Mnogi ljudi na našim geografskim širinama ne jedu ribu godinama, jer jednostavno ne znaju kuhati. Uostalom, čak ga morate ispravno pržiti i peći kako biste sačuvali okus i korisne elemente. Stoga čuvajte veliki izbor recepata za najbolja riblja jela!
1. Riba u kiselom vrhnju
Elegantno i aromatično jelo za svaki dan.
Trebat će vam: 400 g ribe, 4 žlice kiselo vrhnje, 2 žlice. parmezan, 1 rajčica, kopar, zeleni luk, češnjak i začini.
Priprema: Pelat, zeleni luk, kopar i češnjak sitno nasjeckajte. Pomiješajte ih s kiselim vrhnjem i naribanim parmezanom. Riblje filete naribati sa začinima, staviti u limenke i preliti umakom. Pecite oko 20 minuta na 180 stupnjeva.
2. Riba s rajčicama i maslinama
Slobodno eksperimentirajte sa začinima - i okus će se dramatično promijeniti.
Trebat će vam: 1 kg ribe, 500 g rajčice, 1 konzerva maslina, 3 češnja češnjaka, 50 g brašna, začini, maslinovo ulje.
Priprema: Rajčice ogulite i narežite na srednje kockice, češnjak nasjeckajte, a masline narežite na ploške. Komadiće ribljeg filea umočite u začinjeno brašno, lagano popržite i stavite na tanjur. Češnjak s rajčicama i maslinama dinstajte u ulju od ribe oko 10 minuta. Začinite, vratite ribu i pirjajte u umaku još 7 minuta.
3. Riba u kineskom kupusu
Općenito, lišće može biti bilo što: od grožđa ili banane do običnog bijelog kupusa.
Trebat će vam: 600 g ribe, 6 velikih listova pekinškog kupusa, 2 žličice. miso pasta, začini.
Priprema: Riblji file premažite začinjenom miso pastom i ostavite sa strane. Odrežite debeli rub lišća, lagano ih otcijepite i kuhajte par minuta u kipućoj vodi. Ohladite lišće, preklopite tri lista i zamotajte ribu poput omotnice. Pecite 20 minuta na 180 stupnjeva ili pošaljite u lonac na 15 minuta.
4. Riba u mandarinama
Uzmite crvenu ribu za raskošno blagdansko jelo!
Trebat će vam: 1 kg crvene ribe, 100 ml votke, 6 mandarina, 5 žlica. med, začini.
Priprema: Sok od 4 mandarine pomiješajte s votkom, medom i začinima, a zatim umak isparite do pola. Dodajte 2 mandarine, izrežite na krugove i kuhajte još 5 minuta. Ribu stavite na pergament, premažite umakom od mandarina, stavite krugove na vrh i pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.
5. Riba s povrćem
Pecite ribu u omotu od pergamenta ili folije.
Trebat će vam: 500 g ribe, 2 tikvice, 3 paprike u boji, 2 rajčice, cilantro i peršin, češnjak, 1 čili paprika, začini, maslinovo ulje.
Priprema: Naribajte rajčice i pomiješajte s nasjeckanim začinskim biljem, češnjakom, čilijem, 2 žlice. ulja i začina. Riblje filete stavite u marinadu, ostavite pola sata, a povrće zasad narežite na velike kocke. Na povrće stavite ribu i marinadu, zamotajte je u omotnicu i pecite 25 minuta na 180 stupnjeva.
Jela od bundeve: 20 najboljih recepata
6. Riba s uljem citrusa
Još jedan vrlo jednostavan, ali zanimljiv recept za pečenje ribe.
Trebat će vam: 1 cijela riba za 2 kg, 200 g maslaca, 2 naranče, limun i limeta, maslinovo ulje, začini.
Priprema: Lagano zagrijte maslac i pomiješajte s 3 žličice. sok od citrusa. Dodajte koricu i začine po ukusu, zamotajte maslac u plastičnu foliju i stavite u zamrzivač na 20 minuta. Očistite ribu, napunite je ostatkom soka od citrusa i začinite iznutra i izvana.
Stavite ga na pergament, pored njega stavite kriške agruma, poprskajte maslinovim uljem i pecite 25 minuta na 200 stupnjeva. Prije posluživanja kriške maslaca stavite iz zamrzivača na vrh.
7. Riblje kuglice
Izvrstan recept za sitnu slanu ribu.
Trebat će vam: 500 g male ribe, 3 jaja, 3 žlice. brašno, 1 vezica zelenog luka, začini.
Priprema: Ribu ogulite, nasjeckajte vrlo sitno i stavite u zdjelu. Dodajte nasjeckani zeleni luk i umućena jaja, začinite mljevenu ribu i umiješajte brašno. Žlicom mesne okruglice u zagrijanu tavu.
