Ne možete zamisliti svoj život bez komadića svježeg aromatičnog kruha? Onda je ova kolekcija posebno za vas! Evo 15 kul recepata kako sami napraviti domaći kruh u pećnici. Nijedna štruca kupljena u trgovini ne može joj parirati!
1. Domaći kruh sa suhim kvascem
Ovaj se kruh priprema bez gnječenja i ispada vrlo prozračan i aromatičan.
Trebat će vam: 500 g brašna, 360 ml vode, po 1 žličica. soli i šećera, 7 g suhog kvasca.
Priprema: Brašno pomiješajte s kvascem, šećerom i solju, dodajte toplu vodu i miješajte dok ne postane glatko. Miješajte tijesto još oko 5 minuta, a zatim ga ostavite na toplom 1-1,5 sati, stavite u kalup i ostavite još 30 minuta. Pecite 30-40 minuta na 200 stupnjeva, a prvih 20 minuta stavite posudu vode na dno pećnice.
2. Kruh sa svježim kvascem u pećnici
S ovom količinom sastojaka dobivate dvije uredne štruce.
Trebat će vam: 500 g brašna, 300 ml vode, 10 g svježeg kvasca, 30 ml biljnog ulja, sol.
Priprema: U toplu vodu dodajte sol i kvasac i dobro promiješajte. Zatim dodajte maslac, ponovno promiješajte i u tijesto dodajte prosijano brašno. Zamijesite ga, ostavite na toplom 40 minuta, podijelite na 2 dijela i stavite u kalupe. Ostavite na toplom još pola sata i pecite 40-50 minuta na 180-200 stupnjeva.
3. Domaći kruh bez kvasca
Alternativni recept, također sa zobenom kašom!
Trebat će vam: 500 ml kefira, po 1 žličica sol i soda, 1 žlica. med, 3 žlice. biljno ulje, 4 šalice brašna, 0,5 šalice zobenih pahuljica.
Priprema: Pomiješajte kefir, maslac i med, te postupno dodajte suhe sastojke. Zamijesite tijesto rukama, ostavite da odstoji 15 minuta, podijelite ga na komade, oblikujte štruce i stavite na pergament. Napravite rezove s križem na vrhu i pecite u pećnici 40-45 minuta na 200 stupnjeva.
4. Domaći kruh s mlijekom
Pahuljast i nježan kruh savršen je čak i za doručak.
Trebat će vam: 500 g brašna, 5 g suhog kvasca, 1 žlica. šećera, 1 žličica. soli, 250 ml mlijeka, 50 g maslaca.
Priprema: Pomiješajte suhe sastojke, dodajte toplo mlijeko i meki maslac. Umijesite homogeno tijesto i ostavite na toplom sat vremena. Stavite u kalup, ostavite još 40 minuta i pecite pola sata na 180 stupnjeva. Zatim odmah izvadite kruh iz kalupa i stavite u hladnjak na rešetku.
Krema od biskvita: 15 najukusnijih recepata (korak po korak)
5. Kruh sa kiselim vrhnjem u pećnici
Nemoguće je odoljeti ugodnoj kiselosti kiselog vrhnja.
Trebat će vam: 125 g kiselog vrhnja, 100 ml vode, 2 žlice. maslac, 1 žlica. šećera, 1 žličica. soli, 10 g suhog kvasca, 2,5 šalice brašna.
Priprema: Kvasac, šećer i sol otopite u toploj vodi i ostavite da odstoji 15 minuta. U to dodajte toplo kiselo vrhnje i prosijano brašno, zamijesite tijesto i na kraju dodajte maslac.
Ostavite tijesto na toplom jedan sat, zamijesite ga, ostavite još sat vremena i oblikujte lepinju. Stavite ga na pergament, ostavite ponovo 30 minuta, napravite kosi rez na vrhu i pecite 45 minuta na 180 stupnjeva.
6. Domaći kruh od heljde
Preporučujemo miješanje heljdinog brašna s pšeničnim brašnom radi ugodnije konzistencije.
Trebat će vam: 150 g heljdinog brašna, 150 g pšeničnog brašna, 220 ml vode, 1 žličica. suhi kvasac, 1 žličica. sol, 1 žlica. šećera, 2 žlice. biljno ulje.
