Nježni škampi u tijestu ići će na svečano jelo i međuobrok na pivo. Ovo je jedna od najsigurnijih opcija za sve prilike! Tako smo za vas prikupili čak 12 recepata za kuhanje. Birajte veće škampe jer ih je lakše skuhati!
1. Škampi u tijestu u mlijeku
Najsvestranije tijesto i marinada za škampe.
Trebat će vam: 500 g škampa, 2 češnja češnjaka, 100 ml sojinog umaka, 100 ml mlijeka, 1 jaje, 1 žlica. škrob, 2,5 žlice. brašno, curry, muškatni oraščić.
Priprema: Oguljene kozice marinirajte u sojinom umaku od češnjaka oko 30 minuta. Umutite mlijeko s jajetom, brašnom, škrobom i začinima dok ne postane glatko. Škampe umočite u tijesto i pržite na puno ulja.
2. Škampi u proteinskom tijestu
Pokazalo se da je tijesto na bazi umućenih proteina više pahuljasto i nježnije.
Trebat će vam: 500 g škampa, 1 protein, 3 žlice. brašno, začini, đumbir, češnjak.
Priprema: Bjelanjke umutite do stabilnih, postojanih vrhova i lagano umiješajte brašno, začine, protisnuti češnjak i naribani đumbir. Lagano umočite škampe u tijesto i pržite u tavi.
3. Škampi u posnom tijestu
Nema jaja, mliječnih proizvoda ni maslaca.
Trebat će vam: 500 g škampa, 1 šalica vode, 1 šalica brašna, 120 g škroba, 10 g praška za pecivo, začini.
Priprema: Škampe skuhajte i ogulite, a repove ostavite radi praktičnosti. Pomiješajte brašno sa škrobom i začinima, pa postupno ulijte hladnu vodu. Zamijesite homogeno tijesto i ostavite pola sata u hladnjaku, a na kraju dodajte prašak za pecivo. Umočite škampe u brašno, umočite u tijesto i pržite.
Kako kuhati strelice od češnjaka: brzo i ukusno
4. Škampi u tijestu od rajčice
Tijesto od rajčice ima izraženiji okus pa ga svakako morate probati za promjenu!
Trebat će vam: 800 g škampa, 2 jaja, 2 žlice tijesto od rajčice, začini, 3 žlice. kiselo vrhnje, 3/4 šalice brašna.
Priprema: Umutite jaja sa vrhnjem i tijestom od rajčice dok ne postane glatko, pa dodajte začine i prosijano brašno. Umočite škampe u tijesto i pržite ih na biljnom ulju s obje strane.
5. Škampi u tijestu od sira
Za lijepu boju dodajte par prstohvata kurkume ili paprike.
Trebat će vam: 350 g škampa, 1,5 žlica. brašno, 1 jaje, 100 g sira, 2 žlice. voda, začini.
Priprema: Jaje umutite s vodom dok ne postane glatko, dodajte brašno i začine te promiješajte. Tamo dodajte sitno naribani sir i ponovno promiješajte. Oguljene kozice umočite u tijesto i popržite u tavi.
6. Škampi u tijestu sa senfom
Kako bi tijesto od senfa bilo još zanimljivije, pomiješajte nekoliko vrsta senfa.
Trebat će vam: 600 g škampa, 1 šalica brašna, 50 ml vode, 1 žlica. senf, 3 jaja, začini.
Priprema: Umutiti jaja sa senfom i začinima, te postepeno dodavati prosijano brašno. Tamo ulijte vodu i miješajte tijesto do konzistencije gustog kefira. Umočite škampe i pržite.
Kako skuhati ukusnu pileću jetru: 15 recepata
7. Škampi u tijestu s začinskim biljem
Kopar se odlično slaže s plodovima mora i ribom, ali možete uzeti još jedno omiljeno zelje.
Trebat će vam: 500 g škampa, 3 žlice brašno, 1 jaje, 100 ml mlijeka, pola gomile kopra, provansalsko bilje, začini.
Priprema: Jaje umutite s mlijekom, dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatko. Tamo dodajte začine i začinsko bilje te nasjeckani kopar. Umočite škampe u tijesto i pržite ih s obje strane.
8. Račići u pivskom tijestu
Za mekši okus preporučujemo svjetlo pivo.
Trebat će vam: 500 g škampa, 1 čaša piva, 7 žlica. brašno, 1 jaje, 1 limun, začini, 2 režnja češnjaka, 0,5 šalice maslinovog ulja.
Priprema: Pola sata marinirajte škampe u ulju s protisnutim češnjakom i limunovim sokom. Pomiješajte brašno s pivom i jajetom, pa i tamo dodajte začine. Tijesto će izgledati poput tijesta za palačinke. U to umočite škampe i ispržite.
9. Škampi u vinskom tijestu
Za plodove mora koristite bijelo vino, po mogućnosti suho.
Trebat će vam: 700 g škampa, pola limuna, 3 jaja, 120 g brašna, začini, 5 žlica. vino, 1,5 žlice. maslinovo ulje.
Priprema: Očišćene škampe poprskajte limunovim sokom i pospite začinima. Umutiti jaja, pomiješati s vinom i maslacem, te dodati prosijano brašno. Umočite škampe u tijesto i pržite u vrućoj tavi.
12 najboljih recepata kako napraviti varivo od povrća
10. Škampi u tijestu u pećnici
Ako su vam prženi škampi predebeli, odaberite ovaj recept!
Trebat će vam: 500 g škampa, 50 g brašna, 100 ml mlijeka, 1 jaje, 3 žlice. maslinovo ulje, začini.
Priprema: Pomiješajte brašno sa začinima i uvaljajte škampe u njega. Jaja umutite s mlijekom i tamo umočite škampe. A zatim, po želji, uvaljajte u mrvice ili odmah položite na pergament. Pecite 15 minuta na 200 stupnjeva.
11. Škampi u tijestu i pohani
Izvana hrskavo, a iznutra vrlo nježno.
Trebat će vam: 1 kg škampa, 100 g brašna, 150 g majoneze, 1 češanj češnjaka, 1 žlica. sok od limuna, krušne mrvice.
Priprema: Kombinirajte majonezu s limunovim sokom, zdrobljenim češnjakom i brašnom. Svake škampe umočite u tijesto, a zatim uvaljajte u mrvice. Pržite u tavi dok ne omekša ili se peče 15 minuta na 180-200 stupnjeva.
12. Škampi u tijestu s wasabi umakom
Za ovaj recept potreban vam je wasabi prah.
Trebat će vam: 400 g škampa, 1 šalica brašna, 1 žličica. wasabi prah, 125 ml piva, začini.
Priprema: Pomiješajte brašno s wasabi prahom i začinima, pa tankim mlazom ulijte pivo. Konzistencija tijesta bit će poput tijesta za palačinke. U to umočite oguljene kozice i ispržite.