Čak se i sada mladi krumpir može povremeno naći u trgovinama i na tržnicama. I sezona će početi vrlo brzo! Stoga je vrijeme da shvatite koliko je zanimljivo i ukusno kuhati ga. Nudimo čak 20 recepata na izbor!
1. Mladi krumpir u pećnici
Počnimo s najjednostavnijim receptom za pečeni mladi krumpir s začinskim biljem.
Trebat će vam: 1 kg mladog krumpira, 100 g maslaca, 5 režnja češnjaka, 1 hrpa začinskog bilja, začini.
Priprema: Krumpir operite, kuhajte do pola i osušite. Stavite u posudu za pečenje, dodajte začine i protisnuti češnjak, a na vrh stavite male kockice maslaca. Pecite 40 minuta na 180 stupnjeva, pritom promiješajte nekoliko puta. Prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.
2. Mladi krumpir na seoski način
Ukusan i aromatičan recept s dimljenom paprikom i začinskim biljem.
Trebat će vam: 1 kg mladog krumpira, po 1,5 žličice dimljena paprika i suho začinsko bilje, 3 žlice. maslinovo ulje, sol i papar.
Priprema: Krumpir narežite na 4 dijela, dodajte maslac i pospite svim začinima. Dobro promiješajte, stavite na pergament s korom gore i pecite na 180 stupnjeva pola sata pod folijom, a zatim još 10 minuta bez nje.
3. Prženi mladi krumpir u indijskom stilu
Skup začina možete prilagoditi prema vlastitom nahođenju.
Trebat će vam: 700 g mladog krumpira, po 1 žličica curry, kumin, sjemenke gorušice, kurkuma i korijander, svaki s prstohvatom cimeta i kajenskog papra.
Priprema: Krumpir narežite na kockice, stavite u tavu i dodajte senf, kim i kurkumu. Kuhajte 15 -ak minuta uz stalno miješanje te na samom kraju pospite ostatkom začina.
4. Fritaja s mladim krumpirom, piletinom i graškom
Umjesto piletine, možete koristiti dimljenu crvenu ribu.
Trebat će vam: 250 g mladog krumpira, pola vezice kopra, 50 g graška, 100 g piletine, 4 jaja.
Priprema: Krumpir kuhajte dok ne omekša oko 10 minuta, a za to vrijeme piletinu narežite na trakice i popržite. Umutiti jaja, dodati piletinu, sjeckano začinsko bilje, grašak, začine i krupno sjeckani krumpir. Frittatu kuhajte na laganoj vatri oko 10-15 minuta, okrenite i kuhajte još 5 minuta.
5. Mladi krumpir u umaku od soje
Prilikom posluživanja pospite balzamičnim krumpirom i pospite susamom.
Trebat će vam: 500 g mladog krumpira, 3 žlice. soja umak, 1 žlica. šećera, 2 žlice. maslinovo ulje, korijander, đumbir.
Priprema: Oprani krumpir popržite pod poklopcem, povremeno protresite tavu. Kombinirajte soja sos, šećer, začine i naribani češnjak s đumbirom. Dodajte krumpiru kad je gotov i pirjajte dok se preljev ne upije.
Kako kuhati krumpir za Novu godinu: 10 najukusnijih recepata
6. Mladi krumpir u umaku od limunovog bosiljka
Vrlo lagana i svježa proljetna kombinacija.
Trebat će vam: 300 g mladog krumpira, pola crvenog luka, 1 češanj češnjaka, 1 žlica. nasjeckanog peršina, 1 žlica nasjeckani bosiljak, 1 žličica. sok od limuna, 50 ml maslinovog ulja, začini.
Priprema: Oprani krumpir skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. U blenderu nasjeckajte luk i začinsko bilje, dodajte limunov sok, maslinovo ulje i začine po ukusu. Ocijedite vodu iz krumpira, osušite ga na štednjaku i umiješajte umak.
7. Salata od mladog krumpira s začinskim biljem
Uzmite puno različitih mirisnih biljaka - kopar, cilantro, peršin, bosiljak.
Trebat će vam: 1 kg mladog krumpira, 1 hrpa zelenog luka, 1 hrpa zelenila, 50 g ukiseljenih krastavaca, 100 ml jogurta, 1 žlica. Dijon senf, 1 limun, maslinovo ulje, začini.
Priprema: Zelenom odrežite stabljike i sitno ga nasjeckajte. Krumpir prepolovite i kuhajte dok ne omekša s mirisnim stabljikama. Pomiješajte jogurt, senf, maslac, začine i limunov sok po ukusu. Nasjeckajte krastavce i zeleni luk te pomiješajte sve sastojke.