Priprema: U toplu vodu dodajte kvasac i šećer, promiješajte i ostavite 15 minuta. Tamo dodajte ulje, a zatim - obje vrste prosijanog brašna. Na kraju posolite tijesto, mijesite ga oko 10 minuta i ostavite na toplom sat vremena.
Razvaljajte tijesto u sloj, razvaljajte ga u roladu, štipajte rubove i na vrhu napravite koso urezane štruce. Ostavite radni komad još pola sata i pecite u pećnici 30-40 minuta na 180 stupnjeva.
7. Domaći kruh od kukuruznog brašna
Za još ljepšu zlatnu nijansu dodajte mrvicu kurkume.
Trebat će vam: 220 g kukuruznog brašna, 550 g pšeničnog brašna, 100 ml mlijeka, 50 ml biljnog ulja, 20 g suhog kvasca, 10 g soli, 20 g šećera, 320 ml vode.
Priprema: U toplu vodu dodajte šećer, sol, kvasac i 2 žlice pšeničnog brašna i ostavite 15 minuta.Kukuruzno brašno posebno pomiješajte s maslacem i mlijekom, pa sjedinite s tijestom.
Zamijesite tijesto, postepeno dodajući preostalo brašno, i ostavite ga na toplom sat vremena. Podijelite po potrebi, stavite u posudu za pečenje i pecite u pećnici oko 40 minuta na 180 stupnjeva.
8. Kruh od raženog brašna
Domaći raženi kruh vrlo je zadovoljavajući, zdrav i dobar čak i za mršavljenje.
Trebat će vam: 600 g raženog brašna, 2 žličice. suhi kvasac, 1 čaša vode, 2 žlice. med, 1 žličica. sol, začini.
Priprema: Kvasac razrijedite s medom u toploj vodi, pa postupno dodajte prosijano brašno i ostale suhe sastojke. Zamijesite homogeno tijesto i ostavite ga na toplom 1,5 sata. Tijesto stavite u kalup, ostavite još sat vremena i pecite 10 minuta na 220 stupnjeva, a zatim još 30-40 na 180.
Pita od kupusa u pećnici: 20 najukusnijih i najbržih recepata
9. Domaći kruh sa sirom
Birajte tvrdi sir kako se ne bi previše rastopio ili mrvice bile mokre.
Trebat će vam: 400 g brašna, 400 ml vode, 1 žlica. suhi kvasac, 250 g sira, 1 žličica. soli, prstohvat šećera.
Priprema: Otopite kvasac i šećer u 100 tople vode i ostavite 15 minuta. Dodajte ostatak vode, dodajte pola brašna, sol i promiješajte. Ostavite na toplom 45 minuta.
Zatim u tijesto dodajte preostalo brašno, zamijesite tijesto, ostavite ga još 45 minuta, pa mu dodajte sir. Stavite tijesto u kalup, pospite još malo brašna, ostavite 20 minuta, a zatim pecite u pećnici 40 minuta na 200 stupnjeva.
10. Kruh s mekinjama u pećnici
Mekinje su vrijedna vlakna koja su našem tijelu toliko potrebna.
Trebat će vam: 1 čaša vode, 4 žlice mekinje, 1,5 šalice brašna, 2 žlice. biljno ulje, 18 g svježeg kvasca, 1 žlica. maslac, 2 žlice. šećera, prstohvat soli.
Priprema: Pomiješajte šećer i kvasac s toplom vodom i ostavite da odstoji 15 minuta. Dodajte sol i mekinje, te postupno dodajte prosijano brašno. Na kraju ulijte biljno ulje, zamijesite tijesto i ostavite na toplom sat vremena.
Tepsiju namažite maslacem, pospite brašnom i u nju stavite tijesto. Kruh pecite oko 40-50 minuta na 200 stupnjeva, i ohladite na rešetki.
11. Domaći kruh s sladom
Glavna poteškoća ovog recepta je samo pronaći slad u trgovini!
Trebat će vam: 300 ml vode, 40 ml maslinovog ulja, 20 g šećera, 1 žličica. sol, 300 g pšeničnog brašna, 150 g raženog brašna, 60 g slada, 7 g suhog kvasca.
