Što može biti bolje, ukusnije i ukusnije od domaćih kolačića? Svakako je puno bolji od onog u trgovini, jer se priprema s ljubavlju. A za to uopće nije potrebno provoditi dane u kuhinji. Dijelimo jednostavne i provjerene recepte!
1. Kokosovi kolačići
Još je bolje i zdravije od blagodati!
Trebat će vam: 100 g brašna, 100 g šećera, 200 g kokosa, 2 jaja, 1 žličica. prašak za pecivo.
Kuhanje. Umutite jaja sa šećerom, u smjesu dodajte kokos i dobro promiješajte. U brašno dodajte prašak za pecivo, zamijesite tijesto i ostavite u hladnjaku pola sata. Kolačiće pecite 15 minuta na 180 stupnjeva.
2. Kolačići s maslacem od kikirikija
Mnogi ljudi probaju maslac od kikirikija, ali onda ne znaju što bi s njim. Recimo!
Trebat će vam: 2,5 šalice brašna, 2 jaja, 1 šalica rastopljenog maslaca, 1,5 šalice maslaca od kikirikija, 1,5 šalice smeđeg šećera, 1 žličica. soda bikarbona, 0,5 žličice. prašak za pecivo, 0,5 žličice. sol.
Kuhanje. Mikserom umutite maslac i šećer, pa postupno dodajte jaja i maslac od kikirikija, nastavljajući tući. Ulijte sve ostale suhe sastojke, istucite tijesto i ostavite pola sata. Žlicom pecite kolačiće i pecite 17 minuta na 180 stupnjeva dok ne porumene.
3. Savoyardi kolačići
Legendarni keksi od keksa za istu legendarnu slasticu - tiramisu.
Trebat će vam: 75 g brašna, 75 g šećera, 2,5 žličice. šećer u prahu, 3 žumanjka, 4 bjelanjka.
Kuhanje. Žumanjke umutite s dvije trećine šećera u pahuljastu masu, dodajte mu polovicu brašna i lagano promiješajte žlicom. Bjelanjke istucite u pjenu, dodajte preostali šećer i dodajte trećinu mase u žumanjke. Ponovo izmiksajte žumanjke, dodajte preostalo brašno i bjelanjke. Kolačiće iscijedite u trake i pecite 12-15 minuta na 180 stupnjeva.
4. Najbrži kolačić
Neočekivano, prijatelji su nazvali i namjeravali su vam navratiti na čaj na čaj za pola sata? Evo sjajnog life hacka za vas!
Trebat će vam: 230 g brašna, 120 g maslaca, 80 g šećera u prahu, 1 žličica. vanilin šećer, 1 žličica. limunova korica, 2 žumanjka.
Kuhanje. Brašno, šećer, maslac, žumanjke i koricu pomiješajte u čvrsto, elastično tijesto. Nastavite miješati bez prestanka oko 7-9 minuta, uvaljajte u kobasicu i narežite na podloške. Kolačiće pecite 10 minuta na 180 stupnjeva.
5. Kolačići od zobenih pahuljica
Domaći integralni kolačići od zobenih pahuljica izvrstan su doručak ili međuobrok za cijeli dan!
Trebat će vam: 100 g maslaca, 1 šalica zobenih pahuljica, 1 šalica šećera, 1 šalica brašna, 2 jaja, sušeno bobičasto voće, orasi, kandirano voće, čokolada i drugi dodaci.
Kuhanje. Maslac i šećer zgnječite vilicom, pa dobro umutite mikserom, dodajte jaja i ponovo promiješajte. Naizmjence, nakon svakog temeljitog miješanja, ulijte zobene pahuljice, oko 2 čaše dodataka po vašem ukusu i brašno. Uvaljajte u kuglice, uvaljajte u brašno, oblikujte kolačiće i pecite na pergamentu 15 minuta na 200 stupnjeva.
Domaći kolačići od zobenih pahuljica: 10 najboljih recepata
6. Kolačići od zobenih pahuljica od banane
Dok smo na temi doručka, evo još jednog dobrog kolačića za cijelu obitelj. I bez brašna!
Trebat će vam: 2 banane, 1 šalica zobenih pahuljica, čokolada, cimet, orasi, sušeno bobičasto voće i drugi aditivi.
Kuhanje. Banane dobro zgnječite sa zobenim pahuljicama i miješajte dok ne postanu glatke. Po ukusu dodajte preljeve, čokoladu, cimet ili začine. Pecite 15 minuta na pergamentu na 180 stupnjeva.
7. Kolačići s čokoladnim kapljicama
Reći ćemo vam kako napraviti iste kolačiće iz svojih omiljenih filmova i TV emisija.
Trebat će vam: 400 g maslaca, 1,5 šalice šećera, 2 šalice brašna, 2 jaja, 1 žličica. soda, 1 žličica soli, 2 žličice. vanilin, čokoladne kapi za pečenje.