8. Riblja tepsija sa škampima
Jelo se lako priprema, ali ispada vrlo ukusno.
Trebat će vam: 400 g ribe, 10 velikih škampa, 4 jaja, 125 g kiselog vrhnja, 150 g umaka od rajčice, 1 žlica. krušne mrvice, začini.
Priprema: Umutite jaja sa kiselim vrhnjem, umakom od rajčice i začinima. Ribu narežite i kuhajte u slanoj vodi 2-3 minute. Stavite ga s oguljenim škampima u umak, promiješajte i premjestite u oblik posut prezlom. Pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.
9. Salata s ribom i ukiseljenim lukom
Ukusna i ukusna salata s ribom, koju čak i početnica domaćica lako može pripremiti.
Trebat će vam: 500 g ribe, 2 jaja, 1 luk, začini, 2 žlice. ocat, 50 ml kiselog vrhnja, 50 ml majoneze.
Priprema: Ribu skuhajte, odvojite od kostiju i narežite na komade. Jaja posebno skuhajte i narežite na velike kocke ili ploške. Lukove luka marinirajte u kipućoj vodi s octom i začinima, ohladite i bacite u cjedilo. Pomiješajte sastojke i začinite mješavinom majoneze s kiselim vrhnjem.
10. Hrskava riba u pećnici
Ulje uopće nema pa je recept dijetalni.
Trebat će vam: 800 g ribe, 100 g krušnih mrvica, 1 protein, sol, začinsko bilje, papar.
Priprema: Kombinirajte začinjene mrvice i zasebno istucite protein dok ne postane pjenast. Ribu narežite na komade, pomiješajte s proteinima, uvaljajte u prezle i pecite na pergamentu 20-30 minuta na 180 stupnjeva.
Jela od puretine: 20 najukusnijih recepata
11. Riba u slanom omotaču
Jelo se samo čini kompliciranim, a zapravo je elementarno!
Trebat će vam: 1 kg ribe, majčina dušica, češnjak, 2 kg krupne soli, 1 kg fine soli, 2 jaja.
Priprema: Pomiješajte obje vrste soli s proteinima i vodom kako biste stvorili plastičnu smjesu koju možete oblikovati. Ogulite ribu, napunite timijanom, češnjakom i začinima. Foliju stavite na lim za pečenje, sloj soli od 1,5 cm i na ribu izrežite. Napunite je ostatkom soli i pažljivo napunite kako ne bi došlo do pukotina. Ribu pecite oko 40 minuta na 200 stupnjeva.
12. Riba Julienne
Crvena riba je najbolja ovdje, ali izbor je na vama!
Trebat će vam: 300 g ribe, 1 luk, 1 žlica. brašno, 150 ml 15% vrhnja, 150 g sira, začinsko bilje i začini.
Priprema: Na mješavini povrća i maslaca s začinima popržite nasjeckani luk. Sir naribajte, a ribu narežite na srednje kocke. Stavite ribu s lukom i pržite par minuta, a zatim pospite brašnom i vrhnjem. Kuhajte dok se umak ne zgusne, začinite, stavite u kalupe i prekrijte začinskim biljem i naribanim sirom. Pecite 7-10 minuta na 180 stupnjeva.
13. Marinirana riba u umaku od rajčice
Vrlo jednostavan recept koji čak i početnici mogu ponoviti.
Trebat će vam: 1 kg ribe, 2 žlice. soli, 1 kg luka, 0,5 šalice šećera, 1 šalica umaka od rajčice, 0,5 šalice 9% octa, 0,5 šalice vode, 1 šalica biljnog ulja.
Priprema: Ribu ogulite i operite, narežite na male komadiće. Nasjeckajte luk na pola prstena i ravnomjerno ga stavite u lonac s teškim dnom. Zatim položite sloj ribe i opet sloj luka. Pomiješajte sve sastojke za marinadu i ulijte u lonac. Ostavite ribu da se krčka 3-3,5 sata na laganoj vatri. Po želji dodajte lovorov list i papar u zrnu te ostavite još 40 minuta.
14. Riba u kefiru
Još jedan jednostavan recept za domaću ribu inspiriran receptom Jamieja Olivera.
Trebat će vam: 1 kg ribe, 700 g krumpira, 400 ml kefira, 20 g svježeg đumbira, 3 režnja češnjaka, 1 žlica. kurkuma, suha menta, čili.
Priprema: Pomiješajte kefir sa začinima, naribanim đumbirom i zdrobljenim češnjakom, prelijte ribu umakom i ostavite pola sata u hladnjaku. Krumpir skuhajte dok ne omekša i narežite ga na velike komade. Krumpir i ribu stavite u kalup, prelijte ostatkom marinade i pecite oko 20-30 minuta na 180 stupnjeva.