Priprema: Pomiješajte toplu vodu, maslinovo ulje i slad. Dodajte prosijano brašno sa soli i šećerom, te kvasac na samom kraju. Zamijesite tijesto, ostavite ga toplo 1,5 sata i oblikujte štrucu. Dajte joj još 30 minuta da odstoji i pecite 40 minuta na 200 stupnjeva.
12. Domaći kruh s začinskim biljem
Nevjerojatan proljetni recept koji će ići čak i kao zasebno jelo.
Trebat će vam: 350 g brašna, 7 g suhog kvasca, 220 ml vode, 20 g šećera, 1 žličica. sol, 30 ml biljnog ulja, 100 g bilja, 3 režnja češnjaka, 80 ml maslinovog ulja.
Priprema: Pomiješajte kvasac, šećer, malo brašna i vodu i ostavite da odstoji 15 minuta. Dodajte biljno ulje, sol i preostalo brašno, umijesite mekano tijesto i ostavite na toplom sat vremena.
Začinsko bilje, češnjak i maslinovo ulje sameljite u blenderu dok ne postane glatko. Razvaljajte tijesto u slojeve, tamo stavite nadjev, razvaljajte ga u roladu, prerežite po dužini i uvijte koso ili užetom. Kruh stavite u kalup, ostavite 40 minuta i pecite još 40 minuta u pećnici na 180 stupnjeva.
Pečeni krumpir u pećnici: 20 jednostavnih i ukusnih recepata
13. Domaći kruh s rajčicama sušenim na suncu
Sušene rajčice savršene su za domaće pečenje.
Trebat će vam: 350 g brašna, 200 ml vode, 10 sušenih rajčica, 1 žlica. šećera, 2 žličice. suhi kvasac, 1 žličica. sol, 2 žlice. maslinovo ulje, začini.
Priprema: U toplu vodu dodajte kvasac i šećer, promiješajte i ostavite 15 minuta. Dodajte prosijano brašno, sol i začine te na kraju maslinovo ulje. Zamijesite ljepljivo tijesto, podijelite ga na komade i ostavite na toplom sat vremena.
Sušene rajčice nasjeckajte ili ispecite po želji. Ravnomjerno umiješajte dio u polovicu tijesta, razvaljajte obje polovice u slojevima i položite jednu na drugu. Na vrh stavite preostali fil, zarolajte roladu, zapečatite rubove, premjestite u kalup i ostavite pola sata. Pecite 30-40 minuta na 200 stupnjeva.
14. Kruh s grizom u pećnici
Vrlo aromatičan, s najfinijom korom i neobičnom zrnastom teksturom.
Trebat će vam: 300 ml vode, 185 g griza, 340 g brašna, 20 g svježeg kvasca, 2 žlice. maslac, 1 žlica. šećera, 1,5 žličice. sol.
Priprema: Otopite kvasac i šećer u toploj vodi i ostavite da odstoji 15 minuta. Posolite, prosijte brašno i griz, zamijesite tijesto i na kraju umiješajte meki maslac.
Ostavite tijesto na toplom jedan sat, oblikujte štruce, stavite na pergament i ostavite još sat vremena. Stavite posudu s vodom u pećnicu i pecite kruh 15 minuta na 240 stupnjeva. A zatim izvadite vodu i pecite još 20-30 minuta na 200 stupnjeva.
15. Domaći kruh s lukom
Luk se jede prije nego se ohladi!
Trebat će vam: 400 ml mlijeka, 600 g brašna, 1 jaje, 11 g suhog kvasca, 2 žličice. šećera, 1,5 žličice. sol, 1 luk, 2 žlice. kiselo vrhnje, 5 žlica. biljno ulje.
Priprema: Pomiješajte toplo mlijeko, kvasac, pola šećera i žlicu brašna i ostavite da odstoji 20 minuta. Za to vrijeme ispržite sitno sjeckani luk na 2 žlice maslaca s preostalim šećerom i polovicom soli.
U tijesto dodajte prosijano brašno, preostalu sol, kiselo vrhnje, još 2 žlice maslaca i ohlađeni luk. Umijesite homogeno tijesto i ostavite na toplom sat vremena. Zgnječite, ostavite još 20 minuta, stavite na pergament i opet ostavite na malo pripreme. Premažite preostalim maslacem, napravite rezove i pecite kruh u pećnici 35-40 minuta na 180 stupnjeva.