8. Mladi krumpir sa sulugunijem
Mekani i viskozni suluguni idealni su za pečenje mladog krumpira.
Trebat će vam: 1 kg mladog krumpira, 70 g maslaca, 4 češnja češnjaka, 100 g sulugunija, zeleni luk, začinsko bilje, začini.
Priprema: Krumpir skuhajte dok ne omekša, čvrsto ga stavite u jedan red u kalup i trljajte vilicom. Otopite maslac, dodajte mu sjeckani češnjak i ulijte krumpir. Odozgo ga pospite nasjeckanim začinskim biljem i začinima, a zatim naribanim sulugunijem. Pecite dok ne porumeni na 200 stupnjeva.
9. Mladi krumpir u umaku od vrhnja s hrenom
Slobodno uzmite gotov bijeli hren u staklenku.
Trebat će vam: 1 kg mladog krumpira, pola gomile začinskog bilja, 50 ml maslinovog ulja, začini, češnjak, 4 žlice. sjemenke sezama, 2 žlice hren, 300 ml kiselog vrhnja.
Priprema: Krumpir narežite na polovice, stavite u kalup i promiješajte s maslacem. Sve kriške pospite prženim sezamom i rasporedite tanke kriške češnjaka. Pecite pola sata na 180 stupnjeva. Prije posluživanja pomiješajte kiselo vrhnje s hrenom i začinima te poljski krumpir.
10. Salata od mladog krumpira sa skušom
Ovdje najbolje funkcionira dimljena skuša.
Trebat će vam: 500 g mladog krumpira, 350 g skuše, 125 g boranija, 250 g cherry rajčica, 1 svežanj zelene salate, 6 žlica. maslinovo ulje, 2 žlice vinski ocat, 1 žličica. Dijon senf.
Priprema: Skuhajte krumpir i dodajte mu grah par minuta prije kuhanja. Skuša nasjeckajte, trešnju prepolovite i sve zajedno pomiješajte. Dodajte listove zelene salate i pokapajte maslinovim uljem, vinskim octom i senfom.
Što kuhati od jabuka: 15 ukusnih i brzih recepata
11. Mladi krumpir sa senfom i sirom
Za bogatiji okus pomiješajte nekoliko vrsta senfa.
Trebat će vam: 700 g mladog krumpira, 60 g sira, 70 ml maslinovog ulja, 1 žlica. vrući senf, 1 žlica. dijon senf, sol i papar.
Priprema: Krumpir skuhajte dok ne omekša, a za to vrijeme pomiješajte ulje, obje vrste senfa i začine. Kuhani krumpir izravnajte vilicom ili guračem, stavite ga u kalup, premažite preljevom od senfa i stavite peći 15 minuta na 200 stupnjeva. Pospite ribanim sirom i ostavite još 5 minuta.
12. Mladi krumpir s piletinom
Pileća bedra ili pileća bedra idealna su jer su masnija od fileta.
Trebat će vam: 400 g mladog krumpira, 450 g pilećih buta, 250 g cherry rajčica, 3 žlice. maslinovo ulje, 2 žlice vinski ocat, začini, začinsko bilje, češnjak, začinsko bilje.
Priprema: Piletinu prepržite s obje strane do zlatno smeđe boje i stavite u kalup. Krumpir skuhajte, izravnajte vilicom i položite na vrh. Rasporedite pelate i polja zajedno s uljem, octom, začinima, začinskim biljem i češnjakom. Pecite pola sata na 180 stupnjeva i pospite začinskim biljem.
13. Mladi krumpir s kotletima
Prilog i meso koje se može brzo skuhati zajedno.
Trebat će vam: 600 g mladog krumpira, 1 papar, 2 rajčice, začini, češnjak, 350 g mljevenog mesa, 1 luk, 3 žlice. krušnih mrvica, po 1 žlica paradajz paste i biljnog ulja, 200 ml vode.
Priprema: Mljeveno meso pomiješajte s nasjeckanim lukom, začinima i prezlama, oblikujte pljeskavice i stavite u kalup. Krumpir prepolovite, posolite i dodajte kotletima. Tamo stavite trakice papra i kriške rajčice, dodajte češnjak i sve pospite začinima.
Pomiješajte vruću vodu, ulje i pastu od rajčice, dodajte povrće i kuhajte 40 minuta pod folijom na 180 stupnjeva. Uklonite foliju i ostavite posudu u pećnici još pola sata.
14. Salata od mladog krumpira s jajetom
Izvorni preljev pretvara ga u neobično svakodnevno jelo.
