Un beau gâteau pour enfants brillant et savoureux peut être préparé de vos propres mains à la maison sans aucun problème. De plus, il existe de nombreuses recettes simples, et nous avons rassemblé pour vous 5 des meilleures avec des photos étape par étape !
1. Gâteau pour enfants "Abeille"
Un gâteau délicat et aéré décorera la table sucrée des enfants, les enfants seront ravis des "abeilles" festives en gelée.
Tu auras besoin de:
Biscuit: 4 œufs, 4 c. l. avec une lame moyenne de farine tamisée, 4 c. l. sucre, 1 cuillère à soupe. l. cacao.
Crème: 750 de lait, 250 g de beurre, 150 g de sucre, 3 c. l. farine tamisée, 2 c. l. fécule, 2 jaunes, 1 sachet de sucre vanillé.
Décoration de gâteau : 2 boîtes de demi-abricots en conserve, 40 g de chocolat noir, 20 g de chocolat blanc, 1 c. l. avec une lame de gélatine, une poignée de pétales d'amandes.
Préparation:
1. Préparez un biscuit de la manière habituelle : fouettez les blancs avec le sucre, puis ajoutez les jaunes un à un, ajoutez la farine par portions. Divisez la pâte finie en deux parties égales, ajoutez le cacao à une. Placer les deux types de pâte dans des poches à douille, disposer dans un plat allant au four en alternant les bandes.
2. Pendant que la base du gâteau cuit, rincez les moitiés d'abricots en conserve sous l'eau courante, épongez-les bien avec des serviettes en papier et placez-les sur un grand plat avec les tranches vers le bas.
3. Faites fondre le chocolat blanc et noir au micro-ondes, placez-les dans des poches à douille et peignez les abeilles. Faire des yeux en chocolat blanc, puis appliquer des bandes noires sur les moitiés d'abricot, faire des pupilles. Insérez des pétales d'amandes dans les entailles faites avec un couteau bien aiguisé pour qu'elles ressemblent aux ailes d'une abeille.
4. À partir du lait, du sucre, de la farine, de l'amidon, des jaunes et de la vanille, faites cuire la crème anglaise la plus courante. Fouetter le beurre ramolli séparément et incorporer la crème refroidie, une cuillère à la fois. Transférer la masse crémeuse moelleuse dans le moule au-dessus du biscuit.
5. Réduire en purée les abricots restants avec un mélangeur, diluer avec du sirop jusqu'à un volume de 500-600 ml. Verser la gélatine préparée selon les instructions. Couvrir le gâteau avec le liquide. Répartir les abeilles abricot uniformément et réfrigérer jusqu'à solidification.
2. Gâteau pour enfants "Hérisson"
Pour créer un gâteau pour enfants en forme de hérisson, des formes et des outils spéciaux ne sont absolument pas nécessaires, seuls les produits les plus simples, un mixeur et une poche à douille.
Tu auras besoin de:
Base du gâteau : 6 œufs, 240 g de sucre, 40 g de cacao, 160 g de farine.
Imprégnation: 50 ml d'eau, 1 cuillère à soupe. l. sucre, 1 cuillère à soupe. l. baume de confiserie.
Crème pâtissière : 1 cuillère à soupe. l. cacao, 100 g de beurre mou, 100 g de lait concentré.
Remplissage: 100 g de noix concassées, 80 g de lait concentré.
Crème de décoration : 3 protéines, 220 g de sucre, 80 ml d'eau, 0,3 c. acide citrique.
Préparation:
1. Pendant cinq minutes, battre les œufs et le sucre en une mousse mousseuse, utiliser une spatule pour incorporer le reste des ingrédients de la pâte. Cuire une croûte mince sur une grande plaque à pâtisserie.
2. Découpez une forme en forme de goutte légèrement allongée dans du plastique fin ou du papier épais. Placer le moule sur le gâteau refroidi et le découper avec un couteau bien aiguisé. Transférez le flan obtenu sur un substrat sur lequel vous assemblerez le gâteau et déchirez les restes de pâte dans un bol séparé avec vos mains en petits morceaux.
