Kućica od medenjaka
Iznenađujuće, priprema se vrlo jednostavno i s jednostavnim sastojcima.
Trebat će vam: 3 jaja, 250 g šećera u prahu, 180 g invertnog sirupa (šećerni sirup s limunskom kiselinom), 1 žličica. đumbir i cimet, vrećica vanilin šećera, 200 g maslaca, 1 žličica. soda, 600-750 g brašna.
Priprema:
1. Umutite jaja sa šećerom u prahu velikom brzinom, a za to vrijeme sirup s maslacem i začinima malo prokuhajte.
2. Pomiješajte smjesu jaja sa sirupom, dodajte sodu bikarbonu i brašno, pa umijesite homogeno tijesto. Stavite u hladnjak preko noći u plastičnu foliju.
3. Razvaljajte tijesto u slojeve debljine do 5 mm i izrezujte detalje kućice pomoću šablona. Blanke pecite 10-15 minuta na 180 stupnjeva. Napravite i krov, ali ostavite neke rupe prorezane slamkom za piće.
4. Bolje je izrezati prozore i vrata prema pečenim dijelovima, dok su još topli - bit će glatkiji.
5. Za glazuru uzeti 3 proteina, dodati šećer u prahu i malo limunovog soka po ukusu te mikserom umutiti do guste homogene mase.
6. Ukrasite sve dijelove kuće zasebno i ostavite da se osuše nekoliko sati. Prozore možete napraviti od otopljenog izomalta s bojom. Koristite svjetlucanje hrane i bilo koji drugi dekor.
7. Dodajte još šećera u prahu u glazuru radi gustoće, namažite sve fuge s njom i sastavite kuću poput konstruktora. Učinite šavove debljim, uklonite višak i lijepo spojite krov vrpcama.
DIY dječja torta: 5 jednostavnih recepata korak po korak
3. Kućica od medenjaka s glazurom od proteina u prahu
Možete koristiti običan bjelanjak po 2 žličice. suhi protein i 2 žlice. topla voda za jednu medenjačku kućicu.
Trebat će vam: 350 g brašna, 2 žličice. đumbir, 1 žličica. cimet, 1 žličica. prašak za pecivo, prstohvat soli, 175 g smeđeg šećera, 125 g maslaca, 1 jaje, 80 g zlatnog sirupa, 15 g bjelanjka u prahu. 4 žlice tople vode, 400 g šećera u prahu.
Priprema:
1. Prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo i začine, a jaje umutite sa zlatnim sirupom.Umutite mikserom maslac sa šećerom, sjedinite s jajetom i dodajte suhe sastojke. Zamotajte tijesto u foliju i stavite ga u hladnjak na pola sata.
2. Razvaljajte tijesto u sloj od 0,5 cm i prenesite detalje na njega pomoću papirnate šablone. Pecite ih 30-40 minuta na 170 stupnjeva.
3. Pomiješajte suhi protein s vodom dok ne postane gladak i ulijte smjesu u prosijani šećer za glazuru. Tucite mikserom 5-10 minuta dok ne dobijete gustu konzistenciju - ovo će biti vaše radno "ljepilo".
4. Stavite oko 100 g glazure u drugu posudu i promiješajte s 1 žličicom. voda. Tamo dodajte boju po želji - ovo je glazura sa strana. A da napravite glazuru za ulijevanje, dodajte još 1-2 žličice. voda. Ostatak stavite ispod filma.
5. Sve komade medenjaka posebno ukrasite glazurom u boji. Ostavite svaki sloj da se osuši nekoliko sati. Koristite kulinarske perle i druge male ukrase.
6. Sastavite kuću s najdebljom nerazrijeđenom glazurom. Nanesite ga u debelom sloju na fuge, a zatim iznutra. Ukrasite šavove ostacima glazure i ostavite kuću da se potpuno stvrdne još nekoliko sati.
Pileća tjestenina: 10 ukusnih recepata (korak po korak)
4. Kuća od medenjaka bez glutena
Jednostavan veganski recept koji ne sadrži gluten i šećer, ali uključuje laneno brašno. Tijesto je pogodno za medenjake i medenjake.
Trebat će vam: 2 žlice laneno brašno, 100 ml vode, po 1 žličica. đumbir, muškatni oraščić i cimet, 1 žličica. soli, 100 ml sirupa jeruzalemske artičoke, 100 ml kokosovog ili maslinovog ulja, 1 žličica. soda, 300 g zobenih pahuljica ili rižinog brašna.
Priprema:
1. Pomiješajte 2 žlice. laneno brašno bez tobogana s vodom i ostavite stajati 5 minuta. Dodajte sol, sodu i začine, dodajte sirup jeruzalemske artičoke, ulje i zobene pahuljice ili rižino brašno. Zamijesite sve do homogene konzistencije.
2. Razvaljajte tijesto na pergamentu i izrežite šablone za kuću. Nemojte praviti premale i tanke dijelove, kako se ne bi mrvili.
3. Pecite praznine 15 minuta na 200 stupnjeva dok ne dobiju lijepu boju.
4. Za glazuru pomiješajte još 100 ml sirupa jeruzalemske artičoke s 1 žlicom. kukuruzni ili tapiokin škrob i pustite da zavrije. Kuhajte uz stalno miješanje 1-3 minute dok se ne zgusne.
5. Namažite sve spojeve slatkim "ljepilom" i sastavite kuću, ali imajte na umu da se brzo stvrdne. Ukrasite prazninu po svom ukusu.
Klasična torta od meda: 5 jednostavnih i ukusnih recepata (korak po korak)
5. Okrugla kućica od medenjaka
Takvu kuću od medenjaka vrlo je lako napraviti vlastitim rukama, jer u njoj nema kompliciranih dijelova i ne morate lijepiti zidove ili uglove. Možete stvarati sa svojim djetetom!
Trebat će vam: tijesto od medenjaka i proteinska glazura (upotrijebite recept koji vam se sviđa).
Priprema:
1. Pripremite kalupe za rad. Zamotajte zdjelu prozirnom folijom i od folije i pergamenta napravite komad istog oblika, ali malo manjeg. Za podlogu vam je potrebna visoka cijepana forma i ista limenka manjeg promjera.
2. Komad tijesta od medenjaka tanko razvaljajte na silikonskoj podlozi bez brašna. Limenom limenkom oblikujte zidove buduće kuće u odvojivom obliku. Odrežite sav višak i stavite kalup u hladnjak na pola sata da se tijesto ponovno stvrdne.
3. Po istom principu oblikujte krov u zdjeli, uklonite sve nepotrebno i prenesite u obrazac. I napravite podlogu za kuću većeg promjera od zidova. Na isti način stavite u hladnjak.
4. Od malih komada tijesta napravite dimnjak, vrata, prozore, božićna drvca i druge ukrasne detalje. Pecite ih 8-10 minuta na 180-200 stupnjeva dok lagano ne porumene.
5. Pecite 8-10 minuta na 180-200 stupnjeva zidova i krova. Dok se zidovi ne ohlade, prorežite prozore i vrata. Ostavite kolačiće od medenjaka da se potpuno ohlade nekoliko sati, ili bolje - preko noći.
6. Uzmite gustu glazuru od proteina, obojeni mastiks za kuhanje i drugi mali ukras. Istom glazurom zalijepite zidove na podlogu, ukrasite kuću iznutra po želji.
7. Napunite područje oko kuće glazurom, rasporedite trijem i ostale detalje i ostavite da se smrzne. Za to vrijeme ukrasite krov, postavite dimnjak i zalijepite ga na podnožje. Ostat će samo dekor.