Trebat će vam: 200 g mladog krumpira, 2 jaja, začinsko bilje, 10 kornišona, začini, 1 žličica. med, 1 žlica. vinski ocat, 2 žlice. zrnati senf, prstohvat čilija, 4 žlice. maslinovo ulje.
Priprema: Krumpir i jaja skuhajte zasebno, pa ih narežite na velike komade. Kornišone prepolovite i dodajte tamo zajedno s nasjeckanim začinskim biljem. Pomiješajte preljev od ostalih sastojaka i polja za salatu.
15. Tart od mladog krumpira
Evo ovako neobične pite koja mijenja oblik s cijelim krumpirom.
Trebat će vam: 500 g mladog krumpira, 2 glavice luka, 1 žličica. šećera, 120 g maslaca, 100 g fete, 5 režnja češnjaka, 70 g kiselog vrhnja, 160 g brašna.
Priprema: Brašno, sol i polovicu maslaca pomiješajte u mrvice, dodajte kiselo vrhnje i zamijesite homogeno tijesto. Stavite ga u zamrzivač na pola sata, ali zasad luk izrežite i pržite na pola prstena na još 30 g ulja. Krumpir skuhajte dok ne omekša, a zatim ga također lagano popržite.
Stavite ga u kalup, pa rasporedite luk i češnjak. Pospite feta kriškama, razvaljajte tijesto u sloj i pokrijte nadjev. Tart pecite pola sata na 180 stupnjeva, a prije posluživanja samo ga okrenite na tanjur.
12 najboljih recepata kako napraviti varivo od povrća
16. Mladi krumpir sa svinjskim rebrima
Priprema sastojaka neće trajati više od deset minuta.
Trebat će vam: 1 kg mladog krumpira, 800 g svinjskih rebara, 3 režnja češnjaka, 1 žličica. sol, prstohvat papra.
Priprema: Krumpir narežite na četvrtine, a rebra na prikladne dijelove. Stavite sve u rukav, dodajte začine i češnjak, te dobro promiješajte. Pecite u pećnici oko 1,5 sat na 180 stupnjeva.
17. Mladi krumpir s tikvicama
Najlakši prilog koji pristaje uz svako meso.
Trebat će vam: 300 g mladog krumpira, 1 tikvica, 1 mrkva, pola gomile začinskog bilja, začina i začinskog bilja.
Priprema: Krumpir narežite na kockice i pržite oko 5 minuta. Dodajte mu pola prstena mrkve i kockice tikvica, začinite i nastavite pržiti dok ne omekša. Na kraju povrće pospite nasjeckanim začinskim biljem.
18. Salata od mladog krumpira s maslinama i kaparima
Što je krumpir manji, to bolje!
Trebat će vam: 500 g mladog krumpira, 2 žlice. nasjeckane masline, 1 žlica. kapare, 1 žličica. soja sos, 2 žličice. vruća gorušica, pola luka, 1 žlica. vinski ocat, 2 žlice. maslinovo ulje, začini.
Priprema: Krumpir skuhajte i narežite na četvrtine. Dodajte pola prstena luka, masline i kapare, a salatu prelijte preljevom od senfa, octa, sojinog umaka, ulja i začina.
19. Mladi krumpir s paprikom i rajčicom
Reći ćemo vam kako je i ukusno i zanimljivo pržiti mladi krumpir.
Trebat će vam: 500 g mladog krumpira, 1 papar, 1 mrkva, 2 rajčice, češnjak, zeleni luk, začini.
Priprema: Krumpir narežite na tanke ploške i pržite par minuta. Dodajte mu nasjeckanu mrkvu i papriku, te nastavite pržiti dok napola ne bude skuhano. Rajčice ogulite i sitno nasjeckajte te ih stavite u tavu nekoliko minuta dok ne omekšaju. Na samom kraju dodajte zeleni luk, protisnuti češnjak, začine i promiješajte.
20. Topla salata od mladog krumpira s tunom
Srdačno, zdravo i vrlo jednostavno!
Trebat će vam: 500 g mladog krumpira, 200 g graška iz konzerve, 1 konzerva tune, 1 svežanj rukole, 1 žlica. tijesto od rajčice, 1 žlica. vinski ocat, 2 žlice. maslinovo ulje.
Priprema: Krumpir skuhajte dok ne omekša i krupno ga nasjeckajte. Kombinirajte pastu od rajčice, ulje i ocat te polja krumpira. Nakon par minuta zgnječite tunu i dodajte je zajedno s rukolom i graškom.