15. Karamelizirana riba
Neočekivan, ali vrlo zanimljiv recept za azijsku ribu.
Trebat će vam: 350 g ribe, 1 žlica. škrob, 2-3 cm đumbira, 2 žlice. biljno ulje, 1 žlica. nasjeckani zeleni luk, 2 žlice. soja sos, 2 žlice vode, 1 žlica. šećera, 1 žličica. sezamovo ulje, bijeli papar.
Priprema: Ribu narežite na komade srednje veličine i premažite škrobom. Pomiješajte soja umak, vodu, šećer, sezamovo ulje i bijeli papar.Na jakoj vatri ispržite trakice đumbira, izvadite iz tave i na istom ulju pecite ribu dok ne porumeni. Ulijte umak i kad zakuha smanjite vatru. Nastavite kuhati dok se riba ne karamelizira, a zatim na kraju pospite đumbirom i zelenim lukom.
Zečja jela: 20 brzih i ukusnih recepata
16. Salata s ribom i krastavcima
Krastavci se mogu uzeti svježi ili kiseli.
Trebat će vam: 250 g ribe, 2 krastavca, 400 ml salamure, 3 jaja, 1 crveni luk, 150 g kiselog vrhnja, 1 žličica. hren, 0,5 žličice. senfa, 0,5 vezice kopra, sol.
Priprema: Izrežite ribu na komade i kuhajte dok se ne skuha u salamuri ili marinadi od praznina. Ostavite ga u tekućini preko noći, a zatim ga rastavite. Kuhana jaja nasjeckajte, krastavce i luk narežite na male kockice, pa sve promiješajte. Salatu začinite kiselim vrhnjem sa senfom, hrenom, solju i nasjeckanim koprom.
17. Salata s ribom i ciklom
Izvrstan recept za zimsku salatu koji ima nešto poput vinaigreta i bunde.
Trebat će vam: 500 g ribe, 2 krumpira, 1 mrkva, 2 repa, 2 kisela krastavca, 1 luk, 0,5 vezice kopra, 2 žlice. ocat, 100 g kiselog vrhnja, 50 g jogurta, 1 žličica. zrnasti senf, sol.
Priprema: Ribu skuhajte u začinjenoj vodi ili pecite u foliji u pećnici. Luk nasjeckajte i marinirajte u octu i vodi. Ciklu, mrkvu i krumpir skuhajte i narežite na kockice s krastavcima. Pomiješajte sve sastojke, dodajte nasjeckani kopar i začinite salatu kiselim vrhnjem, jogurtom, senfom i solju.
18. Riba u pita kruhu
Još jedno ukusno riblje jelo za kuhare početnike.
Trebat će vam: 700 g ribe, 3 lista lavaša, 150 g kiselog vrhnja, 100 g majoneze, 1 luk, 1 rajčica, 70 g biljnog ulja, začini.
Priprema: Luk i rajčicu narežite na kolutiće, kiselo vrhnje pomiješajte s majonezom i začinima, a pita kruh prepolovite. Riblji file narežite na porcije i uvaljajte u začine. U svaki pita kruh stavite luk, ribu u umaku i rajčicu, omotajte omotnice, stavite ih šavovima premažite, premažite maslacem i ostatkom umaka i pecite pola sata na 180 stupnjeva.
19. Riblja gnijezda
Lijepa, nježna i ukusna.
Trebat će vam: 350 g ribe, 5 krumpira, 1 mrkva, 1 luk, 100 g kiselog vrhnja, 50 ml vrhnja, 50 g sira, začini, limun, maslac.
Priprema: Kuhajte krumpir do pola kuhane i na isti način do polovice skuhane ribe poprskane začinima i poprskane limunovim sokom. Na maslacu popržite nasjeckani luk s naribanom mrkvom.
Formirajte kalupe za gnijezdo od folije, rasporedite polovicu naribanog krumpira, premažite kiselim vrhnjem i vrhnjem te rasporedite ribu. Na vrh stavite mrkvu, ponovno premažite umakom, a zatim - ostatak krumpira i umaka, a naribani sir odozgo. Pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.
20. Riba u umaku od češnjaka i vrhnja
Češnjak, maslac i sok od limuna s začinskim biljem savršena su kombinacija za ribu.
Trebat će vam: 350 g ribe, začini, 2 žlice. škrob, 2 žlice. biljno ulje, 2 kriške limuna, 4 žlice. maslac, 3 režnja češnjaka, 1 žlica. sok od limuna, 1 žlica. sjeckani peršin.
Priprema: Ribu narežite na porcije i uvaljajte u začine i škrob. Kombinirajte ghee s zdrobljenim češnjakom, limunovim sokom i začinskim biljem. Na ovom ulju ispržite ribu i stavite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak masnoće.