Govedina je lagano i zdravo meso koje se lako uklapa čak i u prehranu. No ponekad ponestane ideja što se iz toga može učiniti. Zapravo, postoje deseci, ako ne i stotine, ukusnih jela. Evo 20 najboljih recepata od mljevene govedine!
1. Brzi lijeni kiflice
Najjednostavniji recept - kotlete ne morate ni oblikovati.
Trebat će vam: 600 g goveđeg mljevenog mesa, 1 kg kupusa, 2/3 šalice riže, 2 mrkve, 1 luk, 1 paprika, 400 g rajčice u vlastitom soku, 3 žlice. kiselo vrhnje, začinsko bilje, začini.
Priprema: Kelj nasjeckajte i pržite 5 minuta s mrkvom, lukom i paprikom. Pomiješajte mljeveno meso s kuhanom rižom, pa obje mase slojevito stavite u kalup. Nasjeckajte rajčice, pomiješajte s kiselim vrhnjem, začinskim biljem i začinima, prelijte kupus mljevenim mesom. Pokrijte oblik folijom i stavite peći na 200 stupnjeva 40 minuta.
2. Goveđe mesne okruglice s tikvicama
Možda jedna od najsočnijih i dijetalnih vrsta mesnih okruglica.
Trebat će vam: 600 g goveđeg mljevenog mesa, 400 g tikvica, 1 jaje, 2 žličice. škrob, brašno, začini, začinsko bilje, 350 g 20% kiselog vrhnja, 200 ml juhe, 100 g sira.
Priprema: Mljeveno meso pomiješajte s naribanim tikvicama, jajetom, škrobom i začinima, oblikujte polpete, lagano popržite u brašnu i stavite u kalup. Juhu promiješajte s kiselim vrhnjem i naribanim sirom, dodajte malo maslaca, prelijte polpete i pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.
3. Shawarma s junetinom
Recept za vrlo izdašnu shawarmu s mesom i grahom u meksičkom stilu.
Trebat će vam: 500 g goveđeg mljevenog mesa, 1 luk, prstohvat ljute paprike, 3 režnja češnjaka, 1 žlica. senfa, 250 g graha iz konzerve, 200 ml umaka od rajčice, 2 žlice. smeđi šećer, 1 žlica vinski ocat, začinski jogurt, zeleni luk, crveni kupus, lavaš.
Priprema: Mljeveno meso popržite s lukom, češnjakom i čilijem. Dodajte mu senf, umak od rajčice, šećer, ocat i grah, prokuhajte i isključite. Nasjeckajte kupus, pomiješajte jogurt sa začinima i začinskim biljem, zamotajte shawarmu u pita kruh i stavite peći na 275 stupnjeva 3 minute.
4. Provansalsko varivo s junetinom
Srdačno i lijepo jelo može se sigurno staviti čak i na svečani stol.
Trebat će vam: 2 glavice luka, 200 g graha iz konzerve, 3 žlice. maslinovo ulje, 2 češnja češnjaka, 2 tikvice, 100 ml bijelog vina, 200 ml rajčice u vlastitom soku, 1 čaša juhe, 200 g goveđeg mljevenog mesa, 2 slatke paprike, 1 patlidžan, začini.
Priprema: Mljeveno meso ispržite i dodajte mu sjeckano povrće. Ulijte bijelo vino i pirjajte 10 minuta, dodajte rajčicu, grah i začine te pirjajte pod poklopcem još 20 minuta.
5. Čili s junetinom
Pojednostavljeni recept za izradu klasičnog čilija za svaki dan. Možete dodati malo graha iz konzerve.
Trebat će vam: 500 g goveđeg mljevenog mesa, 400 g rajčice u vlastitom soku, 3 glavice luka, 2 slatke paprike, 2 režnja češnjaka, 45 ml ulja, 15 g čilija, začini.
Priprema: Nasjeckani luk, papriku i češnjak popržite dok ne omekšaju. Dodajte mljeveno meso i sve zajedno pržite dok ne omekša, a na samom kraju ulijte rajčice i začinite čilijem. Pirjajte još 30 minuta na laganoj vatri, poklopljeno.
Što kuhati sa svinjetinom: 20 brzih i ukusnih recepata
6. Rustikalna pita od mljevene govedine
Za nadjev upotrijebite svo povrće koje imate kod kuće.
Trebat će vam: 10 g krumpira, 150 g brašna, 80 g maslaca, 3 paprike, 500 g goveđeg mesa, 2 rajčice, 70 g sira, 1 luk, paprika.
Priprema: Skuhajte krumpir, zgnječite u pire, dodajte maslac, brašno i sol - to će biti tijesto. Sve povrće nasjeckajte i malo popržite, mljeveno meso posebno popržite i promiješajte. Razvaljano tijesto od krumpira stavite u kalup i oblikujte stranice. Položite nadjev, odozgo - kriške rajčice i naribani sir. Pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.
7. Juha od povrća s polpetama
Goveđe mljeveno meso nije toliko masno kao svinjsko pa je recept više dijetetski.