Kuhanje. Mikserom istucite maslac i šećer dok ne dobijete prozračnu teksturu, dodajte jaja i vaniliju. Pomiješajte suhe sastojke i sjedinite obje mase.Dodajte čokoladne kapi (ili naribanu čokoladu), ponovno promiješajte i stavite na hladno pola sata. Tijesto razvaljajte u male loptice i pecite na pergamentu na 180 stupnjeva oko 15 minuta.
8. Kolačići sa kiselim vrhnjem
Ako limenka kiselog vrhnja samo nestane u hladnjaku, stavite je u akciju!
Trebat će vam: 200 g šećera, 120 g maslaca, 180 g kiselog vrhnja, 2 jaja, 400 g brašna, 10 g praška za pecivo i 1 žličica. ekstrakt vanilije.
Kuhanje. Pomiješajte otopljeni maslac sa šećerom i jajima, pa dodajte kiselo vrhnje, ekstrakt vanilije i dobro umutite. Postepeno dodajte brašno i prašak za pecivo, zamijesivši čvrsto tijesto. Ostavite u hladnjaku 3 sata, razvaljajte pola centimetra i izrežite kolačiće. Pecite 10-12 minuta na pergamentu na 180 stupnjeva.
9. Kolačići s jabukama
Fritule s jabukama odavno su iznenađenje, ali što je s kolačićima?
Trebat će vam: 200 g margarina, 500 g brašna, 120 g šećera, 4 jaja, 3 srednje jabuke, 1 žličica. vanilin, 1,5 žličice. prašak za pecivo.
Kuhanje. Jaja dobro izgnječite s vanilijom i šećerom, dodajte margarin te dodajte brašno i prašak za pecivo. Kad zamijesite tijesto dok ne postane glatko, dodajte sitno sjeckane jabuke. Pokazat će se da je jako mekan, pa ga razmažite žlicom i svakako - na pergament. Kolačiće od jabuka pecite 10-15 minuta na 200 stupnjeva.
10. Kolačići od banane
Bananovo tijesto sve se više koristi u svim vrstama domaćih pekarskih proizvoda.
Trebat će vam: 3 šalice brašna, 1,5 šalice šećera, 190 g maslaca, 4 banane, 3 jaja, 1,5 žličice. soda.
Kuhanje. Jaja i šećer umutite mikserom, otopite maslac dok ne omekša, a banane zdrobite u pire krumpiru. Pomiješajte sve to u jednoj posudi, dodajte sodu bikarbonu i počnite postupno dodavati brašno. Ostavite tijesto u hladnjaku pola sata, oblikujte male perilice, poput kolača od sira, i pecite ih 20 minuta na 200 stupnjeva.
Domaće vino od crnog ribiza: 3 jednostavna recepta
11. Keksi od skute
Ti trokutići od sira u šećeru koje je napravila tvoja mama!
Trebat će vam: 100 g maslaca, 100 g svježeg sira, 160 g brašna, 3 žlice. šećera, malo soli i praška za pecivo.
Kuhanje. Pomiješajte suhe sastojke i otopljeni maslac s naribanim svježim sirom. Spojite obje mase i umijesite mekano tijesto. Zarolajte kuglice, spljoštite ih u krugove, svaku preklopite četiri puta i pospite šećerom po vrhu. Ili možete smotati originalne ruže kako bi bile još spektakularnije! Pecite 15-17 minuta na 180 stupnjeva.
12. Delikatni kolačići od oraha
Ovo je vaša opcija ako volite orahe, ali ne volite pečene proizvode s velikim dodacima.
Trebat će vam: 1 šalica brašna, 1,5 šalice sjeckanih oraha, 0,5 šalice šećera, 0,5 šalice omekšanog maslaca, 1 žličica. vanilin šećer, 0,5 žličice. sol, šećer u prahu.
Kuhanje. Pomiješajte sve suhe sastojke u velikoj zdjeli, dodajte maslac i rukama dobro zamijesite tijesto. Ostavite u hladnjaku 20 minuta i razvaljajte u male kuglice. Pecite ih na 200 stupnjeva 15-20 minuta, a zatim svaku lopticu odmah uvaljajte u šećer u prahu dok se ne ohladi.
13. Kolačići "Madeleine"
Sada ga vjerojatno nećete pronaći u kafićima, ali možete ga sami skuhati kod kuće!
Trebat će vam: 120 g brašna, 80 g šećera, 90 g maslaca, 2 jaja, 1 žlica. sok od limuna.
Kuhanje. Rastopiti maslac dok ne omekša, samljeti ga sa jajima i šećerom, a zatim dobro umutiti mikserom. Dodajte sok od limuna, brašno i ponovno zamijesite tijesto. Stavite u kalupe i pecite 12-15 minuta na 200 stupnjeva.
14. Kolačići od sezama
Sezam nije samo ukusan i zdrav, već je i vrlo aromatičan u domaćim pecivima.
Trebat će vam: 70 g brašna, 160 g sezamovih sjemenki, 60 g maslaca, 120 g šećera, 1 jaje, 0,5 žličice. prašak za pecivo, 0,5 žličice. sol, 0,5 žličice. vanilin, 1 žličica. sok od limuna.
