Tradicionalni khachapuri toliko su ukusni da ih, nakon što ih okusite, više nije moguće odbiti. Mislite li da je kuhanje kod kuće nešto izvan mašte? Ali ne! Za vas smo prikupili recepte za lijeni khachapuri s kojima se mogu nositi i početnici!
1. Lijeni khachapuri s mlijekom
Kuhajte u tavi nešto više od 10 minuta.
Trebat će vam: 1 šalica brašna, 1 šalica mlijeka, 1 jaje, prstohvat šećera, sol i prašak za pecivo, 250 g sira, maslac.
Priprema: Pomiješajte mlijeko s jajetom, solju i šećerom, pa polako dodajte brašno i prašak za pecivo. Zamijesite tijesto tako da nema grudica, pa tamo dodajte naribani sir.
Premažite tavu s malo biljnog ulja, ravnomjerno je prekrijte tijestom i kuhajte poklopljeno oko 7 minuta na laganoj vatri. Lagano okrenite khachapuri i pržite s druge strane par minuta. Podmažite maslacem.
2. Lijeni khachapuri na kefiru
Priprema takvog khachapurija nije teža od uobičajenih palačinki!
Trebat će vam: 100 ml kefira, 100 g sira, 1 jaje, 50 g brašna, 15 g maslaca, prstohvat soli.
Priprema: Umutite kefir s jajetom i prstohvatom soli dok ne postane glatko. Dodajte brašno i naribani sir, ponovno promiješajte i tijesto ravnomjerno rasporedite po tavi premazanoj maslacem. Pržite ispod poklopca 5 minuta na laganoj vatri, a zatim još 3 minute s druge strane.
3. Lijeni khachapuri na kiselom vrhnju
Što je veći udio masti u kiselom vrhnju, manje će brašna otići do željene konzistencije tijesta.
Trebat će vam: 350 ml kiselog vrhnja, 300 g sira, 130 g brašna, 4 jaja, 1 svežanj zelenog luka.
Priprema: Jaja umutite s kiselim vrhnjem i soli dok ne postane glatka. Nasjeckajte zeleni luk i po želji još neko mirisno zelje. Naribajte sir na sitno ribež i sve dodajte tijestu.
Brašno dodajte posljednje kako biste prilagodili konzistenciju. U tavi zagrijte malo ulja, ravnomjerno prelijte tijesto s jednom velikom palačinkom i pržite s obje strane.
Juha od gljiva s vrganjima: 15 najukusnijih recepata
4. Lijeni khachapuri na mineralnoj vodi
Idealno za tijesto Borjomi.
Trebat će vam: 200 ml gazirane mineralne vode, 1,5 žlica. šećera, 1 jaje, 1 žličica. sol, 2 šalice brašna, 30 g maslaca, 250 g sira, začinsko bilje.
Priprema: Pomiješajte mineralnu vodu s jajetom, soli i šećerom. U tijesto dodajte brašno, naribani sir i nasjeckano začinsko bilje, dobro promiješajte i ravnomjerno rasporedite po tavi. Pržite na maslacu s obje strane 3-5 minuta.
5. Lijeni khachapuri s tri vrste sira
Ovdje sir ide u nadjev, pa ispada još zanimljivije!
Trebat će vam: 200 ml mlijeka, 1 jaje, 4 žlice. biljno ulje, prstohvat šećera i soli, 150 g sulugunija, 150 g svježeg sira, 100 g feta sira, 3 čaše brašna, maslac.
Priprema: Pomiješajte mlijeko s jajetom, biljnim uljem, soli i šećerom. Dodajte brašno tako da tijesto izađe dovoljno čvrsto i odmakne se od stijenki. Zamotajte ga u plastiku i stavite u hladnjak na pola sata.
Skutu zgnječite vilicom, te joj dodajte naribani sir i sulugune. Začinite nadjev ili dodajte začinsko bilje po želji. Podijelite tijesto na 6 dijelova, razvaljajte u tortu i u svaki stavite šaku nadjeva.
