Svi znaju za brokulu, ali ne vole je svi uredno. Ali znamo točno kako vam pomoći, pa smo prikupili 20 izvrsnih recepata koji će vas zasigurno iznenaditi!
1. Brokula u tijestu
Lagani dijetetski međuobrok za sve prigode.
Trebat će vam: 500 g brokule, 2 jaja, 0,5 šalice brašna, začini.
Priprema: Brokulu rastavite na cvatove i kuhajte 3-5 minuta. Jaja umutite pjenjačom, dodajte 100 ml vode, brašno i začine. Umočite brokulu u tijesto i popržite.
2. Brokula u kiselom vrhnju
Kuhanje u tavi za manje od pola sata.
Trebat će vam: 250 g brokule, 30 g luka, 1 češanj češnjaka, 200 g kiselog vrhnja, začini, začinsko bilje, 1 žlica. brašno.
Priprema: Cvatove brokule skuhajte u kipućoj vodi 3 minute. Luk i češnjak sitno nasjeckajte, pržite dok ne omekšaju i dodajte kiselo vrhnje sa začinima. Umak prokuhajte, dodajte brašno, promiješajte, u njega stavite cvjetove brokule i zagrijte par minuta.
3. Brokula u rajčici
Odaberite bilo koji umak od rajčice koji volite.
Trebat će vam: 150 g brokule, 30 g gljiva, 80 g umaka od rajčice, šaka orašastih plodova, začini, začinsko bilje.
Priprema: Prokuhajte brokulu par minuta, a za to vrijeme popržite tanko narezane gljive. Gljivama dodajte cvatove, pomiješajte, prelijte umakom od rajčice i začinite po ukusu. Jelo dinstajte dok ne omekša i pospite orašastim plodovima.
4. Brokula pečena u pećnici
I ne samo tako, već na jastuku od naranči.
Trebat će vam: 2 glavice brokule, 150 g jogurta, 0,5 limuna, začini, 2 naranče, 3 žlice. maslinovo ulje.
Priprema: Pomiješajte sok 1 naranče, ulje i začine po ukusu. Preostale kriške naranče stavite u tavu, a na njih brokulu. Napunite preljevom, prekrijte folijom i pecite 25 minuta na 200 stupnjeva, a zatim još 15 minuta bez folije. Pomiješajte jogurt s limunovim sokom i začinima te poljima brokule prije posluživanja.
5. Piletina s brokulom
Dijetalna tepsija za laganu i zdravu večeru.
Trebat će vam: 400 g brokule, 400 g piletine, 1 čaša vrhnja, 150 g sira, začini.
Priprema: Brokulu rastavite na cvatove i kuhajte 5 minuta, a piletinu sitno nasjeckajte i popržite. Složite ih u slojevima u kalup, prelijte vrhnjem i začinima te pospite naribanim sirom. Pecite 20-25 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
12 jednostavnih recepata o tome kako kuhati funchose od škampa
6. Brokula s mljevenim mesom
Zasitnija i značajnija verzija tepsije s brokulom.
Trebat će vam: 400 g brokule, 300 g mljevenog mesa, 1 rajčica, 4 jaja, 250 ml vrhnja, 100 g sira, 20 g maslaca, začini.
Priprema: Mljeveno meso pržite sa začinima do pola kuhanog. Brokulu lagano prokuhajte i stavite u kalup. Na vrh stavite mljeveno meso i par kriški maslaca, odozgo umućena jaja i vrhnje, a na vrh naribani sir. Pecite oko 20 minuta na 190 stupnjeva, odozgo stavite kriške rajčice i pecite još 10-15 minuta.
7. Brokula s povrćem
Brzi, nemasni vegetarijanski recept.
Trebat će vam: 500 g brokule, 3 rajčice, 1 papar, 1 mrkva, 1 luk, začini.
Priprema: Mrkvu naribati, luk sitno nasjeckati i ispržiti. Tamo dodajte slamku papra, a nakon 5 minuta - cvatove brokule i kockice rajčice. Povrće nastavite pržiti dok ne želite da omekša.