Kuhanje. Maslac, šećer, jaje, vaniliju i limunov sok dobro umutite mikserom. Umiješajte brašno, a zatim drvenom lopaticom dodajte sjemenke sezama. Rasporedite tijesto po pergamentu malom žlicom na udaljenosti jedna od druge jer se kuglice još uvijek šire. Kolačiće pecite 8-15 minuta na 180 stupnjeva dok ne dobiju lijepu zlatnu nijansu.
petnaest.Kolačići "Torchetti"
Još jedan legendarni talijanski kolačić. Molimo ne miješajte torchetti s krafnama!
Trebat će vam: 220 g brašna, 100 g maslaca, 100 g šećera, 3-4 žlice. vode, 1 žličica. prašak za pecivo i prstohvat soli.
Kuhanje. Pomiješajte suhe sastojke, dodajte maslac, narezan na komade i umijesite u mrvice. Ulijte vodu, umijesite elastično tijesto, otkidajte komade i svaki uvaljajte u kobasicu, a zatim u prsten. S jedne strane umočite kolutiće u šećer i pecite 15-20 minuta na 180 stupnjeva.
15 jednostavnih recepata za domaće kolačiće
16. Domaći kolačići s džemom
Domaće će biti puno aromatičnije i ukusnije od neidentificiranih punila u boji iz trgovine.
Trebat će vam: 2 šalice brašna, 1 šalica omekšanog maslaca, 0,5 šalice šećera, 1 jaje, 0,5 žličice. prašak za pecivo, 0,5 žličice. soli, 1 žličica. vanilin šećer, džem.
Kuhanje. Umutite maslac i šećer dok ne postane pjenasta bijela masa, dodajte jaje i vaniliju, ponovo promiješajte i dodajte brašno. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko i oblikujte male loptice. U svaku kuglicu prstom umetnite malu rupu i napunite je džemom. Pecite na pergamentu 15 minuta na 180 stupnjeva dok ne porumeni.
17. Jednostavni keksi od keksa
Čak i ako vam keksići ne uspiju katastrofalno, s tim ćete se kolačićima sigurno nositi!
Trebat će vam: 220 g brašna, 100 g šećera, 100 g maslaca, 1 jaje, 0,5 žličice. prašak za pecivo i prstohvat soli.
Kuhanje. Lopaticom meljite mekani maslac s jajetom i šećerom. Dodajte prašak za pecivo, brašno i zamijesite ne previše gusto, ljepljivo tijesto. Žlicom ga pecite na pergamentu i pecite 12-15 minuta na 200 stupnjeva.
18. Kolačići od čokolade
Prava čokolada i čokoladni keksi - sve za vas!
Trebat će vam: 240 g čokolade, 2/3 šalice brašna, 3/4 šalice šećera, 4 žlice. maslac, 3 jaja, 0,5 žličice. prašak za pecivo, 0,5 žličice. soli, 1 žličica. vanilin šećer, 1,5 čokoladice u komadima.
Kuhanje. Otopite maslac i čokoladu na parnoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici, uz miješanje jaja s vanilijom i šećerom. Polako miješajte obje smjese na minimalnoj brzini miksera i postupno dodajte brašno sa soli i praškom za pecivo. Dodajte komadiće čokolade, ponovno promiješajte tijesto i žlicom izrežite uredne krugove. Kolačiće od čokolade pecite 12-15 minuta na 180 stupnjeva.
19. Kolačići u obliku zrna kave
Ovi domaći kolačići nisu samo ukusni, već su i jako lijepi!
Trebat će vam: 200 g maslaca, 200 ml vrhnja 30%, 650 g brašna, 250 g šećera, 4 žlice. mlijeka, 5 žlica. instant kava, 3 žlice. kakao.
Kuhanje. Otopite kavu u vrućem mlijeku, a zatim dodajte maslac, vrhnje, šećer i kakao. Pjenasto istucite smjesu, polako dodajte brašno i zamijesite tijesto. Razvaljajte ga u kuglice, poravnajte, pa ga razvucite u oblik zrna kave i čačkalicom napravite rez. Pecite 12-15 minuta na 180 stupnjeva.
20. Mekani mliječni keksi
Ovi kolačići jako podsjećaju na kremastu koru ili keks.
Trebat će vam: 400 g brašna, 100 g maslaca, 200 g šećera, 80 ml mlijeka, 1 jaje, 0,5 žličice. prašak za pecivo.
Kuhanje. Maslac i šećer dobro umutite, dodajte jaje, mlijeko i prašak za pecivo. Lagano dodajte brašno, umijesite gusto elastično tijesto i razvaljajte ga na stolu u palačinku debljine do 1 cm. Izrežite kolačiće rezačima za kolačiće ili čašom, rasporedite po pergamentu i pecite 15 minuta na 180 stupnjeva. Uklonite lim za pečenje kad kolačići porumene ili ih možete osušiti.