Rubove kolača spojite u vrećice, poravnajte i ponovno razvaljajte do promjera posude. Tanke lijene khachapuri pržite s obje strane u suhoj tavi i premažite maslacem.
Tepsija od skute u sporom štednjaku: 10 recepata korak po korak
6. Lijeni khachapuri sa svježim sirom i začinskim biljem
S mekanom skutom bit će mekša, a sa zrnastom skutom - zanimljivije teksture.
Trebat će vam: 100 ml mlijeka, 100 g svježeg sira, 100 g sira, 2 jaja, 2 žlice. brašno, 1 hrpa cilantro, 1 hrpa peršina i kopra, začini.
Priprema: Umutite jaja s mlijekom i odmah dodajte tamo naribani sir i svježi sir sa začinima. Dodajte sjeckano zelje, promiješajte i postepeno dodajte brašno. Namažite tavu biljnim uljem, ravnomjerno rasporedite tijesto i ispržite khachapuri s obje strane.
7. Lijeni khachapuri bez jaja
Ovo nije baš klasičan, ali ništa manje ukusan recept za khachapuri!
Trebat će vam: 200 g sira, 4 žlice brašno, 2 žlice. zobene pahuljice, 4 žlice vode, prstohvat praška za pecivo, 250 ml jogurta, sol.
Priprema: Zobene pahuljice prelijte vodom, a kad se natope pomiješajte s brašnom, solju, praškom za pecivo i naribanim sirom. U smjesu ulijte jogurt, lagano promiješajte i ulijte tijesto u vruću tavu premazanu maslacem. Pržiti poklopljeno na umjerenoj vatri s obje strane.
8. Lijeni khachapuri sa začinima
Glavna tajna ovog recepta je set začina!
Trebat će vam: 150 ml kefira, 1 jaje, 1 žlica. kiselo vrhnje, 4 žlice brašno, 100 g sira, 80 g feta sira, po 1 žličica. dimljena paprika, suneli hmelj i gruzijsko bilje, prstohvat kajenskog papra, češnjak, zeleni luk, cilantro.
Priprema: Naribajte obje vrste sira i pomiješajte ih s jajetom, kiselim vrhnjem i kefirom dok ne postane glatko. Tamo dodajte sve začine, nasjeckano začinsko bilje, zeleni luk i protisnuti češnjak.
Ovisno o gustoći tijesta, postupno dodajte brašno dok smjesa ne postane malo gušća nego za palačinke. Namažite tavu uljem, ravnomjerno rasporedite tijesto i pecite pod poklopcem na laganoj vatri oko 5 minuta, a zatim još par minuta s druge strane.
Salata od tune u konzervi: 12 ukusnih recepata
9. Lijeni adjarski khachapuri
Da, ovo su najljepši brodovi s jajetom!
Trebat će vam: 150 g svježeg sira, 50 g tvrdog sira, 1 jaje, 35 g brašna, začini.
Priprema: Skutu pomiješajte sa začinima i vilicom dobro umijesite da nema grudica. Natrijev tvrdi sir na sitno rende, pa dodajte oko 2/3 skute. Odvojite bijelo od žumanjka i dodajte bijelo u sir. Sve zajedno promiješajte, dodajte brašno, umijesite čvrsto tijesto i razvaljajte ga u kuglu.
Ručno oblikujte čamac debljine oko 2 cm i pržite na laganoj vatri oko 4 minute. Khachapuri nježno preokrenite, žlicom u sredini izrežite rupu i ulijte žumanjak. Ulijte preostali sir i kuhajte još 2 minute.
10. Lijeni khachapuri u pećnici
Pečenje lijenih khachapurija u pećnici mnogo je brže od klasičnih.
Trebat će vam: 200 g sira, 4 jaja, 200 g svježeg sira, 150 g kiselog vrhnja, 6 žlica. brašna, 1 hrpa zelenila.
Priprema: Skutu zgnječite vilicom, umutite jaja, dodajte naribani sir, nasjeckano začinsko bilje i kiselo vrhnje. Tijesto dobro promiješajte, dodajte brašno i ulijte u namašćen kalup. Pecite u pećnici oko 20-25 minuta na 200 stupnjeva.