Trebat će vam: 500 g goveđeg mljevenog mesa, 4 krumpira, 2 mrkve, 1 glavica luka, 3 režnja češnjaka, 0,5 šalice naribanog sira, 0,5 šalice krušnih mrvica, 1 jaje, 1,5 litre juhe, 1 litra rajčice u vlastitom soku, začini i zelje.
Priprema: Mljevenom mesu dodajte sir, krekere, jaja i biljne začine, oblikujte male polpete i popržite. U istoj posudi popržite nasjeckano povrće i češnjak. Ulijte juhu, dodajte začine i sjeckanu rajčicu, pa kuhajte pola sata na umjerenoj vatri. Dodajte polpete i kuhajte još 15 minuta.
8. Frittata s junetinom
Talijanska kajgana priprema se s mesom, povrćem i špagetima.
Trebat će vam: 500 g goveđeg mljevenog mesa, 1 luk, 1 mrkva, 400 ml rajčice u vlastitom soku, 300 g špageta, 4 jaja, 50 g sira, začinsko bilje.
Priprema: Mrkvu naribati na krupno ribež, luk nasjeckati i pržiti oko 5 minuta. Povrću dodajte mljeveno meso, a kad je gotovo, dodajte sjeckanu rajčicu sa začinima. Nakon 10 minuta dodajte kuhane špagete, premjestite i ohladite. Ulijte umućena jaja s naribanim sirom i stavite peći u pećnicu na 180 stupnjeva 20 minuta.
9. Tepsija s govedinom, mrkvom i celerom
Dobro dijetetsko jelo koje se može brzo skuhati u pećnici ili u štednjaku.
Trebat će vam: 1 kg goveđeg mljevenog mesa, 250 g bijelog kruha, 500 ml mlijeka, 2 proteina, 1 luk, 2 češnja češnjaka, 2 mrkve, 2 stabljike celera, 2 žlice. ulja, začini.
Priprema: Mrkvu i celer narežite na kockice i malo ih dinstajte ispod poklopca. Mljevenom mesu dodajte kruh namočen u mlijeko, nasjeckani luk, češnjak, začine i umućene bjelančevine. Polovicu mljevenog mesa, kriške povrća i drugu polovicu mljevenog mesa stavite u namašćen oblik. Pecite oko 40 minuta na 180 stupnjeva.
10. Umak od gljiva s govedinom
Savršeno uz tjesteninu, krumpir i druge priloge!
Trebat će vam: 200 g goveđeg mljevenog mesa, 150 g gljiva, 300 ml vrhnja, 1 glavica luka, 2 režnja češnjaka, 50 ml ulja, začini.
Priprema: Luk, češnjak i gljive nasjeckajte, ispržite i dodajte mljeveno meso. Meso začinite gljivama, promiješajte i pržite dok ne omekša. Dodajte vrhnje, zakuhajte i po želji umak zgusnite brašnom.
12 recepata za nježne i sočne ježeve od mljevenog mesa s rižom
11. Goveđe mljeveno meso
Ovo jelo od govedine toliko je jednostavno za pripremu da je savršeno za večeru nakon napornog dana ili neočekivanog posjeta gostiju.
Trebat će vam: 500 g goveđeg mljevenog mesa, 150 g sira, 3 jaja, 1 češanj češnjaka, 250 ml mlijeka, 250 g brašna, začini.
Priprema: Pomiješajte mljeveno meso s 1 jajetom, češnjakom i začinima, stavite ga u tankom sloju na plastičnu foliju. Prelijte naribanim sirom i začinskim biljem - po izboru. Oblikujte roladu, stavite u zamrzivač na 3 sata, izrežite na tanke ploške. Pomiješajte tijesto od 2 jaja, mlijeka, brašna i začina, umočite svaki komad rolade u njega i ispržite.
12. Kotleti od govedine i heljde
Zbog činjenice da umjesto riže postoji heljda, kotleti imaju zanimljiv okus.
Trebat će vam: 400 g goveđeg mljevenog mesa, 4 žlice heljda, 1 luk, 2 češnja češnjaka, 2 jaja, 4 žlice. brašno, začini.
Priprema: Skuhajte heljdu, lagano ispržite nasjeckani luk s češnjakom, pa sve to dodajte mljevenom mesu sa začinima i 1 jajetom. Mljeveno meso dobro istucite i oblikujte pljeskavice. Svaki umočite u umućeno jaje, brašno i ispržite.
13. Goveđi kotleti sa šipkom
Sočno punjenje od nara s aromatičnim biljem bit će pravo iznenađenje!
Trebat će vam: 500 g goveđeg mljevenog mesa, 2 češnja češnjaka, 1 jaje, pola luka, po 0,5 žličice. sol, crna i crvena paprika, krušne mrvice, 150 g nara, 20 g cilantro, 20 g nane.
Priprema: Mljeveno meso sjediniti sa sitno sjeckanim lukom, češnjakom, jajem i začinima. Oblikujte kotlete punjene sjemenkama nara i nasjeckanim začinskim biljem. Svaku uvaljajte u prezle i ispržite.
14. Mesna tepsija s brokulom i cvjetačom
Ako ste umorni od običnog kupusa, isprobajte ovu originalniju kombinaciju.