3. Fouettez le beurre ramolli en une mousse mousseuse, ajoutez le lait concentré et le cacao. Versez la crème obtenue dans un bol avec des morceaux de biscuit au chocolat, mélangez avec les ingrédients de la garniture. Pour rendre la masse de biscuits aux noix plus molle et plus souple, versez-y la moitié de l'imprégnation d'eau, de sucre et de baume.
4. Graisser le blanc du biscuit au chocolat avec le reste d'imprégnation, puis le recouvrir, en formant une lame uniforme, d'une masse de biscuit aux noix. Mettez-le au réfrigérateur pendant une heure.
5. Pour décorer le gâteau, ajoutez du sirop de sucre bouillant composé d'eau, de sucre et d'acide citrique en un mince filet aux blancs d'œufs montés.Couvrir le côté étroit de la pièce de crème blanche, puis séparer trois petits morceaux de la masse et les colorer en jaune, lilas et vert. Mélanger le reste de la crème avec le cacao. À l'aide d'une poche à douille, choisissez des pointes oblongues-aiguilles de couleur brune, des fleurs lilas, des centres jaunes et des feuilles vertes à côté d'elles. N'oubliez pas de dessiner les yeux et le nez du hérisson.
Collations d'anniversaire pour enfants: 20 des recettes les plus délicieuses
3. Gâteau pour enfants "Glace à la framboise"
Gâteau biscuit spectaculaire et savoureux avec deux types de couche de crème et de baies. Il est souhaitable de décorer le dessert avec des figurines de meringue, de caramel et de mastic.
Tu auras besoin de:
Base du gâteau : 4 galettes de biscuits prêtes à l'emploi.
Couche "Plombir": 50 ml de lait, 25 ml de crème (33%) pour le chocolat, 25 g de chocolat blanc, 2 jaunes crus, 23 g de sucre, 4 g de fécule de maïs, 3 g de gélatine diluée dans 18 ml d'eau, 80 ml de crème fouettée.
Framboise confite : 250 g de framboises, 50 g de sucre, 12 g de fécule de maïs.
Crème au beurre : 350 fromage blanc à pâte molle, 85 g de sucre glace, 350 ml de crème fouettée.
Préparation:
1. Broyez les jaunes avec le sucre et l'amidon, versez le lait, faites bouillir au bain de vapeur jusqu'à épaississement. Verser le chocolat fondu avec la crème dans la base de crème pâtissière, ajouter la gélatine et mélanger avec la crème fouettée avec du sucre en poudre. Verser la crème dans un moule et l'envoyer au congélateur pendant quatre heures.
2. Pour le confit, mélanger les framboises avec le sucre et l'amidon, faire bouillir jusqu'à consistance épaisse et refroidir complètement.
3. Pour la crème au beurre, fouetter la crème avec le sucre en poudre, incorporer le fromage en grains par portions.
4. Transvasez une partie de la crème au beurre dans une poche à douille, graissez d'abord uniformément le biscuit, puis égouttez la crème du sac en forme de rebord. Garnir le centre de confit de framboises et badigeonner de beurre. Recouvrir d'une deuxième couche de biscuit, graisser à nouveau avec de la crème et mettre une couche de garniture, la recouvrir de crème. Ensuite, mettez un biscuit, tartinez-le de crème au beurre, faites un côté, remplissez avec le confit restant, encore une couche de crème et un biscuit. Réfrigérer toute la nuit.
5. Décorez le baby cake avec de la crème, du mastic, diverses figurines qui plairont au bébé et à ses invités.
Que cuisiner pour l'anniversaire d'un enfant : 20 délicieuses recettes
4. Gâteau pour enfants "Ours en peluche"
Un drôle de gâteau d'ours en peluche fera hurler de plaisir et envie les enfants de le goûter. Même une hôtesse novice peut préparer un tel dessert !