8. Riba s brokulom
Brokula se posebno slaže s crvenom ribom.
Trebat će vam: 350 g brokule, 400 g ribe, 1 limun, zeleni luk, začini, maslinovo ulje.
Priprema: Kriške ribe premažite začinskim uljem i stavite u kalup na udaljenosti jedna od druge. Pospite sokom od pola limuna, a ostatak narežite na kriške i tamo rasporedite. Na vrh stavite cvjetove brokule, pospite zelenim lukom i pecite 15-20 minuta na 200 stupnjeva.
9. Brokula, pohana
Hrskavo pohanje vrlo je originalno s teksturom kupusa.
Trebat će vam: 1 kg brokule, 4 jaja, 50 g brašna, 50 g krušnih mrvica, začini, 2 režnja češnjaka.
Priprema: Prokuhajte brokulu 2-3 minute u kipućoj vodi. Jaja umutite sa začinima i češnjakom, a brašno pomiješajte s krušnim mrvicama.Cvjetove umočite najprije u jaje, a zatim u pohanje i pržite.
10. Salata od brokule i mahuna
Tajna nije samo u kombinaciji sastojaka, već i u preljevu.
Trebat će vam: 1 glavica brokule, 450 g zelenog graha, 1 vezica zelenog luka, 1 žumanjak, 1 žličica. ocat, 1 limun, začini, 150 ml maslinovog ulja.
Priprema: Bijeli dio luka sitno nasjeckajte i u blenderu pomiješajte sa žumanjkom, octom, limunovim sokom, začinima, koricom i 100 ml ulja. U preostalom ulju dinstajte cvjetove brokule i mahune, a nakon 10 minuta dodajte zeleni luk. Prelivom uklonite povrće s vatre i polja.
Salata od tune u konzervi: 12 ukusnih recepata
11. Kisela brokula
Priprema se po istom principu kao i korejska mrkva.
Trebat će vam: 400 g brokule, 0,5 glavica luka, 1 mrkva, 1 češanj češnjaka, 2 žlice. ocat, 2 žlice biljno ulje, 1 žličica. šećer, začini.
Priprema: Cvjetove brokule prelijte kipućom vodom i ostavite 5-7 minuta. Pomiješajte ocat, ulje, zdrobljeni češnjak, šećer i začine. Nasjeckajte luk s mrkvom i prelijte marinadom. Ohladite brokulu u hladnoj vodi, pošaljite tamo, promiješajte i ostavite 5-6 sati.
12. Tjestenina s brokulom
Kremasti umak savršeno nadopunjuje ovu kombinaciju.
Trebat će vam: 400 g brokule, 170 g tjestenine, 2 topljena sira, 1 čaša vrhnja, 1 češanj češnjaka, začini.
Priprema: Cvjetove brokule kuhajte 5 minuta, a zatim prokuhajte pastu u ovoj vodi. Zagrijte vrhnje, dodajte im češnjak, začine i topljeni sir te zagrijte dok se ne otopi. U umak stavite brokulu, promiješajte i prelijte preko tjestenine.
13. Riža s brokulom
Jedan od najučinkovitijih recepata za rižu s povrćem.
Trebat će vam: 400 g brokule, 1 čaša riže, 1 mrkva, 1 pastrnjak, 1 ljuta paprika, 1 poriluk, začinsko bilje, začini.
Priprema: Mrkvu i pastrnjak narežite na kockice, pržite dok ne omekšaju i dodajte luk. Nakon par minuta u povrće dodajte opranu rižu, promiješajte, začinite i podlijte vrućom vodom. Kuhajte na laganoj vatri oko 15-20 minuta, a na kraju dodajte začine, ljutu papričicu i začinsko bilje.
14. Salata od brokule i kukuruza
Pametna, svečana, ali vrlo brza salata.
Trebat će vam: 150 g brokule, 100 g kukuruza, 100 g cherry rajčica, 50 g lišća salate, 1 žlica. maslinovo ulje, 1 žlica sok od limuna, začini.