Trebat će vam: 250 g goveđeg mljevenog mesa, 250 g brokule, 250 g cvjetače, 2 kriške kruha, 2 glavice luka, 2 vjeverice, 2 žlice. kapare, 100 ml mlijeka, 2 žlice. krušne mrvice, 125 g sira, začini.
Priprema: Obje vrste kupusa lagano prokuhajte da omekšaju. Luk i kapare nasjeckajte, kruh namočite u mlijeko, bjelanjke umutite i sve to dodajte u mljeveno meso sa začinima. Namažite oblik maslacem i pospite krušnim mrvicama, stavite mljeveno meso, a na vrh - obje vrste kupusa. Pospite ribanim sirom i pecite oko 40 minuta na 180 stupnjeva.
15. Goveđe polpete sa suhim marelicama
Još jedna neobična kombinacija za koju mnogi i ne znaju. Probajte ovo jelo jednom i postat će vam omiljeno!
Trebat će vam: 500 g goveđeg mljevenog mesa, 1 luk, 50 g suhih marelica, 1 jaje, začini.
Priprema: Luk i suhe marelice sitno nasjeckajte, dodajte u mljeveno meso zajedno sa začinima i jajetom. Gotove ćufte popržite na ulju ili pecite 40 minuta na 180 stupnjeva u rukavu.
Što kuhati od jabuka: 15 ukusnih i brzih recepata
16. Goveđe mesne okruglice u mlijeku
Ovaj recept za govedinu savršen je za dijetu ili za djecu!
Trebat će vam: 500 g goveđeg mljevenog mesa, 250 g riže, 1 glavica luka, 1 litra mlijeka, začini.
Priprema: Mljeveno meso pomiješajte s kuhanom rižom, nasjeckanim lukom i začinima. Dobro promiješajte i istucite, oblikujte male polpete i stavite pod plastičnu foliju u hladnjak na pola sata. Prelijte ih mlijekom tako da potpuno prekrije mljeveno meso, te pecite na 160 stupnjeva 45 minuta.
17. Rolat od goveđeg mljevenog mesa s avokadom
Evo tako neočekivanog jela koje također možete brzo pripremiti za obiteljsku večeru!
Trebat će vam: 700 g goveđeg mljevenog mesa, 200 g slanine, 1 avokado, 60 ml vinskog octa, 3 režnja češnjaka, začini.
Priprema: Mljevenom mesu dodajte ocat i začine i dobro promiješajte. Rasporedite po trakama slanine, pospite začinima i nasjeckanim češnjakom, a po vrhu rasporedite mljeveno meso. Na mljeveno meso stavite trakice avokada, zarolajte čvrsti rolat, premažite ga uljem, pospite začinima i pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.
18. Tepsija s mljevenim goveđim mesom i kukuruznim zrnom
Bolje je odabrati najfinije mljevenje koje možete pronaći.
Trebat će vam: 1 čaša kukuruznog zrna, 500 g goveđeg mljevenog mesa, 1 luk, 2 stabljike celera, 2 paprike, 4 režnja češnjaka, 400 ml rajčice u vlastitom soku, 1 čaša umaka od rajčice, 300 g šampinjona, 200 g mozzarelle, 1 žlica. šećer, 50 g sira, začini.
Priprema: Kukuruznu kašu skuhajte dok ne skuha prema uputama i stavite u posude za pečenje. Pržite svo povrće s češnjakom, gljivama, začinima i mljevenim mesom dok ne omekša. Dodajte umak od rajčice, rajčice i začinsko bilje te pirjajte 15 minuta. Meso stavite na kukuruznu kašu, prelijte mozzarellom i naribanim sirom, te pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.
19. Goveđe polpete s grahom u loncima
Jednostavno i vrlo zadovoljavajuće jelo od goveđeg mljevenog mesa koje teško treba kuhati.
Trebat će vam: 100 ml mlijeka, 300 g graha iz konzerve, 50 g sira, 1 jaje, 1 češanj češnjaka, 1 žlica. brašno, 50 g kruha, 500 g goveđeg mljevenog mesa, 1 luk, pola vezice zelenila, 2 žlice. tijesto od rajčice.
Priprema: Usitnite začinsko bilje i češnjak, namočite kruh u mlijeko i dodajte ih u mljeveno meso zajedno s jajem i začinima. Oblikujte male polpete, uvaljajte ih u brašno, pržite i slažite u lonce. Pržite luk, dodajte grah, rajčicu i začine, pirjajte 2 minute. Premažite umak za polpete, pospite naribanim sirom i stavite peći na 180 stupnjeva 20 minuta.
20. Kotleti od goveđeg mesa i jetre
Dobra alternativa običnim mesnim ili jetrenim kotletima.
Trebat će vam: 400 g goveđeg mljevenog mesa, 200 g jetre, 1 luk, 5 žlica. krušne mrvice, začini.
Priprema: Jetru sameljite u mljeveno meso i pomiješajte s govedinom. Dodajte mu nasjeckani luk, začine i prezle, oblikujte kotlete i popržite.