Tu auras besoin de:
Base du gâteau : 3 biscuits tout préparés (deux au chocolat et un blanc).
Crème: 600 g de crème sure à 20%, 450 g de lait concentré bouilli, 100 g de biscuits, sirop de sucre pour imprégnation, une poignée de cerises surgelées, 1 verre de noix.
Crème de décoration : 3 protéines, 200 g de sucre, 250 g de beurre, sucre vanillé.
Préparation:
1. Battre la crème sure et 350 g de lait concentré bouilli avec un mélangeur pendant quatre minutes, réfrigérer pendant 15 minutes. La crème caramel pour le baby cake est prête !
2. Dans les biscuits refroidis et déposés pendant 24 heures, découpez le corps de l'ourson, la tête et les pattes, coupez-le en plusieurs couches et trempez-le dans du sirop.
3. Badigeonner les couches de crème, couvrir de cerises dénoyautées décongelées, saupoudrer de noix concassées mélangées à de grosses miettes de biscuits. Sur la couche de noix et de biscuits, appliquez une maille de lait concentré bouilli.
4. Coupez les miettes des gâteaux en miettes, mélangez-les avec le reste de la crème, ce sera une masse pour niveler et façonner le gâteau.
5. Mélangez les blancs, le sucre et la vanille dans un bol, mettez un bain de vapeur, remuez jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous. Ensuite, retirez du feu et battez avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse, ajoutez progressivement le beurre ramolli et quelques gouttes de colorant alimentaire noir.
6. Couvrir le gâteau de pâte à égaliser en lui donnant une forme d'ours croustillante, décorer avec la crème d'une poche à douille. Les yeux, le nez et les oreilles peuvent être fabriqués à partir de mastic.
Crème sure classique: 5 recettes de gâteaux étape par étape
5. Gâteau pour enfants de M&M's et Kinder au chocolat
Les enfants adorent les divers bonbons du magasin, pourquoi ne pas décorer un gâteau d'anniversaire avec eux ? Cela vous fera gagner du temps sur la décoration de votre dessert !
Tu auras besoin de:
Pour les gâteaux aux biscuits : 1 verre de farine et de sucre, 5 œufs, 1,5 c. levure chimique pour pâte, 1 sachet de sucre vanillé.
Pour la couche de crème : 300 ml de crème fouettée, 300 ml de lait concentré.
Ganache à la crème pour gâteau : 200 g de chocolat, 200 g de crème.
Décorer: 5 grands paquets de chocolat Kinder, 3 paquets de dragées M&M's, ruban de satin.
Préparation:
1. Battre les œufs avec le sucre pendant exactement 15 minutes, ajouter la vanille et la farine, bien mélanger mais doucement et cuire une génoise. Laissez le gâteau refroidir complètement et coupez-le dans le sens de la longueur en plusieurs couches. Saturer le lait concentré dissous dans de l'eau bouillie froide.
2. Montez la crème en une mousse stable, ajoutez le lait concentré en un mince filet, sans arrêter de fouetter.
3. Déplacez les biscuits avec de la crème au lait au beurre en appliquant 5 à 6 cuillères à soupe de masse sucrée fouettée sur chaque couche. Mettez le dessert au réfrigérateur pendant 12 heures, après quoi vous pourrez procéder à la décoration.
4. La ganache à la crème pour égaliser le dessus et les côtés du gâteau se prépare comme suit : porter la crème à ébullition, ajouter des morceaux de chocolat (n'importe lesquels), attendre deux minutes que le chocolat fonde et bien mélanger. Mettez la ganache au réfrigérateur pendant cinq heures.
5. A l'aide d'une spatule en silicone, badigeonner le gâteau de crème sur toutes ses faces, et en cercle, bien coller les chocolats les uns aux autres en position verticale. Vous devriez obtenir une sorte de clôture.
6. Couvrez le dessus du gâteau avec des bonbons colorés M & M's, attachez un beau ruban, il servira d'élément lumineux du décor festif et en même temps fixera le gâteau pour que les chocolats collent bien.