Priprema: Male cvjetove brokule lagano prokuhajte i prelijte ledenom vodom. Nasjeckajte rajčice nasumično, pomiješajte sve sastojke i pokapajte uljem, limunovim sokom i začinima.
15. Kremasta juha od brokule i špinata
Toliko je lijepa zelena da je teško povjerovati!
Trebat će vam: 500 g brokule, 300 g špinata, 250 ml vrhnja, 2 glavice luka, 150 g sira, 1 litra vode, začini.
Priprema: Brokulu skuhajte na pari i upotrijebite ostatak vode u varivu. Pržite luk sa špinatom dok ne omekša, s dijelom vode i trupom 15 minuta. Ponovno dodajte vodu, sve umutite mikserom zajedno s brokulom, dodajte vrhnje i naribani sir te zagrijte dok juha ne postane glatka.
Krema za kolače: 10 jednostavnih i ukusnih recepata
16. Heljda s brokulom i kiselim gljivama
Ovo jelo možete poslužiti hladno umjesto salate.
Trebat će vam: 1 šalica heljde, 100 g brokule, 100 g ukiseljenih gljiva, 1 papar, 1 krastavac, masline, začini, 1 žlica. vinski ocat, 3 žlice. maslinovo ulje.
Priprema: Heljdu skuhajte, krastavce, gljive i papriku sitno nasjeckajte, a masline nasjeckajte. Brokulu rastavite na male cvatove, kuhajte par minuta, prelijte hladnom vodom i pošaljite ostalim sastojcima. Heljdu začinite i začinite octom i uljem.
17. Juha od brokule s jajetom
Jednostavna lakonska juha s minimalno proizvoda.
Trebat će vam: 700 g brokule, 1 krumpir, 1 mrkva, 2 jaja, 1 litra juhe, 50 g sira, začini.
Priprema: Nasjeckajte krumpir i mrkvu i kuhajte u juhi dok ne omekša. Dodajte brokulu i kuhajte još 5 minuta. U juhu tankim mlazom, povremeno miješajući, ulijte umućena jaja i nakon minute maknite s vatre. Začinite i prilikom posluživanja pospite naribanim sirom.
18. Salata od krumpira i brokule
Iznenađujuće, brokula je pogodna čak i za obilne salate.
Trebat će vam: 300 g brokule, 2 mrkve, 2 krumpira, maslac, 3 žlice. maslinovo ulje, 1 žličica.ocat, 1 limun, 1 žličica. senf, začini.
Priprema: Krumpir i mrkvu narežite na kockice, skuhajte i pomiješajte s maslacem. Brokulu rastavite na cvatove, prokuhajte par minuta i dodajte ostatku povrća. Pomiješajte sastojke za preljev i polja za salatu.
19. Brokula sa škampima
Po želji dodajte žlicu limete ili koricu limuna.
Trebat će vam: 600 g brokule, 500 g škampa, 50 ml sojinog umaka, 2 režnja češnjaka, začini.
Priprema: Cvjetove brokule kuhajte 3-4 minute i ohladite u hladnoj vodi. Škampe pržite s češnjakom i začinima 5 minuta, ulijte soja sos i promiješajte. Tamo dodajte brokulu i sve zajedno kuhajte još 2-3 minute.
20. Brokula s patlidžanom
Svestrana tepsija s vrlo bogatim okusom.
Trebat će vam: 200 g brokule, 2 patlidžana, 150 g gljiva, 1 luk, 100 g ribanog sira, 1 staklo kiselog vrhnja, 3 žlice. maslac, začini.
Priprema: Patlidžane narežite na kockice, posolite i iscijedite nakon 20 minuta. Prokuhajte brokulu 3-5 minuta, luk sitno nasjeckajte i popržite. Luku dodajte patlidžan i nastavite pržiti 15 minuta. Pecite gljive i brokulu odvojeno, pomiješajte svo povrće i stavite u kalup. Ulijte kiselo vrhnje sa začinima i naribanim sirom, te pecite 20-25 minuta na 200 stupnjeva.